ゴルデナズッキーニの種（Cucurbita pepo）

Cucurbita pepo「Goldena」

ゴルデナズッキーニ、黄色ズッキーニ、金色ズッキーニ。その色は単なる見た目のためではありません。濃い緑色の大きな葉を茂らせる株に、黄橙色の果実が実るため、ひと目で見つけられます——収穫し忘れて棍棒のように大きくなってしまうズッキーニとも、もうお別れです。果肉は緑色の品種よりもやや甘みがあります。

特徴：

• 黄橙色の果実：長さ20cmまで育ち、庭でも食卓でもとても華やかです。
• しっかりした白い果肉：やさしい味わいで、焼いても詰め物にしても煮崩れしにくい品種です。
• コンパクトな株：つるを伸ばさないため、狭い場所や大きなプランターにも適しています。
• 非常に多収：夏の間じゅう、たくさんの実を長く収穫できます。

注意事項：

• すべてのウリ科植物と同様に、非常に苦い果実には、消化器系を刺激するククルビタシンが含まれている可能性があります。必ず生の状態で少量を味見し、苦みが強い場合は果実全体を廃棄してください。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：暖かく、日当たりのよい場所。
• 土：軽く、水はけがよく、腐植に富んだ土。ズッキーニは非常に肥料を多く必要とするため、完熟堆肥の山に植えるか、有機物をたっぷり施してください。株元に水がたまる環境は苦手です。
• 方法：4月から20℃の保護された場所でポットに仮植えするか、最後の霜が過ぎてから、深さ2～3cmに、種を横向きに置いて直播きします。種のまき方をご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 霜が終わってから、1m間隔で植え替えます。厚くマルチングして、土の水分を保ち、果実をきれいに保ちましょう。

栽培管理のアドバイス：

• 葉を決して濡らさず、株元にたっぷり水を与えてください。うどんこ病は葉が濡れることで広がります。
• 最初の果実が黄色くなり、先端から腐ってしまう場合は、シーズン初めに起こる単純な受粉不良です。自然に解消されます。

収穫のアドバイス：

• 15～20cmの若いうちに、特にこまめに収穫してください。果実を大きくなるまで残すと、後からできる実の生産が止まってしまいます。
• 長い柄のついた雄花は、収穫量に影響を与えずに摘み取り、フリットにして食べられます。

相性のよい植物：

• トウモロコシや豆類とともに、「三姉妹」と呼ばれる組み合わせの一員です。近くに矮性ナスタチウムを植えると、アブラムシをそちらへ誘導できます。家庭菜園での混植をご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 朝早くに開く大きな黄色い花は、ミツバチやマルハナバチに豊富な花粉と蜜を提供します。
• 広い葉が地面を覆い、乾燥から守るとともに、役立つ小動物や微生物のすみかになります。

利用方法：

• 色が魅力なので、輪切りにして焼いたり、詰め物にしたり、緑色のズッキーニと一緒にティアンにして色のコントラストを楽しんだり、とても若いうちは生のカルパッチョにしたりできます。

自分で種を採る：
果実の皮が硬くなり、爪で引っかいても傷がつかなくなるまで大きく育てます。その後、種を取り出して洗い、平らに広げて乾燥させます。注意：Cucurbita pepoは互いに非常に容易に交雑します——採種用の株は、他のズッキーニやカボチャから隔離してください。種の保存方法をご覧ください。

品質へのこだわり： SemiSauvage - パーマカルチャーでは、いのちへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点に、固定種で非交配の品種を選び、発芽率を試験したうえで、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭を愛する人々が、年々、自分のものとして種を採り、まき直す力を取り戻すことです。

菜園に太陽を。そして、収穫し忘れることのないズッキーニを。