レタス「Merveille des Quatre Saisons」の種（Lactuca sativa）

Lactuca sativa

「メルヴェイユ・デ・カトル・セゾン」レタス、「メルヴェイユ・ド・カトル・セゾン」、赤葉レタス。この19世紀のフランス品種は、その名にふさわしい特徴を持っています。多くのレタスが特定の季節に限られるのに対し、春から秋まで種まきができます。赤銅色の外葉が、サラダボウルで魅力的なコントラストを生む、淡い黄色でシャキシャキした芯を包みます。

特徴：

• 二色の葉：外葉は赤銅色で、中心部は淡い黄色のやわらかくシャキシャキした葉です。
• 用途の広い品種：3月から9月まで時期をずらして種まきできることが、名前の由来です。
• 在来品種：19世紀に作出され、今も菜園で親しまれています。
• 耐寒性に優れる：シーズンの初めと終わりの冷え込みにも耐えます。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：春と秋は日なた、真夏は半日陰。すべてのレタスと同様、長日条件と暑さが重なるととう立ちします。
• 土：水分を保ち、やわらかく、腐植に富み、水はけのよい土。堆肥を施すとよく育ちます。特に重要なのは、土を常に適度に湿らせておくことです。短時間でも乾燥するととう立ちし、苦味が出ます。
• 方法：発芽には光が必要なので、種がかろうじて隠れる程度に薄く覆ってまきます。3月から9月まで、15日おきに時期をずらして、直まき、フレーム栽培、トンネル栽培を行います。注意：25℃を超えるとレタスの種は休眠状態に入り、発芽しなくなります。真夏は日陰で、または一日の終わりにまきましょう。種のまき方もご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 本葉が4～5枚になったら、株間を30cm空けて植え替えます。株元を土に埋めないようにしてください。若いレタスが腐る主な原因です。

手入れのアドバイス：

• できれば朝、葉を濡らさないよう株元に定期的に水やりします。
• 軽く中耕し、敷きわらなどでマルチングして土の水分を保ちます。

収穫のアドバイス：

• 結球が十分にできたら、土の際で切って株ごと収穫します。中心が盛り上がり始めたら、とう立ち間近で苦味が出るため、待ちすぎないようにしましょう。
• コツ：根元を土に残しておくと、やわらかな新芽が数本再生することがあります。

相性のよい作物：

• 成長が早いため、キャベツなどの成長が遅い野菜やリーキの間に植える間作に最適です。ニンジン、ラディッシュ、イチゴともよく合います。菜園でのコンパニオンプランツもご覧ください。

生物多様性への貢献：

• シーズンの終わりに1株をとう立ちさせてください。小さな黄色い花にはハナアブや単独性のハチが訪れ、種はゴシキヒワの餌になります。
• 栽培期間が短いため、主要な作物の合間も土を覆った状態に保てます。

利用方法：

• 生のままサラダやサンドイッチ、ラップサンドに。よりしっかりした外葉も、蒸し煮、ポタージュ、フランス風のグリーンピース料理などに利用できます。

自家採種：
形のよい株を1株、とう立ちさせます。高く伸びた花茎を出し、その後、綿毛のような冠毛のついた痩果をつけます。成熟時期がずれるため、熟したものから順に収穫してください。レタスは自家受粉するため、交雑のリスクは低く、種子生産を始める人にとって最も簡単な作物の一つです。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり： SemiSauvage - パーマカルチャーでは、いのちへの敬意を基本理念として、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、発芽率を確認した、再生産可能で非ハイブリッドの品種を選び、化学処理を一切行わず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、庭師の皆さまが自分の種を毎年繰り返しまける力を取り戻すことです。

ほぼ一年中まける、二色の在来品種です。