מול קטלוג זרעים קונים את מה שמוצא חן בעינינו — ובאביב נשארים עם חמישה עשר שקיקים של ירקות־פירות, בלי פרחים, בלי זבל ירוק, ועם ערוגה שנשארת חשופה במשך מחצית השנה.
גינת ירק בפרמאקלצ'ר אינה מתוכננת כמו גינת ירק רגילה. לא מדובר רק בבחירת מה שנאכל, אלא בהרכבת חמש משפחות של צמחים, שכל אחת מהן ממלאת תפקיד. אלה הן המשפחות, ולצידן הרשימה המעשית לשנה הראשונה.
הקריטריון המקדים: ניתן לריבוי
לפני כל שיקול אחר. בפרמאקלצ'ר, הזרע אינו מוצר מתכלה שנרכש מדי שנה, אלא רכיב במערכת: צריך להיות אפשרי לאסוף אותו, לזרוע אותו מחדש, להתאים אותו ולהעבירו הלאה. הכלאה מסוג F1, שנרכשת מחדש וזהה בכל אביב, אינה סוגרת שום מעגל.
ראו למה לבחור זרעים שאינם היברידיים וניתנים לריבוי?.
שלושה קריטריונים נוספים, לפי הסדר:
- התאמה לאקלים שלכם — התחילו בזנים הנפוצים במקומות רבים, ובהמשך דייקו את הבחירה באמצעות זנים אזוריים.
- קלות איסוף הזרעים — בשנה הראשונה העדיפו צמחים המאביקים את עצמם: עגבנייה, שעועית, אפונה, חסה.
- עמידות לפני יבול — באדמה חיה ללא תשומות, זן צנוע גובר על זן תובעני.
משפחה 1 — המזינות המהירות
אלה שמניבות במהירות ושומרות על המוטיבציה. בגינת ירק למתחילים זה רחוק מלהיות עניין שולי: קטיף ראשון בתוך שלושה שבועות משנה את היחס לגינה.
- צנוניות — 18 עד 25 ימים. משמשות גם לסימון שורות זריעה איטיות.
- חסה לקטיף — קוטפים עלה אחר עלה במשך שבועות.
- רוקט, ולריאנלה, גרגר הנחלים — מחזורי גידול קצרים, וניתן לזרוע אותם בהדרגה לאורך כל העונה.
- תרד, מנגולד — פוריים, עמידים ומסתדרים בצל חלקי.
אלה גם המינים שכדאי לזרוע בהמשכיות: עשרים צנוניות מדי שבועיים, במקום מאה בבת אחת.
משפחה 2 — הצמחים המכוננים של העונה
לבו של גן הירק — אלה שתופסות את המקום לאורך כל הקיץ.
- עגבניות — שניים או שלושה זנים מסוגים שונים: אחת לסלט, אחת לבישול, ואחת שרי. ראו זרעי עגבניות עתיקות.
- קישואים ודלועיים — העלווה שלהם מכסה את הקרקע ומגינה עליה מפני התאדות. שני שתילי קישואים מספיקים למשפחה.
- שעועית — נמוכה או מטפסת. היא מקבעת חנקן, ולכן משפרת את הערוגה בזמן שהיא מניבה.
- גזרים, סלקים — גידולי שורש, שחובה לזרוע ישירות במקום.
- פלפלים, פלפלים חריפים — אם תנאי החשיפה מאפשרים זאת.
עיקרון תכנון שנשכח לעיתים קרובות: אזנו את שכבות השורשים. גינת ירק המורכבת רק מצמחים בעלי שורשים עמוקים או רק מצמחים בעלי שורשים שטחיים מנצלת poorly את נפח הקרקע הזמין.
משפחה 3 — גידולי כיסוי
זו המשפחה שאף פעם לא קונים באופן ספונטני, וכנראה זו שהשפעתה ארוכת הטווח הגדולה ביותר. גידול כיסוי אינו נאסף: הוא עובד למען הקרקע בזמן שאף גידול אינו תופס את הערוגה.
