Brassica oleracea var. gemmifera « סנדה »
כרוב ניצנים סנדה, כרוב נצרים, כרוב שושנה: הכרובים הקטנים שלו אינם פירות אלא ניצנים חיקיים, אחד בכל חיק עלה לאורך הגבעול. סנדה, שיפור של זן רוזני, היא זן חצי-מאוחר, עמיד מאוד לקור, ומפיקה 20 עד 75 כרובים קטנים לצמח.
מאפיינים:
-
יבול גבוה מאוד: 20 עד 75 כרובים לצמח, המבשילים בפרק זמן מרוכז יחסית.
-
צימוח בגובה בינוני: קל יותר לייצוב מזנים גבוהים, עם פטוטרות סגולות.
-
כרובים קשים: צפופים ומוצקים, ונשמרים היטב.
-
עמידות גבוהה מאוד לקור: אפשר לקטוף אותם בעיצומו של החורף, כשהגינה הרדומה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה.
-
קרקע: עמוקה, לחה, עשירה ובעיקר מהודקת היטב. זו הייחודיות של כרוב הניצנים: בקרקע אוורירית מדי או עשירה מדי בחנקן, הכרובים נשארים רפויים ו״עלעליים״ במקום להידחס. הימנעו מזבל טרי והעדיפו קומפוסט שנוסף בסתיו הקודם.
-
שיטה: זרעו מאפריל עד מאי במשתלה, בעומק של 1 ס״מ. מחזור הגידול ארוך: זרעו מוקדם כדי לקבל יבול חורפי. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו כאשר לצמחים יש 5 או 6 עלים, במרווחים של 60 עד 70 ס״מ. טמנו עד העלים הראשונים, ערמו אדמה סביב הבסיס והדקו היטב את האדמה סביב הצמח — צמח שלא עוגן כראוי נוטה ליפול תחת המשקל ומניב פחות.
הנחיות לטיפול:
- השקו באופן סדיר במהלך הצמיחה. רשת נגד חרקים המונחת כבר בעת השתילה מונעת נזקי לבנין הכרוב וזבוב הכרוב.
-
טיפ לסוף העונה: צבטו את קודקוד הצמח באוקטובר. כך המוהל מופנה אל הכרובים, שגדלים ונעשים צפופים בתוך כמה שבועות.
הנחיות לקטיף:
- קטפו בסוף הסתיו ובמהלך החורף, בכמה סבבים, החל מהכרובים התחתונים, שהקדימו להבשיל. הפרידו אותם בתנועת סיבוב.
- אם אפשר, המתינו לכפור הראשון: הקור הופך את העמילן לסוכרים ומעדן במידה ניכרת את טעמם.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- נוכחותו הממושכת בגינת הירק, מהאביב ועד סוף החורף, שומרת על כיסוי צמחי קבוע שמגן על הקרקע ומספק מחסה לחרקים מועילים.
- אם משאירים אותו לפרוח בשנה השנייה, הוא מייצר אשכולות צהובים העשירים מאוד בצוף, החשובים בתחילת האביב.
שימוש:
- אידוי ולאחר מכן הקפצה במחבת עם קוביות בייקון או אגוזי לוז, צלייה בתנור כשהם חצויים, או אכילה טריים ופרוסים דק בסלט. הימנעו מבישול ממושך במים, האחראי למוניטין הרע שלהם.
הפקת זרעים עצמיים:
זהו צמח דו-שנתי, והוא עולה לזרע בשנה השנייה: השאירו צמח אחד בקרקע לאחר הקטיף, והוא יפרח באביב. קטפו את התרמילים כשהם חומים ויבשים. שימו לב, Brassica oleracea מתאבקים בקלות רבה זה עם זה: בידדו את הצמח שנועד להפקת זרעים. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - פרמקלצ'ר אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
עד 75 כרובים קטנים לצמח, הנקטפים בעיצומו של החורף.
