Solanum lycopersicum
Tomat Red Pear, rød pære, Pera d'Abruzzo: gammel italiensk sort, der bærer store, pæreformede frugter med en let ribbet skulder. Den må ikke forveksles med de små pæreformede cherrytomater — denne vejer 200 til 300 gram og serveres i skiver.
Kendetegn:
-
Store pæreformede frugter: 200 til 300 g, røde, let ribbede og med en meget genkendelig form.
-
Kraftig plante: den vokser højt og kraftigt med et godt udbytte.
-
Fyldigt frugtkød: få kerner og velegnet både i skiver og til tilberedning.
-
Gammel frøægte sort: du kan så dine egne frø igen hvert år.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og varme.
-
Jord: dyb, næringsrig, løs og veldrænet. En sort med store frugter kræver meget næring: et generøst tilskud af velomsat kompost gavner den.
-
Metode: så fra februar til april under beskyttede forhold ved mindst 20 °C — under denne temperatur spirer frøene ikke. Dæk med 5 mm jord. Prikl om i potter, når planterne har udviklet to ægte blade. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om efter den sidste frost med 70 til 80 cm mellem planterne: det er en kraftig plante, der har brug for plads. Begrav stænglen op til de første blade: tomaten danner rødder langs hele den begravede del, hvilket giver en kraftigere plante.
- Det er en ubestemt sort: sæt en solid støtte op allerede ved plantningen, før rødderne udvikler sig.
Pleje:
-
Vand altid ved foden, aldrig på løvet, helst om morgenen: vand på bladene giver let adgang for kartoffelskimmel. Læg et tykt lag jorddække.
- Vand regelmæssigt og jævnt: ved store frugter kan uregelmæssig vanding føre til revner og griffelråd.
- Fjern sideskuddene, og begræns planten til 5 eller 6 blomsterklaser pr. plante for at få smukke, fuldmodne frugter.
- Fireårigt til femårigt sædskifte.
Høst:
- Høst frugterne, når de er helt røde og giver let efter under fingeren. Støt frugten ved plukning: dens vægt kan knække klasen.
- Opbevar dem ved stuetemperatur, aldrig i køleskab.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens blomster bestøves ved vibrationer: kun humlebier udnytter dem fuldt ud. At byde humlebierne velkommen forbedrer direkte din høst.
- Som gammel frøægte sort bidrager den til bevarelsen af den dyrkede mangfoldighed. Se vores gamle tomatsorter til såning.
Anvendelse:
- I skiver med lidt olivenolie, fyldt, i sauce eller på glas. Den originale form gør sig særligt godt serveret i både.
Sådan høster du dine egne frø:
Tag frugtkødet fra en smuk, fuldmoden frugt, og lad det gære i to til tre dage i lidt vand — dette trin nedbryder den geléagtige hinde, der hæmmer spiringen — og skyl derefter: de sunde frø synker til bunds. Tør dem fladt. Se sådan opbevarer du dine frø.
Kvalitetsforpligtelse: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for deres spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Store røde italienske pærer, der serveres i skiver.
