Angelica archangelica
Φαρμακευτική αγγελική, βότανο των αγγέλων, βότανο του Αγίου Πνεύματος, ρίζα του Αγίου Πνεύματος: το όνομά της προέρχεται από έναν μεσαιωνικό θρύλο, σύμφωνα με τον οποίο ο αρχάγγελος Γαβριήλ την αποκάλυψε στους ανθρώπους κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας. Οι τεράστιες πρασινόλευκες ταξιανθίες-σκιάδια της, που υψώνονται σε ύψος άνω των 2 μέτρων, την καθιστούν ένα από τα πιο επιβλητικά αρωματικά φυτά του κήπου.
Χαρακτηριστικά:
-
Μνημειακή μορφή: πάνω από 2 μέτρα ύψος, με μεγάλες σφαιρικές πρασινόλευκες ταξιανθίες-σκιάδια, ιδιαίτερα αρχιτεκτονικής εμφάνισης.
-
Αρωματικό σε όλα τα μέρη του: οι βλαστοί, τα φύλλα, οι ρίζες και οι σπόροι αναδίδουν το ίδιο έντονο και γλυκό άρωμα.
-
Διετές έως τριετές: με καταγωγή από τη Βόρεια Ευρώπη και τη Σιβηρία, ανθίζει το δεύτερο ή το τρίτο έτος και στη συνέχεια πεθαίνει αφού σποριάσει.
Προφυλάξεις:
- Ο χυμός της είναι φωτοευαισθητοποιός: σε επαφή με το δέρμα και anschließend με τον ήλιο, μπορεί να προκαλέσει ερυθρότητα και φουσκάλες. Φοράτε γάντια και μακριά μανίκια όταν τη συγκομίζετε ή την κλαδεύετε, κατά προτίμηση με συννεφιασμένο καιρό.
-
Προσοχή στις συγχύσεις: όπως όλα τα μεγάλα σκιαδανθή, η αγγελική μοιάζει με επικίνδυνα άγρια είδη, ιδιαίτερα με το κώνειο. Συγκομίζετε μόνο φυτά που έχετε σπείρει εσείς οι ίδιοι και για τα οποία είστε βέβαιοι, ποτέ σκιαδανθή που έχετε συλλέξει στη φύση.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη έως ημισκιερή· σε θερμές περιοχές προτιμά τη δροσερή ημισκιά.
-
Έδαφος: γόνιμο, βαθύ, πλούσιο σε χούμο και κυρίως δροσερό — είναι φυτό των όχθεων και των υγρών βόρειων δασών. Δεν αντέχει τα ξηρά και υπερθερμαινόμενα εδάφη. Η προσθήκη κομπόστ και ένα παχύ στρώμα εδαφοκάλυψης τη βοηθούν πραγματικά.
-
Μέθοδος: οι σπόροι της χάνουν πολύ γρήγορα τη βλαστική τους ικανότητα: σπείρετέ τους φρέσκους, από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, επιφανειακά, καθώς χρειάζονται φως για να βλαστήσουν. Το χειμερινό κρύο εξασφαλίζει φυσικά τη διακοπή του λήθαργου· διαφορετικά, εφαρμόστε ψυχρή στρωμάτωση.
Συμβουλές φύτευσης:
- Υπολογίστε αρκετό χώρο: ένα ενήλικο φυτό καταλαμβάνει εύκολα 1 μέτρο σε διάμετρο. Τοποθετήστε το στο πίσω μέρος μιας παρτέρας ή στην άκρη μιας υδάτινης επιφάνειας.
Συμβουλές φροντίδας:
- Διατηρείτε το έδαφος δροσερό με ποτίσματα και εδαφοκάλυψη. Ένα στήριγμα μπορεί να είναι χρήσιμο για να συγκρατεί τους ψηλούς βλαστούς της σε ανεμόπληκτες θέσεις.
- Συμβουλή: κόψτε τους ανθοφόρους βλαστούς πριν από την ανθοφορία για να παρατείνετε τη ζωή του φυτού κατά αρκετά χρόνια — διαφορετικά πεθαίνει αφού σποριάσει.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίζετε τους νεαρούς τρυφερούς βλαστούς την άνοιξη του δεύτερου έτους, πριν από την ανθοφορία: είναι αυτοί που γίνονται γλασέ. Τα φύλλα συλλέγονται σταδιακά.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
- Έχει παρόμοιες απαιτήσεις δροσιάς με την αλθαία και τη φαρμακευτική βαλεριάνα, με τις οποίες δημιουργεί μια όμορφη παρτέρας από μεγάλα υγρόφιλα πολυετή φυτά.
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Οι τεράστιες επίπεδες ταξιανθίες-σκιάδια της είναι πραγματικές πλατφόρμες προσγείωσης για έντομα με κοντή προβοσκίδα: αιωρόμυγες, κολεόπτερα και ωφέλιμα μικροϋμενόπτερα συγκεντρώνονται εκεί κατά εκατοντάδες.
- Όπως όλα τα σκιαδανθή, είναι φυτό-ξενιστής για τις κάμπιες του Μαχάονα.
- Οι σπόροι της τρέφουν τα σποροφάγα πουλιά το φθινόπωρο.
Χρήση:
- Οι γλασαρισμένοι βλαστοί της αρωματίζουν κέικ, γλυκά και ζαχαρώδη — είναι η πράσινη αγγελική των ζαχαροπλαστών, σπεσιαλιτέ της Νιόρ. Οι σπόροι της αρωματίζουν παραδοσιακά ορισμένα λικέρ.
- Ιστορικό φαρμακευτικό φυτό των μοναστηριακών κήπων. Δείτε τα φαρμακευτικά φυτά που μπορείτε να σπείρετε.
Συμβολισμός:
Θεωρούμενη δώρο των αγγέλων κατά τον Μεσαίωνα, η αγγελική καλλιεργούνταν στους κήπους των μοναστηριών και θεωρούνταν ότι προστατεύει από κάθε κακό. Το ίδιο της το όνομα διατηρεί αυτή την ανάμνηση.
Συγκομιδή των δικών σας σπόρων:
Αφήστε μία ταξιανθία-σκιάδιο να ωριμάσει πλήρως και συλλέξτε τους σπόρους μόλις καφετίσουν. Σπείρετέ τους αμέσως: η βλαστική τους ικανότητα μειώνεται πολύ γρήγορα, μέσα σε λίγους μόλις μήνες. Η αγγελική άλλωστε αυτοσπέρνεται εύκολα. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Προσθέστε μια πινελιά μεγαλείου και αρώματος στον κήπο σας με αυτούς τους σπόρους φαρμακευτικής αγγελικής.
