ゴボウの種（Arctium lappa）

Arctium lappa

ゴボウ、オオバコウ、トゲアザミ、巨人の耳とも呼ばれる植物です。衣服や動物の毛に絡みつく、かぎ状の総苞を持つ花頭から着想を得て、1941年、スイスの技術者ジョルジュ・ド・メストラルが、世界中で知られるようになった発明品「マジックテープ」を生み出しました。庭では、古くから栽培されてきた根菜でもあり、日本では特に親しまれ、ゴボウと呼ばれています。

特徴：

• 大型の植物：非常に大きなハート形の葉を広げ、2年目には花茎が1.50 mを超えることもあります。
• かぎ状の総苞を持つ花頭：夏に赤紫色の花を咲かせ、その後、有名な「ひっつき虫」ができます。
• 二年草：1年目にロゼットを形成し、2年目に開花して種をつけます。

注意点：

• かぎ状の総苞は衣服、特に動物の毛にしつこく絡みつきます。犬や猫を飼っている場合は、毛に絡むと取り除きにくい結び目になるため、成熟前に切り取ってください。
• この散布方法によって旺盛にこぼれ種で増えます。広がりを抑えるには、種ができる前に刈り取ってください。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：日なたから半日陰。
• 土壌：深く、柔らかく、適度に湿り、肥沃な土。根を収穫するなら特に重要です。根は60 cm以上深く伸び、深く耕した土でなければよく育ちません。石の多い土や締め固まった土は避けてください。根が枝分かれし、抜き取りにくくなります。
• 方法：3月から6月、または9月に、苗床か直まきで、1～2 cmの深さに播種します。直根は移植を嫌うため、直まきがおすすめです。種のまき方はこちらをご覧ください。

手入れのアドバイス：

• 株間を40 cmに間引いてください。大きく育つ植物です。乾燥期には水やりをし、根が繊維質になるのを防ぎます。

収穫のアドバイス：

• 1年目の秋、花茎が伸びる前に根を収穫します。その後は木質化して食べられなくなります。根は深く伸びるため、深く掘り起こしてください。
• 若葉は春に、花茎はつぼみが開く前に摘み取ります。

相性のよい植物：

• 深く伸びる根が土をほぐし、下層からミネラルを吸い上げるため、後作の作物に役立ちます。野生チコリなどがその例です。土壌タイプを改善する方法もご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 花頭は蜜源として非常に優れ、真夏にはミツバチ、マルハナバチ、チョウを引き寄せます。
• 種は、秋から冬にかけて枯れた花頭から種を取り出して食べる、ゴシキヒワの餌になります。
• 非常に大きな葉は、地表近くでナメクジやオサムシが好む隠れ家になります。菜園の近くでナメクジ捕獲用の植物として役立ちます。

利用方法：

• アーティチョークに似た風味の根は、ゴボウとして日本風に加熱調理して食べられます。若葉は生のままサラダにしたり、ホウレンソウのように調理したりできます。皮をむいた花茎は、アーティチョークの芯のように利用できます。
• ヨーロッパの薬草学で重要な、伝統的な薬用植物です。種から育てられる薬用植物をご覧ください。

自家採種：
いくつかの花頭を茎につけたまま茶色くなり、完全に乾燥するまで残します。その後、手袋を着用して花頭を開き、細長い種を取り出します。かぎ状の部分が刺さるため注意してください。種の保存方法はこちらをご覧ください。

品質への取り組み： SemiSauvage - Permacultureでは、命あるものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、採種可能で非交雑の品種を選び、発芽率を確認したうえで丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭師や家庭菜園を楽しむ方々が、自分の種を毎年繰り返し播く力を取り戻せるようにすることです。

このオオゴボウの種で、忘れられた根菜と、まさに植物学的な珍しい植物を育ててみませんか。