Angelica archangelica
药用当归、天使草、圣灵草、圣灵根：其名称源自一个中世纪传说，据说大天使加百列曾在一场疫病期间将它显现给人类。它高达2米以上的巨大绿白色伞形花序，使其成为花园中最为壮观的芳香植物之一。
特征：
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宏伟的株形：高达2米以上，拥有大型、球形、绿白相间且极具建筑感的伞形花序。
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全株芳香：茎、叶、根和种子都散发着同样浓郁而甜美的香气。
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二年生至三年生：原产于北欧和西伯利亚，在第二年或第三年开花，结籽后便会死亡。
注意事项：
- 其汁液具有光敏性：接触皮肤后再受到阳光照射，可能引起红斑和水疱。采收或修剪时请佩戴手套并穿长袖，最好选择阴天操作。
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注意混淆：与所有大型伞形科植物一样，药用当归容易与有毒的野生植物混淆，尤其是毒芹。只能采收由您亲自播种且确认无误的植株，绝不要采摘野外的伞形科植物。
播种建议：
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光照：喜阳光充足至半阴；在炎热地区，它更喜欢凉爽的半阴环境。
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土壤：肥沃、深厚、富含腐殖质，尤其要保持湿润——它原本生长于北方湿润的河岸和林下。它不耐干燥、灼热的土壤。施用堆肥并覆盖厚厚的覆盖物，会真正有利于其生长。
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方法：其种子很快会失去发芽能力：应在7月至9月间使用新鲜种子播种，并播于土壤表面，因为种子发芽需要光照。冬季的低温会自然解除休眠；如无法利用自然低温，可进行低温层积。
种植建议：
- 请预留充足空间：一株成株很容易占据直径1米的范围。可将其种在花境后方或水体边缘。
养护建议：
- 通过浇水和覆盖保持土壤湿润。在多风环境中，设置支架有助于支撑其高大茎秆。
- 小贴士：在开花前剪除花茎，可以让植株多存活数年——否则它会在结籽后死亡。
采收建议：
- 在第二年春季、开花前采收柔嫩的幼茎：这些茎可用于蜜饯。叶片则可随用随采。
有益搭配：
- 它与药蜀葵和药用缬草对湿润环境有相同需求，适合共同打造一处由高大湿生多年生植物组成的美丽花境。
对生物多样性的价值：
- 它巨大的平顶伞形花序是真正的短舌昆虫着陆平台：食蚜蝇、甲虫和数以百计的有益微型膜翅目昆虫都会聚集其上。
- 与所有伞形科植物一样，它是凤蝶幼虫的寄主植物。
- 其种子在秋季为食籽鸟类提供食物。
用途：
- 其蜜饯茎可为磅蛋糕、糕点和糖果增添香气——这就是糕点师使用的绿色当归蜜饯，也是尼奥尔特的特产。其种子传统上还用于为某些利口酒调香。
- 它是修道院花园中历史悠久的药用植物。请参阅我们的适合播种的药用植物。
象征意义：
中世纪时，人们认为药用当归是天使赐予的礼物；它被种植在修道院花园中，并被认为可以抵御各种灾病。它的名字本身便保留了这一传说的痕迹。
采收自己的种子：
让一簇伞形花序完全成熟，待种子变褐后立即采收。请马上播种：其发芽能力下降得非常快，往往几个月就会大幅降低。药用当归本身也很容易自行播种繁殖。请参阅保存自己的种子。
对品质的承诺：在SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为核心理念，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，检测其发芽率，仔细分拣和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新拥有年复一年播种的能力，播下真正属于自己的种子。
用这些药用当归种子，为您的花园增添一抹壮丽与芳香。
