Solanum lycopersicum
עגבניית Banana Legs: פירותיה צהובים בוהקים, ארוכים ומחודדים כמו בננות קטנות, וגדלים באשכולות בקצות הענפים. זוהי עגבנייה צהובה לרוטב — דבר נדיר — שבשרה המעט עסיסי ובעל החמיצות הנמוכה מאוד מפיק רטבים בעלי צבע מפתיע ומתיקות מפתיעה.
מאפיינים:
-
צורה מאורכת: פירות צהובים בוהקים באורך 8 עד 10 ס"מ, מחודדים ובעלי קליפה חלקה.
-
חמיצות נמוכה: טעם עדין ומעט מתוק, שונה מאוד מעגבניות אדומות.
-
בשר מוצק ומעט עסיסי: אידיאלי לרוטב או לייבוש, בלי עודפי מים שצריך לאדות.
-
זן מסיים: מפסיק את צמיחתו בעצמו סביב גובה של 1.20 מ', ולכן קל יותר לגדלו.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום.
-
קרקע: עשירה, מאווררת ומנוקזת היטב, מועשרת בקומפוסט שעבר פירוק מלא.
-
שיטה: זרעו מפברואר עד אפריל תחת מחסה או בתוך הבית, בטמפרטורה של 20 °C לפחות — מתחת לכך הזרעים אינם נובטים. כסו בשכבה בעובי 5 מ"מ. העתיקו לעציץ אישי בשלב של שני עלים אמיתיים. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו לאדמה הפתוחה לאחר הכפור האחרון, במרווחים של 60 ס"מ. קברו את הגבעול עד לעלים הראשונים: העגבנייה מפתחת שורשים לאורך כל החלק הקבור, וכך מתקבל שתיל נמרץ יותר.
- בהיותה מסיימת, היא מסתפקת בתמיכה קלה. העלווה שלה דלילה באופן טבעי: זוהי תכונה של הזן, לא סימן למחסור.
הנחיות לטיפול:
-
השקו תמיד בבסיס הצמח, לעולם לא על העלווה, ועדיף בבוקר: מים על העלים הם שער כניסה לפטריית הכימשון. חפו בשכבה עבה.
- מכיוון שהעלווה הדלילה מגינה מעט על הפירות, שימו לב לכוויות שמש בפירות החשופים לשמש ישירה בשעות הצהריים באזורים החמים ביותר.
- אל תסירו את החזירים: בזן מסיים הם נושאים חלק משמעותי מהיבול.
- מחזור זריעה של שלוש עד ארבע שנים.
הנחיות לקטיף:
- קטפו כאשר הצהוב מלא והפרי מעט רך. שימו לב: בזן צהוב, פרי חיוור עדיין ירוק ולא בשל.
- שמרו בטמפרטורת החדר, לעולם לא במקרר.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- פרחיה מואבקים באמצעות רטט: רק דבורי בומבוס מנצלות אותם במלואם. אירוחן בגינה משפר ישירות את היבול.
- זן בר־ריבוי שאינו נפוץ, שגידולו מרחיב את מגוון הצבעים והצורות בגינת הירק. ראו את הזרעים הנדירים והמיוחדים שלנו.
שימוש:
- ברטבים צהובים, מיובשת, או טרייה בסלט, שבו צורתה המאורכת נחתכת יפה לפרוסות עגולות. החמיצות הנמוכה שלה מתאימה במיוחד למי שטעמן של עגבניות אדומות חזק מדי עבורם.
הפקת זרעים באופן עצמאי:
הוציאו את הציפה מפרי בשל היטב, הניחו לה לתסוס במשך יומיים עד שלושה במעט מים — שלב זה מפרק את המעטפת הג'לטינית המעכבת את הנביטה — ולאחר מכן שטפו: הזרעים הבריאים שוקעים לתחתית. יבשו אותם כשהם פרושים בשכבה אחת. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
עגבנייה צהובה לרוטב, עדינה וקלה לגידול.
