Allium cepa
البصل الأصفر القشي، أو بصل التخزين: إنه بصل الحفظ بامتياز، ذلك الذي يُضفَر في سلاسل ويظل صالحًا طوال الشتاء في المخزن. وقشرته الذهبية الرقيقة والجافة جيدًا هي ما يتيح له أن يُحفظ مدة طويلة من دون أن يُنبت أو يتعفن.
الخصائص:
-
حفظ ممتاز: بعد تجفيفه جيدًا، يُحفظ حتى 8 أشهر في مكان جاف ومظلم.
-
نكهة قوية: أشد حدة بكثير من البصل الحلو، وهو مثالي للطهي وللاستخدام اليومي في المطبخ.
-
حليف للحديقة: يبعد خصوصًا ذبابة الجزر عن المحاصيل المجاورة.
-
قوي وسهل الزراعة: يتكيف مع معظم أنواع التربة، حتى الفقيرة والحصوية.
نصائح الزراعة بالبذر:
-
الموقع: دافئ ومشمس بالكامل.
-
التربة: خفيفة ومفككة، والأهم أن تكون جيدة التصريف. يتحمل الترب الفقيرة، وهذا يناسبه جدًا: القاعدة المطلقة هي عدم إضافة السماد الطازج أو النيتروجين إطلاقًا، إذ إنهما يعيقان حفظ الأبصال مباشرة.
-
الطريقة: ازرعوا البذور تحت الغطاء في الشتاء أو بداية الربيع، أو مباشرة في مكانها ابتداءً من فبراير، في صفوف متباعدة 25 سم، مع تغطيتها بطبقة رقيقة جدًا. راجعوا كيفية بذر البذور.
نصائح العناية:
- خففوا الشتلات لتصبح المسافة بينها 10 سم واعزقوا التربة بانتظام. نصيحة: اكشفوا قليلًا عن التربة المحيطة بالأبصال في نهاية النمو كي تنضج تحت الشمس، مما يضمن حفظًا أفضل.
- أوقفوا الري تمامًا بمجرد تشكل الأبصال.
نصائح الحصاد:
- احصدوا عندما تنحني الأوراق وتصفر، في طقس جاف. اتركوا الأبصال لتجف تحت الشمس مدة أسبوع، ثم اضفروها أو خزنوها في مكان بارد وجاف ومظلم.
- لا تقصوا الأوراق قصيرًا جدًا: فهي التي تحمي عنق البصلة وتمنع التعفن.
الزراعات المتوافقة:
أهميته للتنوع الحيوي:
- تربك مركباته الكبريتية عدة آفات، فتقلل طبيعيًا من ضغطها على المحاصيل المجاورة.
- تُعد نوراته الخيمية، إذا تُركت لتزهر، من أكثر أزهار الحديقة زيارةً من النحل والذباب الحوام.
الاستخدام:
- بصل الاستخدام اليومي: للشوربات والصلصات والأطباق المطهية ببطء والفطائر والمربيات المالحة. وتتحمل نكهته القوية الطهي الطويل.
إنتاج بذوركم الخاصة:
أعيدوا زراعة بصلتين أو ثلاث بصلات جميلة محفوظة في الربيع: ستزهر وتنتج البذور في العام نفسه. احصدوا النورات الخيمية عندما تنفتح الكبسولات وتظهر البذور السوداء. اعزلوها عن أصناف البصل الأخرى لتجنب التهجين. راجعوا كيفية حفظ البذور.
الالتزام بالجودة: في SemiSauvage - الزراعة المستدامة، نزرع بذورنا وننتقيها مع جعل احترام الكائنات الحية نهجًا أساسيًا. ومن مقرنا قرب براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة بذر بذور يملكونها حقًا، عامًا بعد عام.
البصل الذي تضفرونه ويغذيكم طوال الشتاء.
