איך לגדל פטריות בבית? מדריך מעשי למתחילים

לגדל פטריות בבית, זה אפשרי!

אתם אוהבים פטריות? ומה אם תגדלו אותן בעצמכם? בניגוד לאמונות הרווחות, זה בהחלט אפשרי לגדל פטריות אוזן-הדג, שיטאקי או אפילו פטריות פריז בבית, בלי גינה ובלי ציוד מסובך.

הנה היסודות כדי להתחיל בקלות.

1. אילו זנים לגדל בבית?

🍄 אוזן-הדג (Pleurotus ostreatus)

• קל מאוד לגדל, צמיחה מהירה.
• מצוינות בבישול, טעם עדין ומרקם רך.
• טמפרטורה אידיאלית: 15 עד 20 מעלות צלזיוס, לחות בינונית.

🍄 פטריות פריז

• קלאסיות, גדלות טוב בחדרים חשוכים.
• דורשות מצע מיוחד מבוסס זבל או קומפוסט מפוסטר.

🍄 שיטאקי (Lentinula edodes)

• גדילה איטית יותר, אך טעימות מאוד.
• מסורתית מגודלת על עץ (גזע או מצע מועשר).

👉 ראו את ערכת גידול פטריות אורגנית שלנו

2. איך זה עובד? תפקיד המיציליום

המיציליום הוא החלק התת-קרקעי של הפטרייה (השווה לשורשים). זה מה שגדלים. כשהוא מושתל במצע מתאים (קש, עץ, שאריות קפה…), הוא מתפתח ומייצר לאחר מכן את "הפרי": הפטריות שאוספים.

המיציליום הוא חי: הוא זקוק ללחות, לקור וקצת צל כדי לייצר טוב.

3. שיטות שונות לגידול בבית

🧺 עם ערכת גידול מוכנה לשימוש

• הכי פשוט להתחלה.
• כוללת מצע מושרש + הוראות שימוש.
• פשוט להשקות באופן קבוע ולשמור בטמפרטורת החדר.

🧉 עם שאריות קפה ומיציליום

• פתרון ללא פסולת, מאוד חסכוני.
• שאריות טריות + מיציליום = מצע מושלם לאוזן-הדג.
• לשמור בכלי אטום עם חורים, בלחות.

🪵 על גזע עץ (שיטאקי או אוזן-הדג)

• שיטה איטית יותר (כמה חודשים), אך מאוד פרודוקטיבית.
• מיציליום מושתל בחורים שנקדחו בגזע אלון או בוק.

4. תנאים אידיאליים להצלחה

• לחות: לשמור על סביבה לחה (ריסוס יומיומי).
• טמפרטורה: בין 15 ל-25 מעלות צלזיוס בהתאם למינים.
• אור: עקיף, לעולם לא בשמש ישירה.
• אוורור: חיוני למניעת עובש.

5. קציר ואחסון

• הפטריות גדלות ב"גלים": אפשר לבצע מספר קצירות רצופות.
• לקצור כשהכובע פתוח היטב, לפני שהנבגים משתחררים יותר מדי.
• אחסון: במקרר 2 עד 5 ימים, או מיובשות לתה או בישול.

סיכום

לגדל פטריות בבית זה פשוט, מהנה, חסכוני… ומספק בצורה מדהימה. בין אם תבחרו ערכת גידול מוכנה או גידול יותר מלאכותי, תגדלו מזון טרי מאוד, בריא וללא הובלה. חתיכת יער קטנה… במטבח שלכם.

🍄 גלו את ערכת הגידול האורגנית שלנו לפטריות והתחילו את הייצור הביתי שלכם כבר עכשיו.