بذور الجزر الباريسي (Daucus carota)

Daucus carota

الجزر الباريسي، الجزر الكروي الصغير، الجزر المستدير من باريس: يحل هذا الصنف القديم الذي كان يزرعه مزارعو باريس ببراعة المشكلة الأولى في زراعة الجزر — حاجته إلى تربة عميقة وخالية من الحصى. فجذره المستدير بحجم كرة الغولف يكتفي بـ10 سم من التربة، مما يجعله مناسبًا للزراعة في أصيص أو حوض زراعة أو تربة ثقيلة.

الخصائص:

• جذر مستدير: صغير وكروي، ولا يحتاج تقريبًا إلى عمق كبير.
• الزراعة في الأصيص: أحد أصناف الجزر النادرة المناسبة فعلًا للشرفات والأسطح.
• نمو سريع: يمكن حصاده بعد 70 إلى 80 يومًا من البذر.
• صنف قديم قابل لإنتاج البذور، بلُبّ طري وحلو.

نصائح البذر:

• التعرّض للضوء: مكان مشمس.
• التربة: مفككة، ويفضل أن تكون رملية، رطبة وغنية بالدبال. ميزته الكبرى: خلافًا لـالجزر النانتيسي، يتحمل الترب قليلة العمق وحتى الترب التي تحتوي على بعض الحصى. تجنّبوا دائمًا السماد الطازج، لأنه يسبب تفرّع الجذور.
• الطريقة: ازرعوا من مارس إلى يوليو مباشرة في المكان أو في أصيص كبير لا يقل عمقه عن 20 سم، داخل أخاديد بعمق 1 سم. لا يُعاد نقل شتلات الجزر أبدًا. راجعوا كيفية بذر البذور.

نصائح العناية:

• خففوا الشتلات لتصبح المسافة بينها 4 أو 5 سم، ويفضل أن يتم ذلك مساءً، مع إزالة المخلفات فورًا لأن رائحتها تجذب ذبابة الجزر.
• اسقوا بانتظام دون إفراط: فالتربة الرطبة باستمرار تسبب تعفن الجذور، بينما يؤدي تعاقب الجفاف والري إلى تشققها.

نصائح الحصاد:

• احصدوا الجذور وهي صغيرة، بمجرد أن يبلغ قطرها 3 إلى 4 سم: ففي هذه المرحلة تكون أكثر طراوة. وإذا كبرت كثيرًا أصبحت ليفية. وزّعوا مواعيد البذر كل ثلاثة أسابيع بدلًا من ترك الجذور تكبر.

الزراعات المترافقة المفيدة:

• حتى في حوض الزراعة، ازرعوا إلى جانبها بعض البصل أو الثوم المعمر: فرائحتهما تضلل ذبابة الجزر. راجعوا الزراعات المترافقة في حديقة الخضراوات.

أهميته للتنوع الحيوي:

• اتركوا نبتة واحدة تزهر وتنتج البذور في عامها الثاني: فمظلاتها البيضاء تجذب بكثرة ذباب الحوامات، التي تلتهم يرقاتها حشرات المن.
• وكما جميع النباتات الخيمية، فهو نبات مضيف ليرقات فراشة أبو دقيق كبيرة الذيل.

الاستخدام:

• شكله المستدير يجعله خضارًا تزيينيًا جدًا: يُطهى كاملًا بالزبدة حتى يتغطى بطبقة لامعة، أو يُحمّص دون تقطيعه، أو يُخلل، أو يؤكل نيئًا. حجمه مثالي للأطفال.

حصاد بذوركم الخاصة:
اتركوا بعض الجذور في الأرض خلال الشتاء: فستزهر وتنتج البذور في عامها الثاني. احصدوا المظلات عندما تتحول إلى البني وتنغلق على شكل عش طائر. انتبهوا إلى احتمال التهجين مع الجزر البري والأصناف الأخرى. راجعوا كيفية حفظ البذور.

التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية محورًا لعملنا. وبالقرب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة بذورهم، عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.

جزر الشرفات والترب الصعبة.