Ribes nigrum
Cassis Géant de Boskoop, grosellero negro: seleccionada en los Países Bajos, en la ciudad viverista de Boskoop, esta variedad produce racimos más largos y bayas más grandes que el grosellero negro común. Su aroma sigue siendo inimitable: es el que ha dado fama a las cremas y jaleas de Borgoña.
Características:
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Bayas grandes: más grandes que la media, de piel tierna y reunidas en largos racimos.
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Cosecha temprana: desde principios de julio.
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Follaje muy aromático: al estrujarse, sus hojas desprenden el olor característico del grosellero negro.
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Arbusto frondoso: se cultiva tanto en tierra como en una maceta grande en un balcón.
Consejos de siembra:
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Exposición: soleada, pero no excesivamente calurosa, o en semisombra en regiones cálidas. El grosellero negro es una planta de clima fresco; las olas de calor lo hacen sufrir.
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Suelo: fresco, profundo, rico en humus y bien drenado, preferentemente neutro o ligeramente ácido. Sus raíces superficiales temen tanto la desecación como el agua estancada; el acolchado le resulta muy beneficioso.
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Método: es necesaria una estratificación en frío de 6 a 12 semanas para romper la latencia. Después, siembre en primavera en un semillero o maceta pequeña, cubriendo ligeramente. La germinación es lenta y escalonada. Consulte cómo sembrar sus semillas.
Consejos de plantación:
- Trasplante dejando una distancia de 1,50 metros. En maceta, elija un recipiente ancho y profundo, y cubra la superficie con acolchado.
- A saber: el grosellero negro es parcialmente autofértil, pero la presencia de dos plantas mejora notablemente el cuajado y el tamaño de las bayas.
Consejos de mantenimiento:
- Mantenga el suelo fresco en verano, sin excesos. Un aporte de compost al pie cada otoño es suficiente para mantenerlo.
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Poda: a diferencia del grosellero de racimos, el grosellero negro fructifica sobre todo en la madera del año anterior. Por eso, pódelo de forma más severa: cada invierno, elimine un tercio de las ramas más viejas, al ras del suelo, para estimular la emisión de brotes jóvenes.
- Sin esta poda, la producción se desploma al cabo de unos años; es el error más común en el cultivo del grosellero negro.
Consejos de cosecha:
- Coseche el racimo entero cuando todas las bayas estén negras y ligeramente blandas. Si se recogen demasiado pronto, siguen siendo ásperas.
- Las bayas de piel tierna de esta variedad se aplastan fácilmente: manipúlelas con cuidado y procéselas rápidamente.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Su floración temprana, desde abril, alimenta a las abejas y los abejorros en una época en la que los recursos todavía son escasos.
- Sus bayas negras son muy apreciadas por los mirlos y las currucas.
Usos:
- En jalea, mermelada, sirope, coulis y sorbete. Las bayas se congelan muy bien y conservan todo su aroma.
- Sus hojas se secan para preparar infusiones, un uso tradicional en el campo.
Recolectar sus propias semillas:
Aplaste bayas bien maduras en un poco de agua, enjuáguelas para separar las semillas de la pulpa y después séquelas extendidas antes de la estratificación invernal. El grosellero negro también se multiplica muy fácilmente por esquejes en invierno, usando madera seca. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Bayas grandes desde julio y un aroma insustituible.
