Allium cepa
Strohgelbe Zwiebel, Lagerzwiebel: Sie ist die klassische Lagerzwiebel schlechthin, die man zu Zöpfen flechtet und die den ganzen Winter über in einer Speisekammer hält. Ihre goldene, feine und gut getrocknete Schale ermöglicht es ihr, so lange zu lagern, ohne auszutreiben oder zu faulen.
Eigenschaften:
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Hervorragende Lagerfähigkeit: Richtig getrocknet hält sie sich bis zu 8 Monate an einem trockenen und dunklen Ort.
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Kräftiger Geschmack: Deutlich würziger als milde Zwiebeln eignet sie sich hervorragend zum Kochen und für die tägliche Küche.
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Verbündete im Gemüsegarten: Sie hält unter anderem die Möhrenfliege von benachbarten Kulturen fern.
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Robust und unkompliziert: Sie gedeiht in fast allen Böden, auch in armen und steinigen.
Aussaat-Tipps:
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Standort: warm und in voller Sonne.
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Boden: leicht, locker und vor allem gut durchlässig. Sie verträgt arme Böden sehr gut: Die wichtigste Regel lautet, niemals frischen Mist oder Stickstoff auszubringen, da dies die Lagerfähigkeit der Zwiebeln unmittelbar beeinträchtigt.
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Methode: Im Winter oder zeitigen Frühjahr geschützt aussäen oder ab Februar direkt an Ort und Stelle in Reihen mit 25 cm Abstand säen und nur leicht mit Erde bedecken. Siehe wie man Samen aussät.
Pflegetipps:
- Auf 10 cm vereinzeln und regelmäßig hacken. Tipp: Gegen Ende des Wachstums die Erde rund um die Zwiebeln leicht entfernen, damit sie in der Sonne ausreifen – das verbessert ihre Lagerfähigkeit.
- Sobald sich die Zwiebeln bilden, nicht mehr gießen.
Ernte-Tipps:
- Bei trockenem Wetter ernten, sobald das Laub umknickt und gelb wird. Die Zwiebeln eine Woche in der Sonne nachtrocknen lassen, anschließend zu Zöpfen flechten oder an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.
- Das Laub nicht zu kurz abschneiden: Es schützt den Zwiebelhals und verhindert Fäulnis.
Günstige Mischkultur:
- In wechselnden Reihen mit der Möhre pflanzen – gegenseitiger Schutz vor den jeweiligen Fliegen. Sie verträgt sich auch mit der Roten Bete und Erdbeeren. Von Erbsen und Bohnen fernhalten. Siehe Mischkultur im Gemüsegarten.
Beitrag zur Biodiversität:
- Ihre Schwefelverbindungen verwirren mehrere Schädlinge und verringern auf natürliche Weise den Schädlingsdruck auf benachbarte Kulturen.
- Ihre Blütendolden gehören, wenn man sie blühen lässt, zu den am häufigsten von Bienen und Schwebfliegen besuchten Blüten im Gemüsegarten.
Verwendung:
- Die Zwiebel für jeden Tag: Suppen, Soßen, Schmorgerichte, Tartes und Konfitüren. Ihr kräftiger Geschmack verträgt lange Garzeiten.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Pflanzen Sie im Frühjahr zwei oder drei gut erhaltene, schöne Zwiebeln wieder ein: Sie blühen und bilden noch im selben Jahr Samen. Ernten Sie die Blütendolden, sobald sich die Kapseln öffnen und schwarze Samen sichtbar werden. Halten Sie sie von anderen Zwiebelsorten fern, um Kreuzungen zu vermeiden. Siehe eigenes Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und selektieren es mit dem Respekt vor allem Lebendigen als Leitgedanken. In der Nähe der Vulkane der Auvergne wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, prüfen ihre Keimfähigkeit, sortieren und verpacken sie sorgfältig – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.
Die Zwiebel, die man zu Zöpfen flechtet und die Sie den ganzen Winter über ernährt.
