Solanum lycopersicum
Tomate Marmande, Marmande VR: Im Lot-et-Garonne zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstanden, ist sie die Referenztomate des Südwestens geblieben. Sie ist abgeflacht und sanft gerippt und hat den seltenen Vorteil, zugleich groß und frühreif zu sein – so lassen sich auch dort große Früchte erzielen, wo der Sommer kurz ist.
Eigenschaften:
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Große Früchte: 200 bis 400 g pro Frucht, rot, abgeflacht und leicht gerippt.
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Frühreif: Sie reift auch in kühleren Regionen, was bei großfrüchtigen Sorten selten ist.
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Festes, aromatisches Fruchtfleisch: Es eignet sich sowohl zum Kochen als auch zum Aufschneiden.
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Vielseitig: gefüllt, im Salat, als Sauce – sie macht alles ordentlich mit.
Aussaat:
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Standort: volle Sonne und Wärme.
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Boden: tiefgründig, nährstoffreich, locker und gut durchlässig. Eine großfrüchtige Sorte ist anspruchsvoll: Eine großzügige Kompostgabe tut ihr gut.
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Methode: Säen Sie von Februar bis April unter geschützten Bedingungen bei mindestens 20 °C – darunter keimen die Samen nicht. Mit 5 mm Erde bedecken. Beim Stand von zwei echten Blättern in Töpfe pikieren. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanzung:
- Pikieren Sie nach den letzten Frösten mit einem Abstand von 70 bis 80 cm. Den Stängel bis zu den ersten Blättern eingraben: Die Tomate bildet entlang des eingegrabenen Stängelabschnitts Wurzeln und entwickelt dadurch eine kräftigere Pflanze – hilfreich, um große Früchte zu tragen.
- Es handelt sich um eine unbegrenzte Sorte: Bringen Sie bereits bei der Pflanzung einen stabilen Stützstab an.
Pflege:
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Immer am Fuß der Pflanze gießen, niemals über das Laub, vorzugsweise morgens: Wasser auf den Blättern begünstigt das Eindringen der Kraut- und Braunfäule. Reichlich mulchen.
- Regelmäßig und gleichmäßig gießen: Bei großfrüchtigen Sorten führen unregelmäßige Wassergaben zu Aufplatzen und Blütenendfäule.
- Geiztriebe – diese Triebe, die in den Blattachseln entstehen – entfernen und die Pflanze auf 5 oder 6 Fruchtstände begrenzen, um schöne Früchte zu erhalten.
- Fruchtfolge von drei bis vier Jahren.
Ernte:
- Ernten Sie sie kräftig rot, wenn die Frucht unter dem Finger leicht nachgibt.
- Am Ende der Saison die letzten noch grünen Früchte vor dem Frost pflücken: Im Haus vor einem Fenster reifen sie langsam nach. Eine daneben gelegte reife Frucht beschleunigt den Vorgang.
Günstige Kombinationen:
Beitrag zur Biodiversität:
- Ihre Blüten werden durch Vibration bestäubt: Nur Hummeln können sie vollständig nutzen. Sie in den Garten einzuladen, verbessert direkt Ihre Ernte.
- Als samenfeste, alte Sorte trägt ihr Anbau zur Bewahrung der Kulturpflanzenvielfalt bei. Siehe unsere alten Tomatensorten zur Aussaat.
Verwendung:
- Gefüllt – ihre abgeflachte Form und ihr festes Fruchtfleisch eignen sich besonders dafür –, im Salat, als Sauce oder in der Suppe.
Eigene Samen gewinnen:
Entnehmen Sie das Fruchtfleisch einer schönen, vollreifen Frucht und lassen Sie es zwei bis drei Tage in etwas Wasser fermentieren – dieser Schritt zerstört die gallertartige Hülle, die die Keimung hemmt – und spülen Sie es anschließend: Die gesunden Samen sinken zu Boden. Flach ausgebreitet trocknen lassen. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen und selektieren wir unsere Samen mit dem Respekt vor dem Leben als Leitgedanken an. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und verpackt werden – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnern wieder die Möglichkeit zu geben, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Große Früchte auch in kühlem Klima: die Tomate des Südwestens.
