Urtica dioica
Brennnessel, Große Brennnessel, zweihäusige Brennnessel, Feuernessel: Die unbeliebte Pflanze des Gartens ist in Wirklichkeit eine seiner nützlichsten Pflanzen. Ihre Brennhaare sind winzige Kieselsäureampullen, die bei Berührung zerbrechen – ein bemerkenswerter Abwehrmechanismus, der weder verhindert, dass man sie kocht, noch dass man daraus den besten kostenlosen Dünger für den Gemüsegarten herstellt.
Eigenschaften:
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Robuste mehrjährige Pflanze: Die aus Eurasien stammende krautige Pflanze bildet durch ihre Rhizome langlebige Bestände.
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Dreifacher Nutzen: Gemüse, Flüssigdünger und Zufluchtsort für die biologische Vielfalt.
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Stickstoffreich: Ihre Brennnesseljauche ist ein von Gärtnern anerkannter natürlicher Dünger.
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Sehr einfach: Sie wächst von selbst; man muss ihr nur einen Platz geben.
Vorsichtsmaßnahmen:
- Ihre Brennhaare verursachen bei Berührung Juckreiz: Tragen Sie beim Ernten und Verarbeiten Handschuhe und lange Ärmel.
- Kochen, Trocknen oder einfaches Überrollen zerstören die Brennwirkung vollständig – gekocht brennt sie überhaupt nicht mehr.
- Sie ist ausläuferbildend: Ihre Rhizome breiten sich schnell aus. Reservieren Sie ihr lieber einen abgegrenzten Platz statt einen Platz mitten zwischen den Kulturen.
Aussaat:
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Standort: Halbschatten bis sonnig.
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Boden: reich an organischer Substanz, tiefgründig, frisch und gut drainiert. Die Brennnessel ist eine stickstoffliebende Pflanze: Sie bevorzugt stickstoffreiche Böden, weshalb sie spontan in der Nähe von Komposthaufen und altem Stallmist wächst. Ihr spontanes Auftreten ist zudem ein guter Hinweis auf die Fruchtbarkeit des Bodens.
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Methode: Säen Sie im Frühjahr oberflächlich oder nur leicht bedeckt aus: Ihre winzigen Samen benötigen Licht. Halten Sie sie bis zum Auflaufen feucht. Sie lässt sich sowohl im Freiland als auch im Pflanzgefäß kultivieren, wodurch sie sich leichter begrenzen lässt. Siehe wie man Samen aussät.
Pflege:
- Keine, außer sie im Zaum zu halten. Gießen Sie in Trockenperioden, wenn Sie regelmäßig zarte Blätter ernten möchten.
- Schneiden Sie den Bestand nach jeder Ernte zurück: Er treibt mit zarteren jungen Trieben wieder aus.
Ernte:
- Ernten Sie im Frühjahr und nach jedem Rückschnitt die jungen Triebspitzen, also die ersten vier bis sechs Blätter. Vermeiden Sie ältere Blätter und Pflanzen, die Samen angesetzt haben, da sie zäher sind.
- Für Brennnesseljauche: Lassen Sie 1 kg frische Blätter ein bis zwei Wochen lang in 10 Litern Wasser ziehen und rühren Sie täglich um; anschließend filtern. Auf 10 % verdünnt wird sie zum Gießen am Fuß stark zehrender Pflanzen verwendet.
Günstige Kombinationen:
Bedeutung für die biologische Vielfalt:
- Sie ist die ausschließliche Wirtspflanze der Raupen mehrerer unserer schönsten Schmetterlinge: Tagpfauenauge, Admiral, Kleiner Fuchs und Landkärtchen. Ohne Brennnesseln gäbe es diese Schmetterlinge nicht – ein Brennnesselbeet am hinteren Ende des Gartens ist die wirksamste Maßnahme, die man für sie ergreifen kann.
- Sie beherbergt außerdem spezielle Blattläuse und damit Marienkäfer und dient im Frühjahr als Reservoir für Nützlinge.
Verwendung:
- Junge Blätter wie Spinat gekocht, in Suppe, Quiche, Pesto oder Gnocchi – durch das Kochen verschwindet die Brennwirkung vollständig. Als Düngerjauche im Gemüsegarten.
- Traditionelle Heilpflanze, die im Französischen Arzneibuch aufgeführt ist. Siehe unsere auszusäenden Heilpflanzen.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Da die Brennnessel zweihäusig ist, benötigt man männliche und weibliche Pflanzen, um Samen zu erhalten. Lassen Sie die hängenden Fruchtstände der weiblichen Pflanzen braun werden und schütteln Sie sie anschließend über einem Behälter aus – mit Handschuhen. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permakultur bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der Respekt vor dem Lebendigen unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und verpackt werden – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnern wieder die Möglichkeit zu geben, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Die unbeliebte Pflanze, die Ihre Pflanzen, Schmetterlinge und Suppen nährt.
