Solanum lycopersicum
Tomate Red Pear, poire rouge, Pera d'Abruzzo : gammel italiensk sort, der bærer store frugter i form af en buttet pære, let ribbede ved skulderen. Må ikke forveksles med de små pæreformede cherrytomater — denne vejer 200 til 300 gram og serveres i skiver.
Karakteristika:
-
Store pæreformede frugter: 200 til 300 g, røde, let ribbede og med en meget genkendelig form.
-
Kraftig plante: den vokser højt og stærkt og giver et godt udbytte.
-
Fyldigt frugtkød: få kerner og velegnet både i skiver og til tilberedning.
-
Gammel, frøægte sort: du kan så dine egne frø igen hvert år.
Råd om såning:
-
Placering: fuld sol og varme.
-
Jord: dyb, næringsrig, løs og veldrænet. En sort med store frugter kræver meget næring: et generøst tilskud af velomsat kompost gavner planten.
-
Metode: så fra februar til april under beskyttede forhold ved mindst 20 °C — under denne temperatur spirer frøene ikke. Dæk med 5 mm jord. Prik om i en potte, når planten har fået to rigtige blade. Se hvordan du sår dine frø.
Råd om udplantning:
- Plant ud efter den sidste frost med 70 til 80 cm afstand: det er en kraftig plante, der har brug for plads. Plant stænglen ned til de første blade: tomaten danner rødder langs hele den nedgravede del, hvilket giver en kraftigere plante.
- Det er en ubestemt sort: sæt en solid støtte op allerede ved udplantningen, før rødderne udvikler sig.
Råd om pasning:
-
Vand altid ved plantens fod, aldrig på løvet, helst om morgenen: vand på bladene er en indgang for kartoffelskimmel. Læg et tykt lag jorddække.
- Vand regelmæssigt og jævnt: hos sorter med store frugter kan uregelmæssig vanding føre til revner og griffelråd.
- Fjern sideskud, og begræns planten til 5 eller 6 blomsterklaser pr. plante for at få flotte, fuldt modne frugter.
- Vekslende dyrkning med tre til fire års mellemrum.
Råd om høst:
- Høst frugterne, når de er helt røde, og giver en smule efter under fingeren. Støt frugten under plukningen: dens vægt kan knække blomsterklasen.
- Opbevar dem ved stuetemperatur, aldrig i køleskab.
Gavnlige samplantninger:
Betydning for biodiversiteten:
- Blomsterne bestøves ved vibration: kun humlebier udnytter dem fuldt ud. Når du byder humlebierne velkommen, forbedrer det direkte din høst.
- Som gammel, frøægte sort bidrager den til bevarelsen af den dyrkede mangfoldighed. Se vores gamle tomatsorter til såning.
Anvendelse:
- I skiver med en stråle olivenolie, fyldt, i sauce eller som konserves. Den originale form gør sig særligt godt serveret i både.
Sådan høster du dine egne frø:
Tag frugtkødet fra en flot, fuldmoden frugt, og lad det gære i to til tre dage i lidt vand — dette trin nedbryder den geléagtige hinde, som hæmmer spiringen — og skyl derefter: de sunde frø falder til bunden. Tør dem fladt. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Store italienske røde pærer, der serveres i skiver.
