Kurz nach draußen gehen, über ein Blatt streichen, zwei Zweige für die Mahlzeit pflücken … Aromatische Pflanzen bringen den Garten näher an die Küche. Der Duft lässt sich an der Pflanze entdecken, verändert sich zwischen einem frischen Blatt und einer getrockneten Ernte und findet dann seinen Platz in den täglichen Handgriffen.
Dieses Saatgut-Set für aromatische Pflanzen vereint zwölf Sorten für einen Garten voller Aromen: krause Petersilie, Zitronenbasilikum, Koriander, Thymian sowie grünen Anis, Kümmel und mexikanischen Estragon. Bewährte Klassiker und einige Entdeckungen, die sich auf Töpfe, Pflanzkästen oder eine Ecke im Gemüsegarten verteilen lassen.
Zum Verschenken oder Selbstbehalten lädt das Set dazu ein, mit einigen Tütchen zu beginnen, die ersten Triebe zu beobachten und auszuwählen, was man gerne kocht. Es ist nicht nötig, alles am selben Tag auszusäen: Ihr Kräutergarten kann nach und nach Gestalt annehmen.
Das Set vereint Kräuter, deren Blätter regelmäßig gepflückt werden können, mit Pflanzen, die blühen dürfen, damit ihre Samen geerntet werden können. Es umfasst außerdem einjährige Pflanzen zum Nachsäen und mehrjährige Pflanzen, die den Garten über mehrere Saisons begleiten können.
| Sorte | Menge | Wachstumszyklus | In der Küche |
|---|---|---|---|
| Krause Petersilie | 500 Samen | Zweijährig | Krause Blätter für Kräutermischungen, Saucen und Salate. |
| Dill | 250 Samen | Einjährig | Leichtes Laub für Fisch und Rohkost; Samen zur Ernte bei Reife. |
| Grüner Anis | 200 Samen | Einjährig | Samen mit anisartigem Duft für Brot, Kekse und Aufgüsse. |
| Zitronenbasilikum | 150 Samen | Als einjährige Pflanze kultiviert | Eine zitronige Note für Salate, sommerliche Gerichte und erfrischende Getränke. |
| Chinesischer Schnittlauch | 150 Samen | Mehrjährig | Flache Blätter mit mildem Knoblauchgeschmack, zum Schneiden in Omeletts oder Wokgerichte. |
| Koriander | 300 Samen | Einjährig | Frische Blätter und reife Samen mit deutlich unterschiedlichen Aromen. |
| Kreuzkümmel | 350 Samen | Einjährig | Würzige Samen für Gemüse, Marinaden und Schmorgerichte. |
| Mexikanischer Estragon | 50 Samen | Mehrjährig, frostempfindlich | Anisartige Blätter und kleine goldene Blüten für abwechslungsreiche Aromen. |
| Zitronenmelisse | 200 Samen | Mehrjährig | Zitroniges Laub zum Pflücken für einen Aufguss oder aromatisiertes Wasser. |
| Oregano | 500 Samen | Mehrjährig | Ein kräftiges Aroma für Saucen, Pizza und geröstetes Gemüse. |
| Mehrjähriges Bohnenkraut | 300 Samen | Mehrjährig | Eine pfeffrige Note für Hülsenfrüchte, Gegrilltes und Marinaden. |
| Thymian | 300 Samen | Mehrjährig | Ein paar Zweige für Bouquet garni, Gemüsegerichte und lange Garzeiten. |
Insgesamt: 3.250 Samen, verteilt auf zwölf Tütchen. Töpfe, Pflanzen, Blumenerde, Gefäße und Dekorationselemente der Inszenierungen sind nicht enthalten.
Stellen Sie Pflanzen, die Sie häufig verwenden, griffbereit auf und lassen Sie zugleich einen Durchgang zum Bewegen und Gießen frei. Schon einige gut angeordnete Töpfe ermöglichen es, die Aussaaten zu beobachten, das Laub zu betrachten und zu ernten, ohne den ganzen Garten durchqueren zu müssen.
Die zwölf Sorten verteilen sich auf mehrere Standorte. Ein einziger kleiner Behälter kann nicht dauerhaft die gesamte Auswahl aufnehmen. Wählen Sie Töpfe mit Abzugslöchern, die tief genug für die Wurzeln und ausreichend standfest für die höheren Pflanzen wie Dill sind. Vergrößern Sie die Behälter mit zunehmendem Wachstum.
Eine sehr helle Fensterbank kann zum Vorziehen der Aussaat oder für bestimmte Pflanzen dienen. Für das gesamte Set ersetzt sie jedoch nicht die Bedingungen im Freien: Lichtangebot, Wärme und Platz beeinflussen das Ergebnis.
Lesen Sie zunächst die Hinweise zu jedem einzelnen Tütchen. Die Samen unterscheiden sich in Größe und Ansprüchen: Saattiefe, Temperatur und Keimdauer sind nicht identisch. Kennzeichnen Sie jeden Behälter mit einem Etikett und dem Aussaatdatum.
Zitronenbasilikum und mexikanischer Estragon können an einem warmen, hellen Ort geschützt vorgezogen werden. Gewöhnen Sie die Jungpflanzen schrittweise an das Freiland und warten Sie das Ende der Frostperiode ab; Basilikum bevorzugt zudem milde Nächte.
