Lactuca sativa
Forårssalat, hovedsalat til foråret, tidlig smørsalat: Det er salaten til årets første gode dage, udvalgt til at spire og danne hoved under temperaturer, der stadig er kølige. Det spæde hoved og de bløde blade gør den til årets første friske salat, den der kommer før alle de andre.
Karakteristika:
-
Tidlig: den danner hoved tidligt, når de andre salater knap nok er begyndt at vokse.
-
Spæde blade: bløde og delikate med en mild og fin smag.
-
Tilpasset køligt vejr: den tåler de lave temperaturer i begyndelsen af sæsonen.
-
Fleksibel dyrkning: på friland, under mistbænk eller i tunnel for at vinde endnu nogle uger.
Såvejledning:
-
Placering: solrig — i begyndelsen af sæsonen har den brug for alt det tilgængelige lys.
-
Jord: frisk, løs, humusrig og veldrænet, beriget med kompost. En konstant fugtig jord er afgørende, også om foråret.
-
Metode: så frøene, så de kun lige er dækket, da de har brug for lys for at spire. Fra februar til midten af maj, med såning hver fjortende dag. Under mistbænk eller i tunnel i februar-marts, derefter på friland. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om ved 4 eller 5 blade med 25-30 cm afstand, uden at dække rodhalsen: Det er den hyppigste årsag til, at unge salater rådner, især om foråret, hvor jorden forbliver fugtig.
Plejevejledning:
- Vand moderat ved foden om morgenen uden at gøre bladene våde — fugt på bladene fremmer meldug om foråret.
- Hak let mellem rækkerne for at varme og lufte jorden.
Høstvejledning:
- Skær hovedet af helt nede ved jorden, så snart det er fuldt dannet. Vent ikke for længe: Når dagene bliver længere, går planten hurtigt i frø.
- Lad stokken blive i jorden; den danner ofte nogle få spæde nye skud.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Lad én plante gå i blomst sidst i vækstcyklussen: De små gule blomster tiltrækker svirrefluer og solitære bier på en årstid, hvor ressourcerne stadig er begrænsede.
- Den tidlige dyrkning gør det muligt at dække jorden allerede i begyndelsen af foråret, når køkkenhaven stadig for det meste ligger bar.
Anvendelse:
- Rå i salat, hvor dens mørhed kun behøver en enkel vinaigrette. De bløde blade egner sig også særdeles godt til forårsveloutéer og franske ærter.
Høst dine egne frø:
Lad en smuk plante gå i blomst: Den udvikler en blomsterstængel og derefter nødder med fnok, som høstes efterhånden, som de modnes. Salat er selvbestøvende, så krydsninger er sjældne — en ideel art at begynde med, hvis du vil producere dine egne frø. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergne-vulkanerne og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så deres egne frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Årets første friske salat.
