Spinacia oleracea
תרד מטדור, תרד חורפי ענק: זהו הזן המוביל לזריעות מאוחרות. בעוד שרוב זני התרד עולים לזרע מיד כשהימים מתארכים, מטדור עמיד הרבה יותר להתבגרות מוקדמת — וכך מאריך את תקופת הקטיף בכמה שבועות.
מאפיינים:
-
עלים גדולים ועבים: ירוקים כהים, רכים ובשרניים, קלים לניקוי.
-
עמיד להתבגרות מוקדמת: נשאר זמן רב יותר מהזנים הקלאסיים לפני שהוא עולה לזרע.
-
זן מאוחר: מתאים במיוחד לזריעות בסוף הקיץ ולקטיף בחורף.
-
עמיד: סובל טמפרטורות עד -10°C, ולכן מאפשר קטיף בעיצומה של העונה הקרה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: מוצלת בקיץ, שטופת שמש בסתיו ובחורף. גם כשהוא עמיד, הוא עדיין רגיש לשילוב של חום וימים ארוכים.
-
קרקע: חרסיתית, עשירה בחומוס ונשארת לחה, עם שפע חנקן. תוספת של זבל או קומפוסט מפורק היטב מועילה לו מאוד — זהו ירק בעל דרישות תזונתיות גבוהות. קרקע שמתייבשת גורמת מיד להתבגרות מוקדמת.
-
שיטה: זרעו ישירות במקום, בעומק 2 ס״מ, בשורות במרווחים של 25 ס״מ. מפברואר עד אמצע מאי לקטיפי אביב, ומאמצע אוגוסט עד נובמבר לקטיפי סתיו וחורף — בחלון הזריעה השני הוא נותן את התוצאות הטובות ביותר. זרעו בהדרגה מדי שבועיים. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לטיפול:
- דללו למרווח של 15 ס״מ. השקו באופן סדיר ובשפע: הלחות הקבועה של הקרקע היא הסוד האמיתי היחיד לגידול זה.
- חפו את השורה כדי לשמור על הלחות ולעכב את העלייה לזרע.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את העלים החיצוניים בזה אחר זה, תוך השארת הליבה שלמה: כך הצמח ימשיך להניב במשך שבועות. לעולם אל תחתכו את כל הגוש.
- עם הופעת עמוד התפרחת, קטפו הכול: לאחר מכן העלים נעשים מרים וסיביים.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- הכיסוי הצפוף שלו מגן על הקרקע מהתייבשות ומסחף בין שני גידולים עיקריים, כולל במהלך החורף.
- כאשר מטמינים אותו כזבל ירוק, הוא מחזיר במהירות חומר אורגני ומזין את חיי הקרקע. ראו קרקע חיה.
שימוש:
- עלים צעירים חיים בסלט; עלים גדולים עם שמנת, בפשטידה, בקיש, במרק או מוקפצים עם שום. הם מצטמצמים מאוד בבישול: הכינו כמות גדולה.
הפקת זרעים משלכם:
התרד הוא צמח דו-ביתי: השאירו כמה צמחים כדי שיהיו גם זכרים וגם נקבות. הניחו להם לעלות לזרע, ולאחר מכן אספו את הזרעים מהצמחים הנקביים כשהם משחימים. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - פרמקלצ'ר, אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
התרד העמיד לעלייה לזרע: הזן לזריעות מאוחרות.
