Cucurbita maxima
דלעת, דלעת חורף, גיראומון: אין לבלבל בינה לבין דלעת ליל כל הקדושים, בת דודתה בעלת הציפה הסיבית, שנועדה יותר לגילוף מאשר לאכילה. את הדלעת מזהים לפי העוקץ הרך והמתרחב שלה, והציפה העבה והמתוקה שלה הופכת אותה לאחת מדלעות האחסון הטובות ביותר בגינת הירק.
מאפיינים:
-
ציפה עבה ומתוקה: כתומה עמוקה, עדינה בהרבה מזו של דלעת ליל כל הקדושים.
-
פירות גדולים: שטוחים ומצולעים, המגיעים בקלות למשקל של כמה קילוגרמים.
-
אחסון ממושך: כמה חודשים במקום קריר ומאוורר.
-
לא תובענית: מצליחה גם בקרקע מועשרת במידה בינונית.
אמצעי זהירות:
- כמו אצל כל משפחת הדלועיים, פרי בעל טעם מר מאוד עלול להכיל קוקורביטצינים, המגרים את מערכת העיכול. טעמו תמיד חתיכה קטנה: אם המרירות חזקה, השליכו את הפרי כולו.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: מקום מואר היטב, בשמש מלאה.
-
קרקע: עמוקה ומנוקזת היטב. היא סובלת קרקע דלה יחסית, אך תוספת קומפוסט בשל מגדילה באופן ניכר את גודל הפירות. היא רגישה למים עומדים באזור צוואר השורש.
-
שיטה: זרעו לפי בחירתכם תחת מחסה, בעציץ קטן מלא בקומפוסט, או ישירות באדמה, בעומק של 2–3 ס"מ, כשהזרע מונח על צדו. באזורים בעלי אקלים קשה, זריעה במשתלה מאפשרת לשתול שתילים צעירים כבר בתום הכפור ולהקדים את הקטיף לפני שובו של הקור. ראו כיצד לזרוע את הזרעים.
הנחיות לשתילה:
- שתלו מחדש לאחר הכפור, במרווחים של 1.5 מטר: זהו צמח זוחל ונמרץ מאוד. חיפוי עבה שומר על הלחות ומותיר את הפירות נקיים.
הנחיות לטיפול:
- השקו בשפע בבסיס הצמח, בלי להרטיב את העלווה. הניחו לוח מתחת לכל פרי כדי לבודד אותו מהקרקע הלחה.
- אם אתם מעוניינים בפירות גדולים, הגבילו את מספרם ל-2 או 3 לכל צמח, וצבטו את הגבעולים אחרי הפרי האחרון.
הנחיות לקטיף:
- קטפו לפני הכפור, כאשר העוקץ יבש והקליפה אינה נשרטת עוד בציפורן. השאירו 5 ס"מ מהעוקץ: כאשר חותכים אותו צמוד לפרי, הפרי נרקב במהירות.
- הניחו לפירות להתייבש ולהתאוורר כעשרה ימים בשמש לפני האחסון. טעמה משתבח לאחר חודש או חודשיים של אחסון.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- הפרחים הצהובים הגדולים שלה הם מקור חשוב לאבקה ולצוף עבור דבורים ודבורי בומבוס, ונפתחים כבר עם עלות השחר.
- העלווה הזוחלת העצומה שלה מכסה את הקרקע לאורך כל הקיץ, חונקת עשבים שוטים ומגינה עליה מפני התייבשות.
שימוש:
- במרק, גראטן, מחית, פאי מתוק או ריבה. את הזרעים אפשר לקלות ולנשנש. לאחר שחותכים את הפרי, עטפו את החתך בניילון נצמד: הוא נשמר כשבוע במקרר.
איסוף זרעים משלכם:
הוציאו את הזרעים מפרי בשל היטב, שטפו וייבשו אותם כשהם פרושים בשכבה אחת במשך כמה ימים. Cucurbita maxima אינה מצטלבת עם קישואים (C. pepo) או עם דלעות ערמונים (C. moschata) — אך כן עם דלעת הוקאידו. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי שאינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
דלעת אחסון גדולה, נדיבה וקלה לגידול.
