Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica
כרוב קייל חצי-ננסי, כרוב מסולסל, כרוב עלים, כרוב מסולסל שאינו יוצר ראש: זהו הצורה הקרובה ביותר לכרוב הבר המקורי, שממנו התפתחו כל האחרים. התכונה המועילה ביותר שלו לגנן: הקור משפר אותו. לאחר הכפור הראשון, הצמח הופך את העמילן שלו לסוכרים, והעלים מאבדים ממרירותם.
מאפיינים:
-
טעים יותר לאחר הכפור: הקור מעדן במידה ניכרת את עליו — זהו ירק חורף במלוא מובן המילה.
-
צימוח קומפקטי: הצורה החצי-ננסית אינה עולה בדרך כלל על 50 ס"מ, ומתאימה במיוחד למכל או לגינת ירק קטנה.
-
קטיף עלה אחר עלה: קוטפים בהדרגה לפי הצורך, לאורך כל הסתיו והחורף.
-
עמיד מאוד: הוא שורד ללא הגנה במקומות שבהם רוב הירקות כבר נעלמו.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה או חצי צל.
-
קרקע: עשירה, לחה, עמוקה ומנוקזת היטב. כמו כל הכרובים, הוא צרכן מזון כבד: תוספת של קומפוסט מפורק היטב תועיל לו. נקודה חשובה: אין לגדל אותו במקום שבו גדל צמח ממשפחת המצליבים בשלוש השנים הקודמות, בגלל מחלת הקילה.
-
שיטה: אין צורך בריבוד. זרעו ממרץ עד יוני, ישירות באדמה או במגשי שתילה המיועדים להעתקה, בעומק של 1 ס"מ. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו את השתילים במרווחים של 40 ס"מ לכל הכיוונים. טמנו את השתיל עד לעלים הראשונים כדי לשפר את אחיזתו בקרקע.
הנחיות לטיפול:
- השקיה סדירה ללא עודפים. כיסוי נגד חרקים המונח כבר בעת השתילה מונע את פרפר הכרוב ואת חיפושיות הפרעוש ללא כל טיפול.
- לעולם אין לקצץ אותו לחלוטין: זהו צמח שקוטפים ממנו, לא צמח שחותכים.
הנחיות לקטיף:
- החל מחודשיים לאחר הזריעה, קטפו את העלים החיצוניים בזה אחר זה, תוך השארת הניצן המרכזי שלם תמיד: הצמח ימשיך להניב במשך חודשים.
- אם אפשר, המתינו לכפור הראשון לפני הקטיפים העיקריים: ההבדל בטעם ניכר.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- נוכחותו החורפית בגינת הירק משמרת כיסוי צמחי במקום שבו האדמה הייתה נותרת חשופה, מגינה על הקרקע ומספקת מחסה למיקרופאונה.
- אם מניחים לו לפרוח בשנה השנייה, הוא מייצר אשכולות צהובים עתירי צוף, החשובים במיוחד בתחילת האביב.
שימוש:
- נא בסלט (עסו את העלים במעט שמן כדי לרכך אותם), מוקפץ, במרק או כשבבים אפויים בתנור. הסירו תמיד את העורק המרכזי, שהוא סיבי מדי.
סמליות:
כרוב הקייל מסמל חוסן ונדיבות: הוא גדל בתנאים קשים וממשיך להזין גם כאשר כל שאר גינת הירק כבר השתתקה.
איסוף זרעים עצמאי:
זהו צמח דו-שנתי: הוא מניב בשנה הראשונה ומעלה עמוד פריחה וזרעים בשנה השנייה. הניחו לצמח אחד לפרוח, ולאחר מכן אספו את התרמילים החומים והיבשים. שימו לב, Brassica oleracea מתאבקים בקלות רבה זה עם זה: בידדו את הצמח המיועד להפקת זרעים. ראו כיצד לשמור את הזרעים.
מחויבות לאיכות: אצל SemiSauvage - פרמקלצ'ר, אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הירק שמזין אתכם כשגינת הירק ישנה.
