Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »
כרוב ניצנים סנדה, כרוב נבטים, כרוב רוזטה: הראשים הקטנים שלו אינם פירות אלא ניצנים חיקיים, אחד בכל חיק של עלה לאורך הגבעול. סנדה, שיפור של זן רוסני, היא זן אמצע־מאוחר, עמידה מאוד לקור, ומניבה 20 עד 75 כרובים קטנים לצמח.
מאפיינים:
-
יבול רב מאוד: 20 עד 75 כרובים לצמח, בהבשלה מרוכזת יחסית.
-
צימוח בינוני־גבוה: קל יותר לייצוב בהשוואה לזנים גבוהים, עם פטוטרות סגולות.
-
ראשים קשים: צפופים ומוצקים, נשמרים היטב.
-
עמידות גבוהה מאוד לקור: אפשר לקטוף אותו בעיצומו של החורף, כשהגינה נחה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה.
-
קרקע: עמוקה, לחה, עשירה ובעיקר מהודקת היטב. זהו המאפיין המיוחד של כרוב הניצנים: בקרקע אוורירית מדי או עשירה מדי בחנקן, הראשים נותרים רפויים ו״עלעליים״ במקום להידחס. הימנעו מזבל טרי והעדיפו קומפוסט שהוסף בסתיו הקודם.
-
שיטה: זרעו מאפריל עד מאי במשתלה, בעומק של 1 ס״מ. מחזור הגידול ארוך: זרעו מוקדם לקבלת יבול חורפי. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו כאשר יש לצמח 5 או 6 עלים, במרווחים של 60 עד 70 ס״מ. טמנו עד לעלים הראשונים, ערמו אדמה סביב הבסיס והדקו היטב את הקרקע סביב הצמח — צמח שאינו מעוגן היטב נוטה ליפול תחת המשקל ומניב מעט.
הנחיות לטיפול:
- השקו באופן סדיר במהלך הצמיחה. רשת נגד חרקים המונחת כבר בעת השתילה מונעת פגיעה של לבנין הכרוב וזבוב הכרוב.
-
טיפ לסוף העונה: צבטו את קצה הצמח באוקטובר. כך המוהל מופנה אל הראשים, שגדלים ונעשים צפופים בתוך כמה שבועות.
הנחיות לקטיף:
- קטפו בסוף הסתיו ובמהלך החורף, בכמה סבבים, החל מהכרובים התחתונים, שהבשילו יותר. נתקו אותם בתנועת פיתול.
- אם אפשר, המתינו לקרה הראשונה: הקור הופך את העמילן לסוכרים וממתן באופן ניכר את טעמם.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- נוכחותו הממושכת בגינת הירק, מהאביב ועד סוף החורף, משמרת חיפוי צמחי קבוע שמגן על הקרקע ומספק מחסה לחרקים מועילים.
- אם משאירים אותו לפרוח בשנה השנייה, הוא מייצר אשכולות צהובים עתירי צוף, יקרי ערך בתחילת האביב.
שימוש:
- באידוי ולאחר מכן בהקפצה במחבת עם קוביות בייקון או אגוזי לוז, בצלייה בתנור כשהם חצויים, או כשהם פרוסים דק ונאכלים חיים בסלט. הימנעו מבישול ממושך במים, שאחראי למוניטין הרע שלהם.
הפקת זרעים עצמאית:
זהו צמח דו־שנתי, המעלה עמודי פריחה וזרעים בשנה השנייה: השאירו צמח אחד בקרקע לאחר הקטיף, והוא יפרח באביב. קטפו את תרמילי הזרעים כשהם חומים ויבשים. שימו לב, מיני Brassica oleracea מכליאים זה עם זה בקלות רבה: בידדו את הצמח שנועד להפקת זרעים. ראו איך לשמור את הזרעים.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי והצומח כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להשיב לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
עד 75 כרובים קטנים לצמח, הנקטפים בעיצומו של החורף.
