Capsicum annuum
California-Wonder-Paprika, süße Blockpaprika: Diese 1928 gezüchtete Sorte ist nach wie vor der Maßstab für großfrüchtige, quadratische Paprika. Ihr dickes, knackiges Fruchtfleisch und das völlige Fehlen von Schärfe machen sie zur Paprika für alle Verwendungszwecke – und zu einer der wenigen alten Sorten, die die Industrie nie verdrängen konnte.
Eigenschaften:
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Große, quadratische Früchte: mit dickem, fleischigem Fruchtfleisch, ideal zum Füllen oder in Streifen.
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Zwei Ernten in einer: Zunächst leuchtend grün, wird sie beim Reifen rot und deutlich süßer.
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Ohne Schärfe: enthält kein Capsaicin und ist für die ganze Familie geeignet.
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Für den Anbau im Topf geeignet: sowohl im Freiland als auch im Topf auf einem sonnigen Balkon.
Aussaat-Tipps:
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Standort: volle Sonne und Wärme. In kühlen Regionen verbessert der Anbau unter Schutz die Erträge deutlich.
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Boden: tiefgründig, nährstoffreich und gut durchlässig. Im Topf Pflanzerde und groben Sand mischen und ein ausreichend tiefes Gefäß wählen.
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Methode: Von Februar bis April unter Schutz bei 20–25 °C aussäen: Unter 18 °C keimen die Samen nicht. Mit 5 mm Erde bedecken. Die Keimung dauert 2 bis 3 Wochen und erfolgt langsamer als bei Tomaten. Siehe Anleitung zur Aussaat.
Pflanztipps:
- Erst auspflanzen, wenn die Nächte über 12 °C bleiben, mit einem Abstand von 50 cm. Anders als bei Tomaten den Stängel nicht eingraben: Paprika bildet keine Adventivwurzeln, und der eingegrabene Wurzelhals fault.
- Stützen Sie die Pflanzen: Die mit großen Früchten beladenen Zweige brechen leicht.
Pflegetipps:
- Regelmäßig direkt am Fuß der Pflanze und gleichmäßig gießen: Unregelmäßige Wasserversorgung verursacht Blütenendfäule, den schwarzen Fleck am Ende der Frucht. Großzügig mulchen.
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Der Trick der Gemüsebauern: Die erste Blüte, die sogenannte Königsblüte, auskneifen, sobald sie an der Verzweigung des Stängels erscheint. Dadurch verzweigt sich die Pflanze stärker und bildet anschließend deutlich mehr Früchte.
- Fruchtfolge von drei bis vier Jahren: Nicht nach Tomaten, Auberginen oder Kartoffeln anbauen.
Ernte-Tipps:
- Mit der Gartenschere schneiden und ein Stück des Fruchtstiels stehen lassen, statt die Früchte abzureißen.
- Sie haben die Wahl: Grün geerntet ist die Paprika fester und leicht bitter; lässt man sie rot werden, wird sie ausgesprochen süß. Das Warten bis zur Rotfärbung verringert allerdings die Gesamtzahl der Früchte.
Günstige Mischkultur:
Nutzen für die Biodiversität:
- Ihre weißen Blüten werden den ganzen Sommer über von Bienen und Hummeln besucht.
- Als samenfeste, alte Sorte trägt ihr Anbau angesichts der F1-Hybriden zur Bewahrung der Vielfalt im Gemüsegarten bei.
Verwendung:
- Roh im Salat oder in Stäbchen, gefüllt, gegrillt und gehäutet, in Ratatouille, Piperade oder in Öl eingelegt. Ihr dickes Fruchtfleisch bleibt beim Garen besonders gut fest.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Lassen Sie eine schöne Frucht vollständig an der Pflanze rot werden, öffnen Sie sie, entnehmen Sie die Samen und trocknen Sie sie einige Tage flach ausgebreitet. Achtung: Paprika kreuzt sich leicht mit in der Nähe angebauten Chilis. Isolieren Sie Ihre Samenträgerpflanze, wenn Sie auch scharfe Sorten anbauen. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage – Permakultur bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der Respekt vor dem Lebendigen unser Leitprinzip ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, prüfen sie auf ihre Keimfähigkeit, sortieren und verpacken sie sorgfältig – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.
Die klassische Blockpaprika – je nach Geduld grün oder rot.
