Solanum lycopersicum
Tomate Marmande, Marmande VR: Zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Lot-et-Garonne entstanden, ist sie die Referenztomate des Südwestens geblieben. Sie ist abgeflacht und sanft gerippt und hat den seltenen Vorteil, zugleich groß und frühreif zu sein – so lassen sich auch dort große Früchte erzielen, wo der Sommer kurz ist.
Eigenschaften:
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Große Früchte: 200 bis 400 g pro Frucht, rot, abgeflacht und leicht gerippt.
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Frühreif: Sie reift auch in kühleren Regionen, was bei großfruchtigen Sorten selten ist.
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Festes und aromatisches Fruchtfleisch: Es eignet sich sowohl zum Kochen als auch zum Aufschneiden.
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Vielseitig: gefüllt, im Salat, als Soße – sie macht alles gut.
Aussaat-Tipps:
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Standort: volle Sonne und Wärme.
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Boden: tiefgründig, nährstoffreich, locker und gut drainiert. Eine großfruchtige Sorte benötigt viele Nährstoffe: Eine großzügige Kompostgabe tut ihr gut.
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Methode: Säen Sie von Februar bis April geschützt bei mindestens 20 °C – darunter keimen die Samen nicht. Mit 5 mm Erde bedecken. Im Stadium der zwei echten Blätter in Töpfe pikieren. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanztipps:
- Pikieren Sie nach den letzten Frösten mit einem Abstand von 70 bis 80 cm. Die Pflanzstängel bis zu den ersten Blättern eingraben: Die Tomate bildet entlang des gesamten eingegrabenen Teils Wurzeln und entwickelt dadurch eine kräftigere Pflanze – nützlich, um große Früchte zu tragen.
- Dies ist eine unbestimmte Sorte: Bringen Sie bereits bei der Pflanzung eine stabile Stütze an.
Pflege-Tipps:
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Immer am Fuß der Pflanze gießen, niemals über das Laub, vorzugsweise morgens: Wasser auf den Blättern begünstigt das Eindringen von Krautfäule. Reichlich mulchen.
- Regelmäßig und gleichmäßig gießen: Bei großfruchtigen Sorten führen unregelmäßige Wassergaben zu Aufplatzen und Blütenendfäule.
- Entfernen Sie die Geiztriebe – diese Triebe, die in den Blattachseln entstehen – und begrenzen Sie die Pflanze auf 5 oder 6 Fruchtstände, um schöne Früchte zu erhalten.
- Fruchtfolge von drei bis vier Jahren.
Ernte-Tipps:
- Ernten Sie die Früchte, wenn sie kräftig rot sind und unter dem Finger leicht nachgeben.
- Am Ende der Saison pflücken Sie die letzten noch grünen Früchte vor dem Frost: Drinnen vor einem Fenster reifen sie in Ruhe nach. Eine daneben gelegte reife Frucht beschleunigt den Vorgang.
Günstige Kombinationen:
Bedeutung für die Biodiversität:
- Ihre Blüten werden durch Vibration bestäubt: Nur Hummeln können sie vollständig nutzen. Wenn Sie ihnen einen Lebensraum bieten, verbessert das direkt Ihre Ernte.
- Als alte, samenfeste Sorte trägt ihr Anbau zum Erhalt der Kulturpflanzenvielfalt bei. Siehe unsere alten Tomatensorten zur Aussaat.
Verwendung:
- Gefüllt – ihre abgeflachte Form und ihr festes Fruchtfleisch eignen sich besonders dafür –, im Salat, als Soße oder in der Suppe.
Eigene Samen gewinnen:
Entnehmen Sie das Fruchtfleisch einer schönen, vollreifen Frucht und lassen Sie es zwei bis drei Tage in etwas Wasser fermentieren – dieser Schritt zerstört die gallertartige Hülle, die die Keimung hemmt. Anschließend abspülen: Die gesunden Samen sinken zu Boden. Flach ausgebreitet trocknen lassen. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Engagement für Qualität: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit getestet, sorgfältig sortiert und ohne jegliche chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnern wieder die Möglichkeit zu geben, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Große Früchte auch in einem kühlen Klima: die Tomate des Südwestens.
