Frø af mælkebøtte (Taraxacum officinale)

Taraxacum officinale

Mælkebøtte, løvetand, florin d'or, hundesalat, munkekrone: den upopulære plante i plænerne er en af havens mest nyttige planter. Dens pælerod går ned til en meters dybde og bringer mineraler op, som er utilgængelige for andre planter — og dens blomstring, en af årets allerførste, redder bogstaveligt talt bestøverne, når de kommer ud efter vinteren.

Kendetegn:

• Uudryddelig flerårig plante: Når den først har etableret sig, vender den tilbage hvert år uden nogen form for pleje.
• Tre anvendelsesmuligheder: Blade i salat, blomster i sirup, ristede rødder som kaffeerstatning.
• Meget tidlig blomstring: Allerede fra marts, hvor næsten intet andet blomstrer.
• Tåler tørke: Den lange pælerod gør det muligt for den at hente vand dybt nede.

Forholdsregler:

• Den sår sig selv meget effektivt, og dens frø med fnok spredes langt med vinden. Klip de visne blomster af, før de danner deres «ure», hvis du ikke ønsker, at den skal brede sig.
• Dens pælerod gør den vanskelig at flytte, når den først er etableret: vælg placeringen med omhu.

Såvejledning:

• Placering: fuld sol til halvskygge.
• Jord: let, frisk, veldrænet, selv fattig. Den trives i næsten al slags jord, men en dyb og løs jord giver flottere rødder, hvis det er dem, du går efter.
• Metode: Så om foråret eller efteråret, direkte på voksestedet eller i potter, og dæk kun frøene ganske let. Kuldestratificering er ikke nødvendig, men 2-3 uger på køl forbedrer spiringsprocenten. Spiring efter 10-20 dage afhængigt af temperaturen. Se hvordan du sår dine frø.

Pleje:

• Moderat vanding; den tåler tørke godt, når den først er etableret.
• Gartnernes trick: For at få møre og langt mindre bitre blade kan du dække planten med en uigennemsigtig, omvendt potte i to til tre uger før høst. Bladene bleges og bliver betydeligt mildere.

Høst:

• Pluk de unge blade om foråret før blomstringen: Det er på dette tidspunkt, de er mest møre. Derefter bliver bitterheden tydeligt stærkere.
• Blomsterne høstes i fuldt solskin, når de er helt åbne. Rødderne graves op om efteråret i det andet år.

Gode naboplanter:

• Den trives godt sammen med kamille, brændenælde og røllike, så du kan skabe et område med nyttige og nektarrige vilde planter. Se vores spiselige flerårige planter.

Betydning for biodiversiteten:

• Den tidlige blomstring gør den til en livsvigtig ressource for forårets første bestøvere — bier, humlebier, der kommer ud af vinterdvalen, og tidlige sommerfugle — på en årstid, hvor næsten intet andet er tilgængeligt. Det er den vigtigste grund til ikke at slå græsset i marts.
• Dens dybe rod løsner jorden og bringer mineraler op fra de dybere jordlag til gavn for naboplanterne.
• Dens frø ernærer stillitser og andre frøædende fugle.

Anvendelse:

• Unge blade i salat, traditionelt sammen med bacontern og et pocheret æg. Blomster i sirup eller gelé — den berømte cramaillotte eller «mælkebøttehonning». Ristede rødder som kaffeerstatning. Blomsterknopper marineret som kapers.
• Traditionel lægeplante, optaget i den franske farmakopé. Se vores lægeplanter til udsåning.

Symbolik:
Mælkebøtten er et symbol på frihed, udholdenhed og håb og minder om de ønsker, man blæser ud i vinden — en universel barndomsbevægelse, som også bogstaveligt talt er dens spredningsstrategi.

Høst dine egne frø:
Det kunne ikke være enklere: Pluk «urene», de fnuglette kugler, lige før de flyver væk, og skil frøene fra deres fnok. Se hvordan du opbevarer dine frø.

Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for deres spiringsprocent, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så deres egne frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.

Plænens upopulære plante, uundværlig for martsbierne.