- פצ'ליה — הרב-תכליתית. צומחת במהירות רבה, פורחת ומספקת מזון לדבורים, ובעיקר אינה שייכת לאף משפחה שמגדלים בגינת הירק: אפשר לשלב אותה בכל מחזור גידולים ללא סיכון.
- תלתן לבן — כיסוי קבוע, עמיד לדריכה, אידיאלי לשבילים. מקבע חנקן.
- חרדל — כיסוי חירום בתוך כמה שבועות, לוכד מצוין של חנקות. שימו לב, זהו צמח ממשפחת המצליבים: לעולם לא לפני או אחרי כרובים או צנוניות.
- אספסת, תלתן אדום — לשיקום חלקה שהתעייפה, במשך עונה שלמה אחת או שתיים.
ראו זריעת גידולי כיסוי ואת אוסף גידולי הכיסוי שלנו.
משפחה 4 — פרחים שימושיים
הן אינן צמחי נוי: הן ממלאות שלושה תפקידים שונים, וגינת ירק ללא פרחים מוותרת על בעלי הברית הטובים ביותר שלה.
- להזין את האורגניזמים המועילים הבוגרים — פרת משה רבנו, זבובי רחף וזחלי ארינמל אוכלים כנימות רק בשלב הזחל; הבוגרים ניזונים מצוף ומאבקה. בלי פרחים הם אינם מתבססים ואינם מטילים ביצים.
- לשמש כצמח מלכודת — כובע הנזיר מושך כנימות שחורות הרחק מפול וקישואים.
- לבלבל את עקבות הריח — ציפורני חתול, קלנדולה, צמחי תבלין פורחים.
היעילות ביותר: בוראג' (פריחה ארוכה מאוד, אכילה), קלנדולה (נזרעת מחדש מעצמה משנה לשנה), כובע הנזיר, קוסמוס, פצ'ליה. שאפו לפריחה רציפה ממרץ עד אוקטובר, במקום להתפרצות פריחה ביוני.
ראו את הצמחים נושאי הצוף שלנו ואת זרעי הפרחים שלנו.
משפחה 5 — הרב־שנתיים וצמחי התבלין
הם מתבססים פעם אחת ומניבים במשך שנים. זהו היחס הטוב ביותר בין יבול למאמץ בכל גינת הירק, ובכל זאת קונים אותם אחרונים.
- צמחי תבלין רב־שנתיים — קורנית, אורגנו, צתרה, עירית, טרגון, נענע (בעציץ היא מתפשטת לכל עבר).
- צמחי תבלין חד־שנתיים — בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר. הניחו לחלק מהם לפרוח: התפרחות הסוככיות של הכוסברה והשמיר הן בין המקורות הטובים ביותר לזבובי רחף.
- ירקות רב־שנתיים — ריבס, חומעה, ארטישוק, כרישה רב־שנתית.
ראו את זרעי צמחי התבלין וצמחי המרפא שלנו ואת הצמחים הרב־שנתיים שלנו.
הרשימה המעשית ל־20 מ"ר, השנה הראשונה
הרכב מאוזן ומוגבל בכוונה. עדיף לגדל היטב שנים־עשר מינים מאשר לטפל בצורה לקויה בשלושים.
| משפחה | מינים | למה |
|---|---|---|
| מהירי צמיחה | צנונית, חסה לקטיף, רוקט | קטיף כבר לאחר שלושה שבועות, זריעות עוקבות |
| מינים מרכזיים | 2 עגבניות, 1 קישוא, שעועית ננסית, גזר | לב הייצור הקיצי |
| דשנים ירוקים | פצליה, חרדל | מכסים ערוגות פנויות ומזינים את הקרקע |
| פרחים | זיפן, קלנדולה, כובע הנזיר | צמחים מועילים, צמחי מלכודת, פריחה מתמשכת |
| צמחי תבלין | בזיליקום, פטרוזיליה, קורנית, עירית | אזור 1, קטיף יומיומי |
כלומר, בערך חמש־עשרה שקיות. בשנה השנייה לא תצטרכו לקנות מחדש אלא חלק מהן — העגבנייה, השעועית והחסה יזרעו את עצמן מחדש מזרעים מהיבול שלכם.
