ギンバイカの種子（Myrtus communis）

Myrtus communis

セイヨウギンバイカ、ギンバイカ、ネルテなどと呼ばれるこの植物は、古代の冠に使われ、ヴィーナスに捧げられ、古くから愛と結婚の象徴とされてきた低木です。コルシカ島やサルデーニャ島では、その黒い実から名物リキュールが作られます。常緑の葉、香り高い白い花、芳香のある果実――そのすべてが地中海を感じさせます。

特徴：

• 常緑の葉：小さく光沢のある濃緑色の葉は、触れたりこすったりすると強い香りを放ちます。
• 香りのよい白い花：多数の雄しべを持つ星形の花を、6～7月に咲かせます。
• 芳香のある果実：秋に青黒く熟し、シャルキュトリやリキュールに香りを添えます。
• 手入れが少ない：病気にかかりにくく、剪定にも強く、乾燥にも耐えます。

注意点：

• 耐寒性はやや低く、土が乾いていることを条件に、一時的な-10℃程度まで耐えます。枯れる原因となるのは、寒さと湿気の組み合わせです。寒冷地では、冬に室内へ取り込めるよう鉢植えで育ててください。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：日当たりがよく、暖かく、冷たい風を避けられる場所。
• 土：軽く、やや湿り気があり、何よりも水はけの非常によい土。やせた土や小石の多い土を含め、さまざまな土壌に適応しますが、冬の間に水が滞留する環境には耐えられません。
• 方法：冬の間に室内または保護された場所でまくか、春の初めに、深さ1cmで直播きします。ぬるま湯に24時間浸しておくと発芽しやすくなりますが、発芽は遅く不揃いなことが多く、1～2か月かかることもあります。種のまき方をご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 温暖な地域では地植えにし、テラスやバルコニーでは40cm以上の鉢に植え替えます。コンテナ栽培にも非常によく適応します。

手入れのアドバイス：

• 最初の数年間は水やりをし、その後はひどく乾燥したときだけ水を与えます。鉢植えでは、より नियमितに水やりをしてください。
• 花後に剪定して枝葉を密にします。低い生垣やトピアリー仕立てにも非常に向いています。

収穫のアドバイス：

• 葉は必要な分だけ、一年を通して随時摘み取ります。
• 秋に、十分に黒く熟して柔らかくなった果実を収穫します。軽い初霜の後は渋みが和らぎます。

相性のよい植物：

• タイム、真正ラベンダー、ローリエと組み合わせると、水をあまり必要としない地中海風の生垣や花壇になります。乾燥に強い植物もご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 多数の雄しべを持つ白い花は花粉が非常に豊富で、夏の盛りにはミツバチやハナアブを大量に引き寄せます。
• 秋には果実がクロウタドリやツグミの餌になり、常緑の葉は、落葉して裸になる低木が多い時期にも鳥たちに冬の隠れ場所を提供します。

利用方法：

• 葉と果実はシャルキュトリ、マリネ、ソース、グリル料理の香り付けに使えます。コルシカ島やサルデーニャ島では、果実から有名なミルト酒が作られます。花のついた枝は、香り高く美しい花束になります。
• 古代から地中海地方の薬草療法で利用されてきた伝統的な薬用植物です。種から育てられる薬用植物もご覧ください。

象徴：
ヴィーナスに捧げられたギンバイカは、愛と貞節の象徴です。ヨーロッパでは伝統的に花嫁のブーケにその枝を取り入れます。この習慣はヴィクトリア女王が広め、現在もイギリス王室に受け継がれています。

自分で種を採る：
十分に熟した果実を少量の水の中でつぶし、すすいで果肉から種を分け、その後乾燥させます。発芽力は時間とともに低下するため、早めにまいてください。種の保存方法をご覧ください。

品質へのこだわり： SemiSauvage - Permacultureでは、生命への敬意を基本理念として、種を栽培・選別しています。オーヴェルニュ火山地域の近くを拠点に、再現性があり、交配種ではない品種を選び、発芽率を検査したうえで、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭師の皆さまが本当に自分のものと呼べる種を、年々自分でまき直す力を取り戻せるようにすることです。

常緑の低木に宿る、地中海の香りをすべて。