日本萝卜（大根）种子（Raphanus sativus var. longipinnatus）

Raphanus sativus var. longipinnatus

日本萝卜、大根、冬季白萝卜、中国萝卜：它的名字在日语中直译为“大根”，这个称呼名副其实——最长可达 30 厘米。与我们常见的小红萝卜不同，它的肉质柔和、爽脆，几乎不辣，因此用途更加广泛。

特点：

• 粗大的白色根部：最长可达 30 厘米，肉质结实爽脆。
• 味道温和：比春季萝卜辣味低得多，生食或熟食皆宜。
• 秋季栽培：夏末播种，可充分利用腾出的菜畦。
• 耐储存：采收后置于阴凉处可保存数周。

播种建议：

• 光照：半阴至全日照。
• 土壤：轻质、疏松、深厚、湿润，尤其要没有石块——鉴于其根部很长，这一点至关重要。多石或板结的土壤会导致根部分叉。避免使用新鲜粪肥，否则也会产生同样的问题。
• 方法：6 月至 9 月直接播种于露地，每穴间隔 25 厘米，深度 2 厘米。必须直播：它不适合移栽。参见如何播种。

养护建议：

• 每穴间苗至一株。定期、均匀浇水，避免忽干忽湿：干旱与浇水交替会使根部空心或变辣。
• 夏末播种更为适宜：春季播种过早，会在根部形成之前抽薹开花。

采收建议：

• 在严霜来临前采收，先松动根部周围的土壤，再小心拔出。叶缨也可以食用，可炒食或煮汤。

有益搭配：

• 它的深根能自然疏松板结的土壤：作为绿肥时，甚至被称为“破土饲料萝卜”。它非常适合用来衔接下一茬需肥量较大的作物。参见绿肥和改良土壤。

对生物多样性的益处：

• 它的直根会形成通道，使土壤深层通气，并方便蚯蚓活动。
• 任其抽薹开花后，会形成白色至淡紫色的花簇，蜜蜂和食蚜蝇都十分喜爱。

食用方法：

• 可生食擦丝拌沙拉，按日式腌制，炖煮于汤汁中，或用炒锅快炒。它是日式腌菜和味噌汤的基础食材。

自行采收种子：
冬季将一株留在土中：它会在春季抽薹结籽，并形成膨大的长角果，待其干燥后采收。注意，Raphanus sativus 各品种之间会相互杂交：请将其与其他萝卜隔离。参见保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为宗旨，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育、非杂交的品种，对其发芽率进行测试，仔细筛选并包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新获得逐年播种的能力，持续种植真正属于自己的种子。

一种慷慨的秋季蔬菜，同时还能从深处改良您的土壤。