Myrtus communis
الآس الشائع، الآس الحقيقي، عشب لاغي، نيرته: إنه شجيرة التيجان القديمة، المكرّسة لِفينوس والمرتبطة منذ الأزل بالحب والزواج. في كورسيكا وسردينيا، تُستخدم ثماره السوداء لتحضير مشروب كحولي مميّز. أوراق دائمة الخضرة، أزهار بيضاء عطرة، وثمار زكية الرائحة: كل ما فيه يفوح برائحة البحر المتوسط.
الخصائص:
-
أوراق دائمة الخضرة: أوراق صغيرة لامعة، خضراء داكنة، تفوح برائحة قوية عند فركها.
-
إزهار أبيض عطِر: أزهار نجمية ذات أسدية كثيرة، في يونيو ويوليو.
-
ثمار عطرية: تصبح زرقاء سوداء في الخريف، وتضفي نكهة على اللحوم المحفوظة والمشروبات الكحولية.
-
قليل العناية: نادرًا ما تصيبه الأمراض، ويتحمّل التقليم والجفاف جيدًا.
احتياطات:
- متوسط التحمّل للبرد: يتحمّل انخفاض الحرارة حتى -10 °C بشرط أن تكون التربة جافة. فمزيج البرد والرطوبة هو ما يقضي عليه. في المناطق الباردة، ازرعوه في أصيص لإدخاله إلى مكان محمي خلال الشتاء.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
التعرّض: مكان مشمس ودافئ ومحمي من الرياح الباردة.
-
التربة: خفيفة ورطبة نسبيًا، لكن الأهم أن تكون جيدة التصريف جدًا. يتكيف مع أنواع مختلفة من التربة، بما فيها الفقيرة والحصوية، لكن الرطوبة الشتوية الراكدة قاتلة له.
-
الطريقة: ازرع البذور في الداخل أو تحت غطاء خلال الشتاء، أو مباشرة في مكانها في بداية الربيع، على عمق 1 سم. يساعد نقعها لمدة 24 ساعة في ماء فاتر على تحسين الإنبات، الذي يكون غالبًا بطيئًا وغير منتظم — توقّعوا مدة تتراوح بين شهر وشهرين. راجعوا كيفية زراعة البذور.
نصائح الزراعة:
- انقل الشتلات إلى الأرض في المناطق المعتدلة، أو إلى أصيص لا يقل قطره عن 40 سم للشرفة أو التراس. وهو يتكيف جيدًا جدًا مع الزراعة في الحاويات.
نصائح العناية:
- اسقوه خلال السنوات الأولى، ثم عند حدوث جفاف شديد فقط. أما في الأصيص، فتكون الحاجة إلى الري أكثر انتظامًا.
- قلموه بعد الإزهار لزيادة كثافته — فهو مناسب جدًا للتقليم على شكل سياج منخفض أو أشكال زينة.
نصائح الحصاد:
- اجمعوا الأوراق طوال العام حسب الحاجة.
- احصدوا الثمار عندما تصبح سوداء تمامًا ولينة في الخريف، بعد الصقيع الخفيف الأول الذي يخفف حدّتها.
النباتات المفيدة المصاحبة:
أهميته للتنوع البيولوجي:
- أزهاره البيضاء ذات الأسدية الكثيرة غنية جدًا بحبوب اللقاح، وتجذب أعدادًا كبيرة من النحل والذباب الحوّام في ذروة الصيف.
- تغذي ثماره طيور الشحرور والسمن في الخريف، كما توفر أوراقه الدائمة الخضرة مأوى شتويًا للطيور، حيث تكون الشجيرات المتساقطة الأوراق عارية.
الاستخدام:
- تضفي الأوراق والثمار نكهة على اللحوم المحفوظة والتتبيلات والصلصات والمشاوي — وفي كورسيكا وسردينيا، تُستخدم الثمار لتحضير مشروب الآس الشهير. كما تشكل فروعه المزهرة باقات عطرة رائعة.
- نبات طبي تقليدي استُخدم في طب الأعشاب المتوسطي منذ العصور القديمة. راجعوا نباتاتنا الطبية القابلة للزراعة بالبذور.
الرمزية:
لأن الآس مكرّس لِفينوس، فهو يرمز إلى الحب والوفاء. وتدخل فروعه تقليديًا في باقات العرائس في أوروبا، وهي عادة اشتهرت بها الملكة فيكتوريا ولا تزال العائلة المالكة البريطانية تحافظ عليها حتى اليوم.
جمع بذوركم الخاصة:
اسحقوا الثمار الناضجة جيدًا في قليل من الماء، ثم اغسلوها لفصل البذور عن اللب، وبعد ذلك جففوها. ازرعوها سريعًا، إذ تنخفض قدرتها على الإنبات مع مرور الوقت. راجعوا كيفية حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا ونختارها مع جعل احترام الكائنات الحية محور عملنا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإنتاج وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي أن نعيد إلى البستانيين القدرة على إعادة زراعة بذور يملكونها حقًا، عامًا بعد عام.
كل عطر البحر المتوسط في شجيرة دائمة الخضرة.
