Amaranthus caudatus
尾穗苋、狐尾苋、宗教鞭、嫉妒草、kiwicha：它鲜红色的长穗柔软下垂，宛如吊饰，因此得名“宗教鞭”。苋菜是印加人的神圣谷物，因其在仪式中的作用曾被征服者禁止——如今，人们重新发现了它，既因为其营养丰富的种子，也因为它的美丽。
特征：
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壮观的穗：鲜艳深红色的长穗下垂，从整个夏季一直持续到霜冻。
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株形丰盈：高1至1.5米，叶片茂盛，可为花坛构建层次。
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双重用途：既是极具观赏价值的植物，又能结出富含蛋白质的可食用种子。
播种建议：
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光照：全日照，并且需要温暖的环境。
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土壤：疏松、排水良好且较为肥沃。它喜欢肥沃的土壤，但成活后也能很好地适应普通土壤和干旱。重要提示：请等土壤回暖后再播种，它很怕寒冷。
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方法：无需层积处理。春季最后一次霜冻后直接播种于地面，微微覆盖这些细小种子；也可以从4月起在保护地内播于育苗钵。请参阅如何播种。
养护建议：
- 间苗至40厘米株距。适量浇水。在多风环境中可搭设支架，因为花茎上穗子繁多，重量较大。
采收建议：
- 采收种子时，等穗子干燥并开始在摩擦时散落，再将其剪下，在布上方抖落。每株可结出数千粒种子。
- 制作干花时，在穗子颜色最鲜艳时剪下，倒挂于阴凉处。
有益搭配：
对生物多样性的价值：
- 无数聚集成穗的小花会在整个夏季吸引蜜蜂和食蚜蝇。
- 它的种子在秋季为食谷鸟类提供丰富食物：请保留几根花茎，金翅雀和绿雀都非常喜爱。
用途：
- 适合种植于花坛、花境后方，也适合制作鲜切花和干花；其穗子能长时间保持色彩。
- 它的种子不含麸质且富含蛋白质，可以像藜麦一样烹饪，也可以在锅中炒至膨化。嫩叶可像菠菜一样食用。请参阅我们的值得重新认识的可食用多年生植物。
象征意义：
它的名字源自希腊语amarantos，意为“不凋谢的”：自古以来，苋菜便象征着不朽和永恒的爱情。作为印加人和阿兹特克人的神圣谷物，它在他们的仪式中占据核心地位。
采收自己的种子：
让几根花茎在植株上完全成熟，然后在容器上方用双手揉搓，再轻轻扬风，将种子与颖壳分离。一株植物提供的种子就足够您连续多年重新播种。请参阅保存自己的种子。
对品质的承诺：在SemiSauvage - 永续农业，我们以尊重生命为准则，种植并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，再精心筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有年复一年播种的能力，让真正属于他们自己的种子不断延续。
在花园中引人注目，在餐桌上营养丰富：播种尾穗苋吧。
