Brassica rapa « 롱 드 낭시 »
롱 드 낭시 순무, 보라색 목을 가진 흰 순무, 라브: 이 오래된 로렌 품종은 매우 빠르게 자라는 것이 특징입니다. 파종부터 수확까지 고작 6~8주면 됩니다. 흰 속살은 부드럽고 달콤하며, 순무가 기근의 채소라는 부당한 평판을 얻게 한 알싸한 맛이 없습니다.
특징:
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보라색 목을 가진 둥근 뿌리: 흰색의 연하고 달콤한 속살.
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매우 빠른 생장: 파종부터 식탁에 오르기까지 단 6~8주.
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수확 기간이 매우 김: 5월부터 11월까지 수확할 수 있으며, 겨울철 저장성도 좋습니다.
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튼튼하고 재배가 쉬움: 추위에 잘 견디며 손이 많이 가지 않습니다.
파종 요령:
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일조: 햇볕이 잘 드는 곳, 한여름에는 반그늘.
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토양: 신선하고 부드러우며 깊고 돌이 없는 흙에 잘 부숙된 퇴비를 조금 섞습니다. 뿌리가 갈라지므로 절대 생거름을 넣지 마세요.
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방법: 순무는 옮겨심지 않으므로 1cm 깊이로 제자리에 바로 파종하고, 줄 간격은 25cm로 둡니다. 노지나 시설 재배 모두 가능합니다. 3주 간격으로 시기를 나누어 파종하세요. 씨앗 파종 방법을 참고하세요.
관리 요령:
- 10cm 간격으로 솎아 주세요. 가장 중요한 점: 흙이 절대 마르지 않도록 규칙적으로 물을 주세요. 물이 부족한 순무는 알싸하고 속이 비며 섬유질이 많아집니다. 실망하는 가장 큰 원인입니다.
- 멀칭하여 흙의 수분과 서늘함을 유지하세요.
수확 요령:
- 테니스공 크기일 때 어린 순무로 수확하세요. 너무 크게 자라면 섬유질이 많아지고 단맛이 줄어듭니다.
- 잎을 버리지 마세요. 수프나 페스토로 조리할 수 있으며 맛이 훌륭합니다.
좋은 동반 재배:
- 완두, 강낭콩, 상추와 잘 어울립니다. 해충을 공유하므로 다른 십자화과 식물과는 가까이 심지 마세요. 텃밭의 동반 재배를 참고하세요.
생물다양성에 대한 가치:
- 빠르게 자라므로 빈 밭을 활용하고 흙을 맨땅으로 두지 않게 해 주는 훌륭한 징검다리 작물입니다.
- 꽃대가 올라오도록 두면 봄철에 중요한 꿀샘이 되는 노란 꽃이 송이송이 피어납니다.
이용 방법:
- 생으로 갈거나 다른 생채소와 섞어 먹고, 버터에 조리하거나 냄비 요리, 수프, 스튜로 즐길 수 있습니다. 물론 오리 요리와도 잘 어울리는 고전적인 조합입니다. 어린잎은 생으로 샐러드에 넣거나 국에 사용할 수 있습니다.
직접 씨앗 받기:
두해살이 식물로, 2년째에 꽃대가 올라와 씨앗을 맺습니다. 겨울 동안 뿌리 몇 개를 흙에 남겨 두었다가 갈색으로 마른 장각과를 수확하세요. 다른 Brassica rapa 품종, 특히 배추와 교잡할 수 있으니 주의하세요. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질에 대한 약속: SemiSauvage - Permaculture는 생명을 존중하는 마음을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산 지대 인근에 자리 잡은 저희는 발아율을 시험한 재래종 및 비 F1 품종을 선택하고, 화학 처리를 전혀 하지 않은 채 정성껏 선별하고 포장합니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 씨앗을 다시 심을 수 있는 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
빠르고 부드러운 맛을 지닌 오래된 채소, 다시 발견할 가치가 있습니다.
