Rheum rhabarbarum
الراوند، أو راوند الحدائق: نبات يقع في منتصف الطريق بين الخضار والفاكهة، وهو من النباتات النادرة التي لا نستهلك منها سوى عنق الورقة — لا الورقة ولا الجذر ولا الساق الزهرية. نبات معمّر شديد التحمل، ينتج بعد استقراره في مكانه لمدة تتراوح بين عشرة وخمسة عشر عامًا، من دون أن يطلب شيئًا تقريبًا.
الخصائص:
-
أعناق أوراق حامضة: وهي «السيقان» الحمراء أو الخضراء التي نستخدمها في الطهي.
-
نبات معمّر طويل العمر جدًا: تنتج النبتة الواحدة لمدة تتراوح بين 10 و15 عامًا، مع خِصل تصبح أكثر وفرة بمرور الوقت.
-
شديد التحمل: يتحمل درجات حرارة تصل إلى -20 °م، لكنه يعاني في المقابل من الحر الشديد.
-
مظهر ضخم: أوراقه الهائلة المجعدة تجعله أيضًا نباتًا للزينة بامتياز.
احتياطات — يُرجى القراءة بعناية:
-
أوراق الراوند سامة ولا يجوز تناولها مطلقًا، نيئة أو مطهية: إذ يسبب محتواها المرتفع من حمض الأكساليك اضطرابات هضمية وكلوية. الأجزاء الصالحة للأكل هي أعناق الأوراق فقط، بعد قطع الأوراق والتخلص منها.
- لا تضعوا الأوراق بكميات كبيرة في سماد عضوي مخصص لحديقة الخضروات، وأبقوها بعيدًا عن متناول حيوانات المزرعة.
- أوقفوا الحصاد في نهاية يونيو: إذ يزداد تركيز حمض الأكساليك في أعناق الأوراق في نهاية الموسم، كما تحتاج النبتة إلى إعادة تكوين مخزونها.
نصائح للزراعة بالبذور:
-
التعرض: الظل الجزئي مفضل — فهو لا يحب الحر الشديد، وينمو أفضل في الأجواء الباردة منه تحت شمس حارقة مباشرة.
-
التربة: عميقة، رطبة، غنية وجيدة التصريف، ومُثرَاة بالمواد العضوية. إنه نبات شره جدًا: فإضافة كمية سخية من السماد العضوي عند الزراعة وفي كل خريف تُحدث فرقًا كبيرًا. لكنه يخشى في المقابل المياه الراكدة التي تسبب تعفن جذموره.
-
الطريقة: انقعوا البذور ليلة كاملة في ماء فاتر، أو طبّقوا التنضيد البارد للحصول على إنبات أكثر تجانسًا. ازرعوها في الربيع داخل أصيص شتلات، على عمق 1 سم. انظروا إلى كيفية زراعة البذور.
نصائح للزراعة:
- انقلوا الشتلات في الربيع أو الخريف، مع تخصيص متر مربع واحد على الأقل لكل نبتة: إذ تصبح الخِصلة ضخمة. اختاروا الموقع بعناية، لأنها ستبقى فيه لأكثر من عشرة أعوام.
- عند زراعتها في أصيص، ضعوها في مكان دافئ ومحمي (بيت زجاجي أو شرفة مغلقة) حتى يستقر الربيع تمامًا.
نصائح للعناية:
- اسقوها بانتظام خلال فترات الجفاف، من دون إفراط. غطوا قاعدة النبتة بطبقة وفيرة من الغطاء العضوي.
- اقطعوا الساق الزهرية فور ظهورها: فهي تستنزف الجذمور على حساب أعناق الأوراق.
- قسّموا الخِصلة كل 5 إلى 6 سنوات لتجديدها.
نصائح للحصاد:
- لا تحصدوا شيئًا في السنة الأولى، واحصدوا قليلًا في السنة الثانية. بعد ذلك، اسحبوا أعناق الأوراق مع لفها عند القاعدة بدلًا من قطعها: فذلك يساعد على التئام أفضل ويُبقي الجذمور أقل تعرضًا.
- لا تجمعوا أبدًا أكثر من نصف أعناق الأوراق في النبتة الواحدة في المرة نفسها.
النباتات المفيدة المصاحبة:
أهميته للتنوع الحيوي:
- تغطي أوراقه الهائلة التربة، وتحميها من الجفاف، وتوفر مأوى للخنافس الأرضية والكائنات النافعة القريبة من سطح التربة.
- إذا تركتم ساقًا زهرية تزهر على نبتة مستقرة جيدًا، فإن نورتها العنقودية الكريمية الهائلة ستجذب النحل بكثرة.
الاستخدام:
- تُستخدم أعناق الأوراق في إعداد الكومبوت والمربى والفطائر وحلوى الكرامبل، أو كطبق جانبي حامض مع اللحوم والأسماك الدهنية.
جمع بذوركم الخاصة:
اتركوا، على سبيل الاستثناء، ساقًا زهرية تنمو على نبتة مستقرة جيدًا، ثم اجمعوا البذور المجنحة بعد أن تصبح بنية وجافة. ملاحظة: تنتج الزراعة بالبذور نباتات متفاوتة الصفات، بينما يظل تقسيم الجذمور الطريقة الأكثر موثوقية لإكثار صنف جيد. انظروا إلى كيفية حفظ بذوركم.
التزامنا بالجودة: لدى SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا ونختارها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً نسترشد به. وبالقرب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة، عامًا بعد عام، بذور يملكونها حقًا.
ازرعها مرة واحدة، واحصدها لمدة خمسة عشر عامًا.
