זרעי אמרנת זנב שועל (Amaranthus caudatus)

Amaranthus caudatus

אמרנט זנב־שועל, שוט הנזיר, קנאה, קיויצ׳ה: אשכולותיו הארוכים בצבע אדום עז משתפלים כציציות גמישות, ומכאן כינויו הנזירי «שוט». דגן קדוש של האינקה, האמרנט נאסר בידי הכובשים הספרדים בשל תפקידו הפולחני — וכיום הוא מתגלה מחדש בזכות זרעיו המזינים לא פחות מאשר בזכות יופיו.

מאפיינים:

• אשכולות מרהיבים: שיבולים ארוכות ומשתפלות בצבע אדום עז, לאורך כל הקיץ ועד לכפור.
• צמיחה שופעת: 1 עד 1.5 מטר, עם עלווה רחבה שמעניקה מבנה לערוגות.
• שימוש כפול: צמח נוי מרשים וזרעים אכילים, עשירים בחלבון.

הנחיות לזריעה:

• חשיפה: שמש מלאה, עם חום.
• קרקע: קלה, מנוקזת היטב ועדיף עשירה. הוא אוהב קרקע מזינה, אך מסתגל היטב גם לקרקעות רגילות וליובש לאחר שהתבסס. נקודה חשובה: המתינו עד שהקרקע תתחמם, הוא אינו סובל קור.
• שיטה: אין צורך בריבוד. זרעו ישירות באדמה באביב, לאחר הכפור האחרון, וכסו בקושי את הזרעים הזעירים, או זרעו בעציצי שתילה תחת מחסה החל מאפריל. ראו כיצד לזרוע זרעים.

הנחיות לטיפול:

• דללו למרווחים של 40 ס״מ. השקיה מתונה. במיקום חשוף לרוח עשויה להידרש תמיכה, משום שהגבעולים עמוסי התפרחות כבדים.

הנחיות לקטיף:

• לצורך איסוף הזרעים, המתינו עד שהשיבולים יתייבשו ויתחילו להתפורר במגע, לאחר מכן חתכו אותן ונערו מעל יריעה. כל צמח עשוי להניב כמה אלפי זרעים.
• לזרים מיובשים, חתכו את האשכולות בשיא צבעם ותלו אותם הפוכים בצל.

שילובים מועילים:

• גובהו וצבעיו החמים יוצרים ניגוד לקוסמוס, לציניה או לחמנייה בערוגת קיץ שופעת. ראו שילוב פרחים בגינת הירק.

חשיבות למגוון הביולוגי:

• פרחיו הקטנים והרבים, המקובצים בשיבולים, מושכים דבורים וזבובי רחף לאורך כל הקיץ.
• זרעיו מספקים שפע מזון לציפורים אוכלות זרעים בסתיו: השאירו כמה גבעולי תפרחות עומדים — חוחיות וירקונים נהנים מהם מאוד.

שימושים:

• ערוגות, חלקן האחורי של ערוגות פרחים וזרים, טריים או מיובשים, שבהם האשכולות שומרים על צבעם לאורך זמן.
• זרעיו, נטולי גלוטן ועשירים בחלבון, מתבשלים כמו קינואה או נפתחים במחבת. העלים הצעירים נאכלים כמו תרד. ראו את הצמחים האכילים שלנו שכדאי לגלות מחדש.

סמליות:
שמו מגיע מהמילה היוונית amarantos, «שאינו נובל»: מאז העת העתיקה האמרנט מסמל אלמוות ואהבה נצחית. כצמח קדוש של האינקה והאצטקים, הוא תפס מקום מרכזי בטקסיהם.

איסוף זרעים משלכם:
השאירו כמה גבעולי תפרחות להבשיל לחלוטין על הצמח, לאחר מכן שפשפו אותם בין הידיים מעל כלי ואווררו בעדינות כדי להפריד את הזרעים מהמוץ. צמח אחד יספק לכם מספיק זרעים לזריעה מחדש במשך שנים. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.

מחויבות לאיכות: אצל SemiSauvage - פרמקלצ׳ר, אנו מגדלים ובוחרים את זרעינו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם בני־כלאיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.

צמח מרהיב בגינה ומזין בצלחת: זרעו אמרנט זנב־שועל.