Frø af salaten Merveille des Quatre Saisons (Lactuca sativa)

Lactuca sativa

Salat Merveille des Quatre Saisons, Merveille de Quatre Saisons, rødhovet salat: Denne franske sort fra det 19. århundrede lever virkelig op til sit navn — den kan sås fra forår til efterår, hvor de fleste salatsorter er begrænset til én årstid. De ydre bronze­røde blade omslutter et lyst og sprødt hjerte, en kontrast, der er hele dens charme i salatskålen.

Kendetegn:

• Tofarvet løv: ydre bronze­røde blade, et mørt og sprødt lyst hjerte.
• Alsidig sort: forskudte såninger fra marts til september, deraf navnet.
• Gammel sort: fremavlet i det 19. århundrede og har aldrig forladt køkkenhaverne.
• God kuldetolerance: den tåler det kølige vejr i begyndelsen og slutningen af sæsonen.

Såvejledning:

• Placering: solrig om foråret og efteråret, halvskygge midt på sommeren. Som al salat får den lange dage kombineret med varme til at gå i stok.
• Jord: frisk, løs, humusrig og veldrænet. Den har gavn af kompost. Det afgørende er, at jorden hele tiden holdes frisk — selv en kort udtørring får salaten til at gå i stok og gør den bitter.
• Fremgangsmåde: så frøene, så de kun lige er dækket, da de har brug for lys for at spire. Så forskudt fra marts til september hver anden uge på friland, under mistbænk eller i tunnel. Bemærk: over 25 °C går salatfrø i dvale og spirer ikke længere — så i skygge eller sidst på dagen midt om sommeren. Se hvordan du sår dine frø.

Plantningsvejledning:

• Plant om ved 4-5 blade med 30 cm afstand, uden at begrave rodhalsen: Det er den hyppigste årsag til råd hos unge salatplanter.

Pleje:

• Vand regelmæssigt ved foden, helst om morgenen, uden at gøre bladene våde.
• Hak let mellem planterne, og dæk jorden for at bevare fugtigheden.

Høst:

• Høst hele hovedet ved at skære det af i jordhøjde, så snart det er fuldt udviklet. Vent ikke: En salat, der begynder at strække sig i midten, er tæt på at gå i stok og bliver bitter.
• Tip: Lad stokken blive i jorden; den giver ofte nogle få nye, møre skud.

Gode naboplanter:

• Dens hurtige vækst gør den til en fremragende mellemkultur mellem langsommere grøntsager som kål eller porrer. Den trives godt sammen med gulerødder, radiser og jordbærplanter. Se gode kombinationer i køkkenhaven.

Betydning for biodiversiteten:

• Lad en plante gå i stok sidst på sæsonen: Dens små gule blomster besøges af svirrefluer og enlige bier, og dens frø giver føde til stillitser.
• Dens hurtige dyrkning gør det muligt at holde jorden dækket mellem to hovedafgrøder.

Anvendelse:

• Rå i salat, sandwich eller wrap. De fastere yderblade kan også tilberedes: braiseres, bruges i en cremet suppe eller tilberedes med grønærter på fransk vis.

Høst dine egne frø:
Lad en flot plante gå i frø: Den danner en høj blomsterstængel og derefter nødder med en dunet fnok. Høst dem løbende, efterhånden som de modnes. Salat er selvbestøvende, så risikoen for krydsning er lille — det er en af de nemmeste arter at begynde med, hvis du vil producere frø. Se hvordan du opbevarer dine frø.

Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så deres egne frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.

En gammel tofarvet sort, der kan sås næsten hele året.