Bei Dill, Koriander, grünem Anis und Kümmel sollten Sie, wenn die Bedingungen es erlauben, eine Direktsaat am endgültigen Standort bevorzugen. So vermeiden Sie weitgehend, die Wurzeln zu stören. Vereinzeln Sie die Pflanzen anschließend, damit die verbleibenden Setzlinge genügend Platz zum Entwickeln haben.
Sehr kleine Samen, insbesondere von Thymian, Oregano und Bohnenkraut, benötigen eine feine Aussaat und dürfen nur dünn bedeckt werden. Halten Sie das Substrat während der Keimung gleichmäßig feucht, ohne es zu durchnässen. Petersilie kann Geduld erfordern: Wenn in den ersten Tagen keine Keimlinge erscheinen, bedeutet das nicht, dass die Aussaat fehlgeschlagen ist.
Um die ersten Schritte noch einmal nachzulesen, konsultieren Sie unseren Ratgeber So säen Sie Ihre Samen aus.
Sobald die Pflanzen angewachsen sind, passen Sie die Pflege an ihr Laub und ihr Gefäß an. Thymian, Oregano und Bohnenkraut bevorzugen einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Basilikum, Petersilie, Melisse und chinesischer Schnittlauch benötigen eine aufmerksamere Kontrolle der Feuchtigkeit, damit ihr Laub schön bleibt.
Prüfen Sie bei Topfpflanzen vor dem Gießen die Erde und lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen. Selbst eine Pflanze, die im Garten Trockenheit verträgt, kann im Gefäß Wasser benötigen. Wind, Topfgröße und warme Tage beeinflussen die Häufigkeit der Wassergaben.
Koriander schießt leicht in Blüte, wenn es warm wird. Um die Blatternte zu verlängern, staffeln Sie die Aussaaten, statt die ganze Saison über auf eine einzige Pflanze zu setzen. Wählen Sie für Anis und Kümmel einen warmen, sonnigen Standort: Die Reife ihrer Samen kann schwieriger sein, wenn der Sommer kühl bleibt.
Kontrollieren Sie im Winter die Drainage und schützen Sie Gefäße, die starkem Frost ausgesetzt sind. Der frostempfindliche mexikanische Estragon kann an einem hellen, geschützten Ort überwintert oder wie eine einjährige Pflanze kultiviert werden. Petersilie ist zweijährig: Sie blüht normalerweise im zweiten Jahr.
Ernten Sie nach und nach von ausreichend entwickelten Pflanzen und lassen Sie genügend Laub stehen, damit sie weiterwachsen können. Einige Koriander- oder Zitronenbasilikumblätter werden erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt; Thymian und Bohnenkraut eignen sich hervorragend zum Mitkochen.
Schnittknoblauch erkennt man an seinen flachen Blättern mit mildem Knoblauchgeschmack. Die mexikanische Estragon-Tagetes ist eine Studentenblume, Tagetes lucida: Ihr Duft erinnert an Estragon, aber es handelt sich um eine andere Pflanze. Und auch die Aufnahme von Kreuzkümmel und grünem Anis in das Set lädt dazu ein, die Ernte von Gewürzen zu entdecken.
Warten Sie bei Samen, die für die Küche bestimmt sind, bis zur Reife und schließen Sie die Trocknung vor Feuchtigkeit geschützt ab. Thymian, Oregano und Bohnenkraut können in kleinen Mengen an einem gut belüfteten Ort getrocknet werden. Das Einfrieren ist eine weitere Möglichkeit, einen Teil der zarten Blätter aufzubewahren. Beschriften Sie Ihre Ernten, damit Sie ihre Aromen leicht wiederfinden.
Ein Kräutergarten besteht nicht nur aus Blättern. Dill und Anis bilden leichte Dolden, der Schnittknoblauch trägt kleine weiße Blüten, und die mexikanische Estragon-Tagetes setzt goldene Akzente. Die Pflanzen verändern ihre Gestalt im Laufe ihrer Entwicklung.
Wenn Sie einige Pflanzen blühen lassen, können Sie den besuchenden Insekten Nahrung bieten und eine weitere Phase des Anbaus beobachten. Reservieren Sie einige Pflanzen für die Blatternte und lassen Sie die anderen ihren Zyklus vollenden: Der Garten gewinnt an Vielfalt, ohne dass Sie auf die Freude am Kochen verzichten müssen.
Lassen Sie bei einigen eindeutig bestimmten Pflanzen die Samen ausreifen. Ernten Sie bei trockenem Wetter, lassen Sie sie geschützt trocknen und bewahren Sie Ihr Saatgut in Tütchen auf, die den Sortennamen und das Jahr tragen. Lagern Sie es kühl und trocken, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt.
Die Haltbarkeit und Keimdauer variieren je nach Art. Auch Bestäubungen können zu Abweichungen führen, wenn kompatible Sorten in der Nähe blühen: Informieren Sie sich, bevor Sie versuchen, eine Sorte originalgetreu zu vermehren. Die wichtigsten Schritte finden Sie in unserem Leitfaden Samen aufbewahren.
Bei SemiSauvage wählen wir samenfeste, nicht hybride und unbehandelte Samen, um die Freude am Säen und Anbauen wiederzuentdecken. Dieses Set führt diesen Wunsch bis in die Küche weiter: ein Aroma entdecken, eine Pflanze beobachten, pflücken, was man braucht, und im Laufe der Jahreszeiten dazulernen.
Einige Samen, ein heller Platz und das Vergnügen, den Garten auf dem Teller wiederzuentdecken.
