Lactuca sativa
Salat Merveille des Quatre Saisons, Merveille de Quatre Saisons, rødhovedsalat: Denne franske sort fra det 19. århundrede lever fuldt ud op til sit navn — den kan sås fra forår til efterår, hvor de fleste salatsorter er begrænset til én sæson. De bronzerøde yderblade omslutter et lyst og sprødt hjerte, en kontrast, der gør den charmerende i salatskålen.
Kendetegn:
-
Tofarvet løv: bronzerøde yderblade, et mørt og sprødt lyst hjerte.
-
Alsidig sort: forskudte såninger fra marts til september, deraf navnet.
-
Gammel sort: fremavlet i det 19. århundrede og har aldrig forladt køkkenhaverne.
-
God kulderesistens: den tåler kølige perioder i begyndelsen og slutningen af sæsonen.
Såvejledning:
-
Placering: solrig om foråret og efteråret, halvskygge midt på sommeren. Som alle salater får den blomsterstængel, når varme kombineres med lange dage.
-
Jord: frisk, løs, humusrig og veldrænet. Den har gavn af tilførsel af kompost. Det afgørende er, at jorden forbliver konstant fugtig — selv en kort udtørring får salaten til at gå i stok og bliver bitter.
-
Metode: så frøene, så de kun lige er dækket, da de har brug for lys for at spire. Så forskudt fra marts til september hver anden uge, direkte i jorden, under koldbænk eller i tunnel. Bemærk: over 25 °C går salatfrø i dvale og spirer ikke længere — så i skyggen eller sidst på dagen midt om sommeren. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om ved 4 eller 5 blade med 30 cm afstand, uden at begrave rodhalsen: Det er den primære årsag til råd hos unge salatplanter.
Plejevejledning:
- Vand regelmæssigt ved foden, helst om morgenen, uden at gøre bladene våde.
- Hak let mellem planterne, og dæk jorden med et lag jorddække for at bevare fugtigheden.
Høstvejledning:
- Høst hele hovedet ved at skære det af helt nede ved jorden, så snart det er velformet. Vent ikke: En salat, der begynder at hæve sig i midten, er på vej i stok og bliver bitter.
- Tip: Lad stubben blive i jorden; den sætter ofte nogle få møre sideskud.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Lad en plante gå i blomst sidst på sæsonen: dens små gule blomster besøges af svirrefluer og enlige bier, og frøene giver føde til stillitser.
- Dens hurtige dyrkning gør det muligt at holde jorden dækket mellem to hovedafgrøder.
Anvendelse:
- Rå i salat, sandwich eller wrap. De fastere yderblade kan også tilberedes: braiserede, i en cremet suppe eller som franske ærter.
Høst dine egne frø:
Lad en flot plante gå i frø: Den danner en høj blomsterstængel og derefter nøddefrugter med en fin, dunet fnok. Høst dem løbende, efterhånden som de modnes. Salat er selvbestøvende, så risikoen for krydsning er lav — det er en af de enkleste arter at begynde frøavl med. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
En gammel, tofarvet sort, der kan sås næsten hele året.
