Lactuca sativa var. longifolia
חסת סוכרין, רומית קטנה, סוכרין דה בורדו: זוהי חסה רומית מיניאטורית, צפופה ועדינה יותר. השם שלה אינו מטעה — זו החסה המתוקה ביותר, בלי המרירות שלעתים מפריעה בזנים אחרים. גודלה הקטן הופך אותה לסלט אידיאלי לאדם אחד או לשניים, שאפשר לקטוף בשלמותו לפי הצורך.
מאפיינים:
-
טעם עדין ומתוק: החסה הכי פחות מרירה, אהובה במיוחד על ילדים.
-
עלים עבים: עדינים ופריכים כאחד, עם עורק מרכזי מרשים.
-
גודל אישי: ראש חסה קטן וצפוף, מושלם לקטיף יחידה.
-
עמידות טובה לחום: היא ממהרת לפרוח פחות מרוב החסות, ולכן מעניינת במיוחד לגידול בקיץ.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמשית באביב ובסתיו, צל חלקי בלב הקיץ. היא סובלת חום טוב יותר מחסות אחרות, אך אינה חסינה מפניו.
-
קרקע: לחה, מאווררת, עשירה בחומר אורגני ומנוקזת היטב. שמירה על לחות קבועה בקרקע היא גורם מכריע: התייבשות גורמת לחסה לפרוח ומעודדת מרירות.
-
שיטה: זרעו כשהזרעים מכוסים בשכבה דקה בלבד, מכיוון שהם זקוקים לאור כדי לנבוט. במשתלה, ישירות בקרקע או בעציץ, ממרץ עד אוגוסט, בזריעות מדורגות מדי שבועיים. שימו לב: מעל 25°C זרעי חסה נכנסים לתרדמה ואינם נובטים — זרעו בצל או בשעות אחר הצהריים המאוחרות כשחם מאוד. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו שתילים לאחר שהופיעו 4 או 5 עלים, במרווחים של 20 ס"מ בלבד — גודלה הקטן מאפשר לשתול אותה בצפיפות רבה יותר מחסות אחרות, יתרון אמיתי בגינת ירק קטנה או באדנית.
-
אין לקבור את צוואר השורש, כדי למנוע ריקבון.
הנחיות לטיפול:
- השקו באופן סדיר בבסיס הצמח, בבוקר, בלי להרטיב את העלווה. חפו את הקרקע כדי לשמור על הלחות.
הנחיות לקטיף:
- חתכו את כל ראש החסה בגובה פני הקרקע ברגע שהוא מפותח היטב — בדרך כלל אוכלים אותה בבת אחת, וזהו כל היתרון שלה.
- השאירו את הליבה בקרקע: לרוב היא מצמיחה כמה נצרים עדינים.
שילובים מועילים:
תרומתה למגוון הביולוגי:
- השאירו צמח אחד לפריחה בסוף העונה: הפרחים הצהובים הקטנים שלו מושכים זבובי רחף ודבורים יחידאיות, והזרעים שלו מזינים פרושים.
- הגידול המהיר שלה מאפשר לשמור על הקרקע מכוסה בין שני גידולים עיקריים.
שימוש:
- נאכלת טרייה בסלט, כשהמתיקות שלה מספיקה בפני עצמה עם זילוף פשוט של שמן. מצוינת גם כשהיא חצויה ונצלת על פלנצ'ה, או כשהיא מבושלת בשלמותה כתוספת.
הפקת זרעים עצמיים:
השאירו צמח יפה אחד לפריחה: הוא יפתח עמוד תפרחת ולאחר מכן זרעונים בעלי ציצית, שאותם יש לאסוף בהדרגה עם הבשלתם. מכיוון שהחסה מפרה את עצמה, הכלאות נדירות — זהו מין אידיאלי למתחילים בייצור זרעים. ראו איך לשמור את הזרעים.
מחויבות לאיכות: אצל SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי והצומח. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
החסה העדינה ביותר, בגודל אישי.
