Taraxacum officinale
Mælkebøtte, løvetand, guldtaler, hundesalat, munkekrone: Den upopulære plante i græsplænerne er en af havens mest nyttige planter. Dens pælerod går ned i en meters dybde og henter mineraler op, som er utilgængelige for andre planter — og dens blomstring, en af årets allerførste, redder bogstaveligt talt bestøverne, når de kommer ud af vinterdvalen.
Karakteristika:
-
Uudryddelig flerårig plante: Når den først har etableret sig, vender den tilbage hvert år uden nogen form for pleje.
-
Tredobbelt anvendelse: Blade i salat, blomster i sirup, ristede rødder som kaffeerstatning.
-
Meget tidlig blomstring: Allerede fra marts, hvor næsten intet andet blomstrer.
-
Tåler tørke: Den lange pælerod gør det muligt for den at hente vand dybt nede.
Forholdsregler:
- Den sår sig meget effektivt, fordi dens frø med fnok spredes langt med vinden. Klip de visne blomster af, før de danner deres «ure», hvis du ikke ønsker, at den skal brede sig.
- Dens pælerod gør den vanskelig at flytte, når den først er etableret: Vælg voksested med omhu.
Såvejledning:
-
Placering: Fuld sol til halvskygge.
-
Jord: Let, frisk, veldrænet, også gerne mager. Den trives i næsten alt, men en dyb og løs jord giver flottere rødder, hvis det er dem, du går efter.
-
Metode: Så om foråret eller efteråret direkte på voksestedet eller i potter, og dæk kun frøene ganske let. Kuldestratifisering er ikke nødvendig, men 2 til 3 uger på køl forbedrer spiringsprocenten. Spiringen sker efter 10 til 20 dage afhængigt af temperaturen. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Moderat vanding; den tåler tørke godt, når den først er etableret.
-
Gartnernes trick: For at få møre og langt mindre bitre blade kan du dække tuen med en uigennemsigtig, omvendt potte i to til tre uger før høst. Bladene bleges og bliver betydeligt mildere.
Høst:
- Pluk de unge blade om foråret før blomstringen: Det er på dette tidspunkt, de er mest møre. Derefter bliver bitterheden markant kraftigere.
- Blomsterne høstes i fuldt solskin, når de er helt åbne. Rødderne graves op om efteråret i det andet år.
Gavnlige kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens tidlige blomstring gør den til en livsvigtig ressource for forårets første bestøvere — bier, humlebier, der kommer ud af vinterdvalen, og tidlige sommerfugle — på en årstid, hvor næsten intet andet er tilgængeligt. Det er den vigtigste grund til ikke at slå græsset i marts.
- Dens dybe rod løsner jorden og bringer mineraler op fra de dybere jordlag til gavn for naboplanterne.
- Dens frø ernærer stillitser og andre frøædende fugle.
Anvendelse:
- Unge blade i salat, traditionelt sammen med bacontern og et pocheret æg. Blomster i sirup eller gelé — den berømte mælkebøttegelé, eller «mælkebøttehonning». Ristede rødder som kaffeerstatning. Blomsterknopper syltet som kapers.
- Traditionel lægeplante, optaget i den franske farmakopé. Se vores lægeplanter, du kan så.
Symbolik:
Mælkebøtten er et symbol på frihed, udholdenhed og håb og forbindes med de ønsker, man puster ud i vinden — en universel barndomshandling, som også helt bogstaveligt er dens spredningsstrategi.
Høst dine egne frø:
Det er meget enkelt: Pluk «urene», de fnuglette kugler, lige før de flyver væk, og skil frøene fra deres fnok. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger reproducerbare, ikke-hybride sorter, som er testet for deres spiringsprocent, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø videre, som virkelig tilhører dem.
Plænens upopulære plante, uundværlig for martsbierne.
