Raphanus sativus
الفجل الدائري الأصفر، والفجل الذهبي، وفجل غولدن: الأصفر لون نادر بين أنواع الفجل، وهذا النوع يتميز بصفة تتماشى معه — فلُبّه الأبيض أكثر حلاوة بوضوح من لبّ الفجل الوردي، وقليل الحِدّة تقريبًا. ويُعدّ من البذرة إلى الطبق خلال 40 يومًا، كما أنه من أسرع الأنواع نموًا في حديقة الخضروات.
الخصائص:
-
قشرة صفراء ذهبية: لون غير مألوف، مع لُبّ أبيض مقرمش.
-
نكهة لطيفة: قليل الحِدّة، ومثالي للأطفال ولتناوله نيئًا.
-
زراعة خلال 40 يومًا: من أسرع المحاصيل التي يمكن زراعتها.
-
قابل للزراعة في أصيص: مثالي للشرفة أو التراس.
نصائح الزراعة بالبذر:
-
التعرّض للضوء: مشمس، أو مظلل قليلًا خلال فترات الحر الشديد.
-
التربة: رطبة، مفككة، غنية بالدبال وجيدة التصريف. تجنبوا التربة كثيرة الحصى لأنها تعيق نمو الجذر، والسماد الطازج لأنه يسبب تشعبه.
-
الطريقة: انثروا البذور بخفة، مباشرةً في مكانها، وعلى عمق 1 سم فقط. ازرعوا كمية قليلة في كل مرة، لكن كل أسبوعين: فهذا أكثر فعالية بكثير من بذر كمية كبيرة مرة واحدة. انظروا إلى كيفية بذر البذور.
نصائح العناية:
- خففوا الشتلات إلى مسافة 4 سم إذا كان البذر كثيفًا: فعندما تكون متقاربة، ينتج الفجل أوراقًا بدلًا من الجذور.
-
النقطة الحاسمة: اسقوا بكثرة وبانتظام، من دون ترك التربة تجف أبدًا. فالفجل العطشان يصبح حادّ المذاق، ليفيًا وأجوف.
نصائح الحصاد:
- احصدوه ما إن يصل إلى حجمه، من دون انتظار: فعند تجاوز المرحلة المثالية، يصبح الجذر أجوف خلال بضعة أيام.
- يمكن طهي الأوراق في الحساء أو استخدامها لتحضير البيستو.
الزراعات المفيدة المترافقة:
فوائده للتنوع الحيوي:
- إذا تُرك ليزهر، فإنه ينتج أزهارًا بيضاء مائلة إلى البنفسجي، تزورها بكثرة النحل وذباب الحوّام، وتتغذى يرقاته على حشرات المن.
- يمكن تناول قرونه الخضراء المقرمشة ذات النكهة الفلفلية نيئة — وسبب إضافي لتركه يزهر.
الاستخدام:
- نيئًا مع الملح، أو في السلطة لإضفاء اللون، أو مخللًا. وتسمح حلاوته بتقديمه من دون مرافق، بخلاف أنواع الفجل الأكثر حِدّة.
جمع بذوركم الخاصة:
اتركوا بعض النباتات حتى تزهر، ثم تكوّن قرونها المنتفخة. احصدوها بعد أن تجف جيدًا وقشّروها. انتبهوا، إذ تتلاقح نباتات Raphanus sativus فيما بينها: اعزلوا النبات المخصص لإنتاج البذور عن أنواع الفجل الأخرى. انظروا إلى كيفية حفظ البذور.
الالتزام بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً نسترشد به. ومن مقرنا بالقرب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة بذر بذور يملكونها حقًا، عامًا بعد عام.
فجل ذهبي حلو، يُحصد خلال 40 يومًا.