芜菁甘蓝种子（Brassica napus var. napobrassica）

Brassica napus var. napobrassica

芜菁甘蓝、甘蓝芜菁、瑞典芜菁、黄芜菁：它是皱叶甘蓝与芜菁自然杂交而成的蔬菜，却被不公平地与物资匮乏的年代联系在一起。它的黄色肉质其实柔嫩且略带甜味，尤其是在初霜之后，风味会明显提升。

特点：

• 独特风味：介于甘蓝和芜菁之间，柔和且略带甜味。
• 冬季蔬菜：在菜园产出较少时仍能生长，而且耐储存。
• 极其耐寒：能够轻松承受霜冻，也可以留在土中。
• 易于种植：要求不高，主要需要保持规律浇水。

播种建议：

• 光照：阳光充足。
• 土壤：深厚、湿润、养分丰富且排水良好。避免使用新鲜厩肥，因为它会导致根部分叉；最好使用充分腐熟的堆肥。不要在前几年种过其他十字花科植物的地方种植。
• 方法：3月至4月在苗床播种，深度为1厘米；或在5月直接播种到地里。参见如何播种。

定植建议：

• 从5月起定植，待幼苗长到15厘米或长出三至四片叶子时进行，株距保持30至40厘米：根部会长得很大。

养护建议：

• 保持土壤略微湿润，但不要过度浇水，以免根部腐烂。在植株根部覆盖覆盖物。
• 规律浇水至关重要：干旱会使肉质变得纤维化并带有苦味。

收获建议：

• 从10月起收获，最好在初霜之后：低温会将淀粉转化为糖分，大幅减轻苦味并使口感更甜。这一步会带来完全不同的风味。
• 整个冬季都可以将其储藏在地窖中，放入略微湿润的沙子里；在气候温和的地区，也可以留在地里。

有益搭配：

• 适合与豌豆、菜豆和生菜搭配种植。避免与其他十字花科植物相邻，因为它们会受到相同的害虫侵扰。参见菜园种植搭配。

对生物多样性的价值：

• 它在冬季留在菜园中，可以在原本裸露的土地上保持植物覆盖，保护土壤免受淋溶。
• 让它在第二年抽薹开花后，会形成成串的黄色花朵，蜜源丰富，在早春之初尤为珍贵。

食用方法：

• 可用于制作暖心的汤和炖菜，也可以切成方块烤制，呈现漂亮的焦糖化效果；还可以与土豆混合制成泥，或生刨后拌沙拉。它的叶子也可以像菠菜一样烹饪。

自行留种：
它是二年生植物，第二年抽薹结籽：冬季将一些根留在土中，之后收取变褐且干燥的角果。注意，它会与油菜和野生芜菁杂交。参见保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - 永续农业，我们以尊重生命为核心理念，种植并筛选自己的种子。我们坐落于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，检测其发芽率，经过筛选后精心包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新拥有年复一年播种属于自己的种子的能力。

一种值得重新认识的冬季蔬菜，霜冻之后风味更佳。