绿芦笋种子（Asparagus officinalis）

Asparagus officinalis

绿色芦笋、药用芦笋：种植芦笋是对时间的一场投资。第一次收获要等到三年后才会到来——但一片培育良好的芦笋地随后可以持续产出十五到二十年。很少有蔬菜作物能凭一次播种拥有如此长的寿命。

特点：

• 极其长寿的多年生植物：一片种植地可持续产出15至20年。
• 绿色芦笋：在光照下生长，无需培土，比白芦笋更简单，味道也更浓郁。
• 观赏性叶片：收获后，茎秆会展开成轻盈、蓬松且极具观赏性的叶丛。
• 非常耐寒：无需防护即可度过严寒冬季。

播种建议：

• 光照：阳光充足。
• 土壤：深厚、疏松、沙质，尤其要排水良好。关键一点：根冠在厚重潮湿的土壤中容易腐烂。黏土还会使芦笋带有轻微苦味。在厚重土壤中，应种植于抬高的垄上。
• 方法：3月至6月在苗床中播种，使用充分松土的土壤，种子间距10厘米，行距30厘米，覆土1厘米。用温水浸泡24至48小时，可显著加快芦笋本来缓慢的发芽过程（3至6周）。

种植建议：

• 让幼苗在苗床中生长一年，然后将获得的根冠移栽到最终位置，种在间距1.50米的深沟中。
• 前两年不要采收：让植株积累储备养分。这是实现长期产出的条件。

养护建议：

• 仔细除草，因为芦笋不耐受竞争。充分覆盖覆盖物。
• 只在深秋剪除变黄的叶片：正是这些叶片为根冠补充养分，以供来年生长。

采收建议：

• 从第三年开始，当嫩茎长到20厘米时，在贴近地面处切下。六月底停止所有采收，让植株重新积累储备养分。

有益搭配：

• 番茄和欧芹是它的经典伴侣：前者可以驱赶芦笋叶甲，后者只需利用行间的空余空间。参见菜园中的植物搭配。

对生物多样性的价值：

• 它夏季浓密而蓬松的叶丛，会在整个温暖季节为益虫和蜘蛛提供极佳的庇护所。
• 雌株会结出装饰性的红色浆果，在秋季为鸟类提供食物——注意，这些浆果对人类不可食用。

食用方法：

• 嫩茎可蒸食、烤制，用于制作意大利调味饭或浓汤。与白芦笋不同，绿色芦笋通常无需削皮。

收获自己的种子：
只有雌株会结红色浆果。秋季待浆果完全成熟后采收，将其在少量水中捣碎并冲洗，以取出黑色种子，然后晾干。参见保存自己的种子。

对品质的承诺：在SemiSauvage - Permaculture，我们始终以尊重生命为原则，培育并筛选种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育且非杂交的品种，测试其发芽率，经过仔细筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新拥有每年播种的能力，让真正属于他们自己的种子代代延续。

用三年的耐心，换取二十年的春季收获。