Angelica archangelica
Η φαρμακευτική αγγελική, χορτάρι των αγγέλων, χορτάρι του Αγίου Πνεύματος, ρίζα του Αγίου Πνεύματος: το όνομά της προέρχεται από έναν μεσαιωνικό θρύλο, σύμφωνα με τον οποίο ο αρχάγγελος Γαβριήλ την αποκάλυψε στους ανθρώπους κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας. Οι τεράστιες πρασινόλευκες ταξιανθίες-ομπρέλες της, που υψώνονται πάνω από 2 μέτρα, την καθιστούν ένα από τα πιο επιβλητικά αρωματικά φυτά του κήπου.
Χαρακτηριστικά:
-
Μνημειώδης μορφή: ξεπερνά τα 2 μέτρα, με μεγάλες, σφαιρικές, πρασινόλευκες και ιδιαίτερα αρχιτεκτονικές ταξιανθίες-ομπρέλες.
-
Εξ ολοκλήρου αρωματική: οι βλαστοί, τα φύλλα, οι ρίζες και οι σπόροι αναδίδουν το ίδιο έντονο και γλυκό άρωμα.
-
Διετής έως τριετής: κατάγεται από τη Βόρεια Ευρώπη και τη Σιβηρία· ανθίζει το δεύτερο ή το τρίτο έτος και στη συνέχεια πεθαίνει αφού σποριάσει.
Προφυλάξεις:
- Ο χυμός της είναι φωτοευαισθητοποιός: σε επαφή με το δέρμα και anschließend με τον ήλιο, μπορεί να προκαλέσει κοκκινίλες και φουσκάλες. Φοράτε γάντια και μακριά μανίκια όταν τη συλλέγετε ή την κλαδεύετε, κατά προτίμηση με συννεφιασμένο καιρό.
-
Προσοχή στις συγχύσεις: όπως όλα τα μεγάλα σκιαδοφόρα, η αγγελική μοιάζει με επικίνδυνα άγρια είδη, ιδίως με το κώνειο. Συλλέγετε μόνο φυτά που έχετε σπείρει οι ίδιοι και για τα οποία είστε απολύτως βέβαιοι· ποτέ μη συλλέγετε σκιαδοφόρα από τη φύση.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη έως ημισκιερή· στις θερμές περιοχές προτιμά τη δροσερή ημισκιά.
-
Έδαφος: γόνιμο, βαθύ, πλούσιο σε χούμο και κυρίως διατηρούμενο νωπό — είναι φυτό των όχθεων και των υγρών δασών του Βορρά. Δεν αντέχει τα ξηρά και καυτά εδάφη. Η προσθήκη κομπόστ και ένα παχύ στρώμα εδαφοκάλυψης τη βοηθούν πραγματικά.
-
Μέθοδος: οι σπόροι της χάνουν πολύ γρήγορα τη βλαστική τους ικανότητα: σπείρετέ τους φρέσκους, μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου, στην επιφάνεια του εδάφους, καθώς χρειάζονται φως για να βλαστήσουν. Το χειμωνιάτικο κρύο εξασφαλίζει φυσικά τη διακοπή του λήθαργου· διαφορετικά, εφαρμόστε ψυχρή στρωμάτωση.
Συμβουλές φύτευσης:
- Υπολογίστε αρκετό χώρο: ένα ενήλικο φυτό καταλαμβάνει εύκολα 1 μέτρο σε διάμετρο. Τοποθετήστε το στο πίσω μέρος μιας παρτέρας ή κοντά στην άκρη ενός υδάτινου στοιχείου.
Συμβουλές φροντίδας:
- Διατηρείτε το έδαφος νωπό με ποτίσματα και εδαφοκάλυψη. Ένα στήριγμα μπορεί να είναι χρήσιμο για να συγκρατεί τους ψηλούς βλαστούς της σε σημεία που πλήττονται από τον άνεμο.
- Συμβουλή: κόψτε τους ανθοφόρους βλαστούς πριν από την ανθοφορία, για να παρατείνετε τη ζωή του φυτού κατά αρκετά χρόνια — διαφορετικά πεθαίνει αφού σποριάσει.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συλλέγετε τους νεαρούς, τρυφερούς βλαστούς την άνοιξη του δεύτερου έτους, πριν από την ανθοφορία: αυτοί είναι που γίνονται γλυκό του κουταλιού. Τα φύλλα συλλέγονται σταδιακά.
Επωφελείς συνδυασμοί:
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Οι τεράστιες επίπεδες ταξιανθίες-ομπρέλες της είναι πραγματικές πλατφόρμες προσγείωσης για έντομα με κοντή προβοσκίδα: αιωρόμυγες, σκαθάρια και μικρά ωφέλιμα υμενόπτερα συγκεντρώνονται εκεί κατά εκατοντάδες.
- Όπως όλα τα σκιαδοφόρα, αποτελεί φυτό-ξενιστή για τις κάμπιες της πεταλούδας Μachaon.
- Οι σπόροι της τρέφουν τα σποροφάγα πουλιά το φθινόπωρο.
Χρήση:
- Οι γλασαρισμένοι βλαστοί της αρωματίζουν κέικ, γλυκά και ζαχαρώδη — είναι η πράσινη αγγελική των ζαχαροπλαστών, σπεσιαλιτέ της Νιόρ. Οι σπόροι της αρωματίζουν παραδοσιακά ορισμένα λικέρ.
- Ιστορικό φαρμακευτικό φυτό των μοναστηριακών κήπων. Δείτε τα φαρμακευτικά φυτά που μπορείτε να σπείρετε.
Συμβολισμός:
Θεωρούμενη δώρο των αγγέλων κατά τον Μεσαίωνα, η αγγελική καλλιεργούνταν στους κήπους των μοναστηριών και θεωρούνταν ότι προστατεύει από κάθε κακό. Ακόμη και το όνομά της διατηρεί αυτό το ίχνος.
Συλλογή των δικών σας σπόρων:
Αφήστε μία ταξιανθία-ομπρέλα να ωριμάσει πλήρως και συλλέξτε τους σπόρους μόλις καφετίσουν. Σπείρετέ τους αμέσως: η βλαστική τους ικανότητα μειώνεται πολύ γρήγορα, μέσα σε λίγους μόλις μήνες. Η αγγελική αυτοσπείρεται άλλωστε εύκολα. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, καθαρισμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που πραγματικά τους ανήκουν.
Προσθέστε μια πινελιά μεγαλοπρέπειας και αρώματος στον κήπο σας με αυτούς τους σπόρους φαρμακευτικής αγγελικής.
