Solanum lycopersicum
Tomate Saint-Pierre: Lange Zeit war sie die Tomate der Pfarrgärten und französischen Hausgärten. Ihre Beliebtheit verdankt sie einem seltenen Gleichgewicht – einem beträchtlichen Ertrag, ohne beim Geschmack Abstriche zu machen, und einer ausreichend festen Schale, die bei den ersten Augustregen nicht aufplatzt.
Eigenschaften:
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Bemerkenswerter Ertrag: Unter guten Bedingungen bis zu 6 kg pro Pflanze.
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Platzfest: Ihre feste Schale verträgt unregelmäßiges Gießen besser als andere Sorten.
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Festes und schmackhaftes Fruchtfleisch: Ideal zum Füllen, für Salate oder zum Kochen.
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Alte, samenfeste Sorte: Sie können jedes Jahr Ihre eigenen Samen aussäen.
Aussaat-Tipps:
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Standort: Volle Sonne und Wärme.
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Boden: Tiefgründig, nährstoffreich, locker und gut durchlässig. Eine derart ertragreiche Sorte ist anspruchsvoll: Eine großzügige Gabe von gut verrottetem Kompost kommt ihr wirklich zugute.
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Methode: Säen Sie von Februar bis April unter geschütztem Anbau in feiner spezieller Aussaaterde bei mindestens 20 °C – darunter keimen die Samen nicht. Mit 5 mm Erde bedecken. Eine späte Aussaat im April oder Mai verkürzt die Erntezeit deutlich. Pikieren Sie die Sämlinge beim Stand von zwei echten Blättern in Töpfe. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanz-Tipps:
- Pflanzen Sie nach den letzten Frösten mit einem Abstand von 70 cm aus – sie braucht Platz, um ihren Ertrag zu entfalten. Begraben Sie den Stängel bis zu den ersten Blättern: Die Tomate bildet entlang des gesamten eingegrabenen Teils Wurzeln, wodurch eine kräftigere Pflanze entsteht.
- Dies ist eine unbegrenzte Sorte: Bringen Sie bereits beim Pflanzen eine sehr stabile Stütze an, da die Fruchtlast beträchtlich ist.
Pflegetipps:
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Immer am Fuß der Pflanze gießen, niemals über das Laub, vorzugsweise morgens: Wasser auf den Blättern erleichtert das Eindringen der Kraut- und Braunfäule. Großzügig mulchen.
- Regelmäßig und gleichmäßig gießen. Ihr hoher Ertrag macht sie anspruchsvoll hinsichtlich Wasser und Nährstoffen.
- Entfernen Sie die Geiztriebe – die Triebe, die in den Blattachseln entstehen –, damit die Pflanzensäfte auf die Früchte konzentriert werden.
- Fruchtfolge von drei bis vier Jahren.
Ernte-Tipps:
- Ernten Sie die Früchte, wenn sie kräftig rot sind und unter leichtem Fingerdruck etwas nachgeben. Bei Zimmertemperatur lagern, niemals im Kühlschrank.
Günstige Kombinationen:
Bedeutung für die Biodiversität:
- Ihre Blüten werden durch Vibration bestäubt: Nur Hummeln nutzen sie vollständig. Wenn Sie Hummeln willkommen heißen, verbessert dies direkt Ihre Ernte.
- Als alte, samenfeste Sorte trägt ihr Anbau zur Bewahrung der Kulturpflanzenvielfalt bei. Siehe unsere alten Tomatensorten zur Aussaat.
Verwendung:
- Gefüllt – ihr festes Fruchtfleisch eignet sich dafür hervorragend –, in Salaten, als Sauce oder zum Einmachen. Ihr Ertrag macht sie zur Sorte für große Ernten zur Weiterverarbeitung.
Eigene Samen gewinnen:
Entnehmen Sie das Fruchtfleisch einer schönen, vollreifen Frucht und lassen Sie es zwei bis drei Tage in etwas Wasser fermentieren – dieser Schritt zerstört die gallertartige Hülle, die die Keimung hemmt –, anschließend abspülen: Die gesunden Samen sinken zu Boden. Flach ausgebreitet trocknen lassen. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitmotiv ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne jegliche chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtnern die Möglichkeit zurückzugeben, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Bis zu sechs Kilo pro Pflanze: die Tomate der Hausgärten.