טעויות בהרכב
- יותר מדי זנים בבת אחת. חמישה־עשר מינים שמטופלים היטב עדיפים על ארבעים שקיות שנפתחו למחצה.
- שכחת דשנים ירוקים. הם אלה שיוצרים את פוריות הקרקע בשנים הבאות, וכמעט שאינם עולים דבר.
- בחירה בירקות־פרי בלבד. עגבניות, פלפלים וחצילים זקוקים כולם לשמש מלאה, לזמן ולמים. גינת ירק המורכבת רק ממינים אלה היא שברירית ותובענית.
- התעלמות מהעונה. קטלוג קוראים בינואר, אבל זריעה באוגוסט שונה לחלוטין מזריעה במרץ. ראו את לוח הזריעות מחודש לחודש.
- לקנות בלי מקום להמשך. השאירו תמיד ערוגה פנויה: היא זו שתקבל את הזריעות העוקבות ואת הזבל הירוק.
שאלות נפוצות
כמה שקיות צריך כדי להתחיל?
כ־15 שקיות ל־20 מ"ר, המחולקות בין חמש המשפחות. שקית מכילה לרוב הרבה יותר זרעים ממה שנחוץ לעונה אחת, והזרעים נשארים חיוניים במשך כמה שנים — ראו איך לשמור זרעים.
האם לקנות שתילים או זרעים?
זרעים לכל מה שנזרע ישירות באדמה ולמינים קלים לגידול. שתילים עדיין מתאימים בשנה הראשונה לעגבניות ולפלפלים אם אין לכם מקום חם ומואר לזריעות. אבל אם השתיל הוא F1, אתם מאבדים את האפשרות לאסוף את הזרעים.
אילו זרעים לבחור אם האדמה שלי דלה?
התחילו בזבל ירוק לאורך עונה שלמה, ולאחר מכן במינים שאינם תובעניים: שעועית, צנוניות, מנגולד וצמחי תבלין ים־תיכוניים. ראו אילו זרעים מתאימים לאדמה דלה ויבשה?.
ומה אם יש לי רק מרפסת?
חמש המשפחות עדיין רלוונטיות גם בקנה מידה של עציץ: צמחי תבלין באזור 1, עגבניית שרי אחת, צנוניות בזריעות עוקבות, כובע הנזיר למשיכת אורגניזמים מועילים, ומעט פקליה בין שני גידולים. ראו גינת ירק במרפסת.
האם אפשר לזרוע הכול באותה שנה?
כן, אבל פרסו את הרכישות לאורך העונה במקום להזמין הכול בפברואר. את זרעי הסתיו תקנו באוגוסט, עם שנת ניסיון נוספת והבנה טובה יותר של מה מצליח אצלכם.
כדאי לזכור
הרכיבו לפי תפקיד, לא לפי חשק: צמחים מהירי צמיחה למוטיבציה, צמחים מבניים לייצור, זבל ירוק לאדמה, פרחים למשיכת אורגניזמים מועילים, וצמחים רב־שנתיים לטווח ארוך. ובחרו הכול בזנים הניתנים לריבוי — זו ההחלטה היחידה שהופכת את כל ההחלטות האחרות למצטברות.
להעמקה
- איך להקים גינת ירק בפרמקלצ'ר? מדריך מקיף
- השילובים הטובים ביותר של ירקות בגינת הירק
- תכנון הגינה בהתאם לאזורים ולחשיפה
- לוח זריעה לפי חודשים
כדי להרכיב את השנה הראשונה שלכם: זרעי ירקות, זבל ירוק, צמחים נושאי צוף וערכות למתחילים.
השאר תגובה
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.