Ribes rubrum
Rote Johannisbeere, Rispenjohannisbeere, Ribisel, Marsweinbeere: Ihre durchscheinenden Trauben ähneln winzigen Weintrauben, daher ihre regionalen Namen. Der ausgesprochen anspruchslose, buschig wachsende Strauch trägt bereits zu Beginn des Sommers säuerliche Trauben, aus denen sich unvergleichliche Fruchtpaste und Gelee herstellen lassen.
Eigenschaften:
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Durchscheinende Trauben: glänzend rote, säuerliche Beeren, die in langen, sehr dekorativen Trauben zusammenstehen.
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Sehr winterhart: Sie verträgt Temperaturen bis -20 °C und gedeiht in kühlen Regionen.
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Pflegeleicht: Ein leichter jährlicher Rückschnitt genügt, um sie ertragreich zu halten.
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Anpassungsfähig: Ziergarten, Obstgarten, Gemüsegarten oder als Spalier an einer Mauer — auch an einer Nordmauer.
Aussaat-Tipps:
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Standort: Ein offener, halbschattiger Standort. Das ist wichtig: Die Johannisbeere verträgt keine brennende pralle Sonne, die ihre Blätter verbrennt und ihre Beeren erhitzt. Als Spalier an einer nach Norden ausgerichteten Mauer gedeiht sie bemerkenswert gut.
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Boden: frisch, tiefgründig, humos und gut drainiert, eher neutral bis leicht sauer. Da ihre Wurzeln oberflächlich wachsen, verträgt sie weder Austrocknung noch Staunässe — eine Mulchschicht ist sehr vorteilhaft.
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Methode: Eine Kaltstratifikation von 6 bis 12 Wochen ist erforderlich, um die Keimruhe zu beenden. Säen Sie anschließend im Frühjahr in Töpfe und bedecken Sie die Samen leicht. Die Keimung erfolgt langsam: Haben Sie Geduld. Siehe Anleitung zur Aussaat.
Pflanz-Tipps:
- Pikieren Sie die Pflanzen mit einem Abstand von 1,50 Metern. Je nach verfügbarem Platz kann sie als Busch, als Stämmchen oder als Kordons an einer Mauer gezogen werden.
- Die Kultur in einem großen Gefäß ist möglich, verringert den Ertrag jedoch deutlich.
- Mulchen Sie direkt nach der Pflanzung: Ihre oberflächlichen Wurzeln leiden schnell unter Trockenheit.
Pflege-Tipps:
- Halten Sie den Boden im Sommer frisch. Eine Gabe Kompost am Fuß des Strauchs im Herbst genügt zur Pflege.
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Schnitt: Die Rispenjohannisbeere fruchtet hauptsächlich am zwei- bis dreijährigen Holz. Entfernen Sie am Ende des Winters die ältesten, schwarz gewordenen Zweige und erhalten Sie die jungen Triebe — das Gegenteil der Schwarzen Johannisbeere, die stärker zurückgeschnitten wird.
- Lichten Sie das Innere des Busches aus, um Mehltau zu begrenzen.
Ernte-Tipps:
- Ernten Sie die gesamte Traube, indem Sie sie an der Basis abknipsen, niemals Beere für Beere: Die Früchte zerdrücken leicht, und die Traube hält sich intakt deutlich besser.
- Warten Sie, bis alle Beeren einer Traube gut ausgefärbt sind. Ein Netzschutz ist oft erforderlich, da die Vögel sie vor Ihnen entdecken.
Günstige Kombinationen:
Bedeutung für die Artenvielfalt:
- Ihre unscheinbare, frühe Blüte ab April bietet Bienen in einer Jahreszeit eine Nahrungsquelle, in der sie noch wenig zu sammeln finden.
- Ihre Beeren ernähren im späten Frühjahr Amseln, Grasmücken und Wühlmäuse.
Verwendung:
- Als Gelee — ihr natürlicher Pektingehalt lässt es ohne Zusatz fest werden —, als Konfitüre, in Tarte, Sirup oder Coulis. Roh sind ihre Beeren ausgesprochen säuerlich.
- Sie lassen sich entrappt und auf einem Blech ausgebreitet sehr gut einfrieren.
Eigene Samen ernten:
Zerdrücken Sie gut reife Beeren in etwas Wasser, spülen Sie sie ab, um die Samen vom Fruchtfleisch zu trennen, und trocknen Sie sie anschließend flach ausgebreitet vor der winterlichen Stratifikation. Die Johannisbeere lässt sich im Winter auch sehr leicht über Stecklinge aus trockenem Holz vermehren. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und verpackt werden — ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnern wieder die Fähigkeit zu geben, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Der Obststrauch, der eine Nordmauer akzeptiert und trotzdem Ertrag liefert.
