Solanum lycopersicum
Tomate Saint-Pierre: Lange Zeit war sie die Tomate der französischen Pfarrgärten und Familiengemüsegärten. Ihre Beliebtheit verdankt sie einem seltenen Gleichgewicht – einem beträchtlichen Ertrag, ohne beim Geschmack Abstriche zu machen, und einer ausreichend festen Schale, die bei den ersten Augustregen nicht gleich aufplatzt.
Eigenschaften:
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Bemerkenswerter Ertrag: unter guten Bedingungen bis zu 6 kg pro Pflanze.
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Platzfest: Ihre feste Schale verträgt unregelmäßiges Gießen besser als andere Sorten.
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Festes und schmackhaftes Fruchtfleisch: ideal zum Füllen, für Salate oder zum Kochen.
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Alte, samenfeste Sorte: Sie können jedes Jahr Ihre eigenen Samen aussäen.
Aussaat-Tipps:
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Standort: volle Sonne und Wärme.
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Boden: tiefgründig, nährstoffreich, locker und gut drainiert. Eine derart ertragreiche Sorte ist anspruchsvoll: Eine großzügige Gabe von gut verrottetem Kompost kommt ihr wirklich zugute.
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Methode: Säen Sie von Februar bis April unter geschütztem Anbau in feine, spezielle Aussaaterde bei mindestens 20 °C – darunter keimen die Samen nicht. Mit 5 mm Erde bedecken. Eine späte Aussaat im April oder Mai verkürzt die Erntesaison deutlich. Pikieren Sie die Sämlinge beim Stand von zwei echten Blättern in einen Topf. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanz-Tipps:
- Pflanzen Sie nach den letzten Frösten mit einem Abstand von 70 cm aus – sie braucht Platz, um ihren Ertrag zu entfalten. Die Stängel bis zu den ersten Blättern in die Erde setzen: Die Tomate bildet am gesamten unterirdischen Stängelbereich Wurzeln, wodurch eine kräftigere Pflanze entsteht.
- Dies ist eine unbegrenzt wachsende Sorte: Bringen Sie bereits beim Pflanzen einen sehr stabilen Stützstab an, da die Fruchtlast beträchtlich ist.
Pflegetipps:
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Immer am Fuß der Pflanze gießen, niemals über das Laub, vorzugsweise morgens: Wasser auf den Blättern begünstigt den Eintritt von Kraut- und Braunfäule. Großzügig mulchen.
- Regelmäßig und gleichmäßig gießen. Ihr hoher Ertrag macht sie anspruchsvoll hinsichtlich Wasser und Nährstoffen.
- Entfernen Sie die Geiztriebe – jene Triebe, die in den Blattachseln entstehen –, damit die Pflanze ihre Säfte auf die Früchte konzentriert.
- Fruchtfolge von drei bis vier Jahren.
Ernte-Tipps:
- Ernten Sie die Früchte, wenn sie kräftig rot sind und unter leichtem Fingerdruck etwas nachgeben. Bei Raumtemperatur lagern, niemals im Kühlschrank.
Günstige Kombinationen:
Nutzen für die biologische Vielfalt:
- Ihre Blüten werden durch Vibration bestäubt: Nur Hummeln können sie vollständig nutzen. Wenn Sie ihnen einen Lebensraum bieten, verbessert das direkt Ihren Ertrag.
- Als alte, samenfeste Sorte trägt ihr Anbau zur Bewahrung der Kulturpflanzenvielfalt bei. Siehe unsere alten Tomatensorten zur Aussaat.
Verwendung:
- Gefüllt – ihr festes Fruchtfleisch eignet sich dafür perfekt –, in Salaten, als Sauce oder zum Einmachen. Ihr Ertrag macht sie zur Sorte für große Ernten zur Weiterverarbeitung.
Eigene Samen gewinnen:
Entnehmen Sie das Fruchtfleisch einer schönen, vollreifen Frucht und lassen Sie es zwei bis drei Tage in etwas Wasser fermentieren – dieser Schritt zerstört die gelartige Hülle, die die Keimung hemmt. Anschließend abspülen: Die gesunden Samen sinken auf den Boden. Flach ausgebreitet trocknen lassen. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen und selektieren wir unsere Samen mit dem Respekt vor allem Lebendigen als Leitgedanken an. In der Nähe der Vulkane der Auvergne wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und verpackt werden – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtnern die Fähigkeit zurückzugeben, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Bis zu sechs Kilo pro Pflanze: die Tomate der Familiengemüsegärten.
