绿茴香种子 (Pimpinella anisum)

Pimpinella anisum

绿茴香、药用茴香、茴香草、茴香欧芹：这就是原产的茴香，也就是姜饼和茴香酒中使用的那种，不要与八角（大茴香）或甜茴香混淆。它自古埃及时期起便开始栽培，是地中海地区最古老的香料之一。

特点：

• 浓郁的茴香风味：其种子可为糕点、面包和浸泡饮品增添香气。
• 叶片也可食用：幼叶同样可以为生食蔬菜和沙拉增添香气。
• 小型一年生植物：高40至60厘米，具有装饰性的白色伞形花序。
• 生长周期短：从播种到种子成熟收获约需四个月。

播种建议：

• 光照：阳光充足且温暖——这是种子成熟的必要条件。
• 土壤：疏松、温暖、富含腐殖质且排水良好。不喜厚重土壤和积水。
• 方法：在霜冻风险过去后，于3月至5月直接播种于固定位置——其直根不耐移栽。播种深度1厘米。请参阅如何播种。

养护建议：

• 间苗至株距20厘米。生长期适度浇水，种子形成期减少浇水。
• 定期中耕除草，因为其轻盈的叶丛不耐杂草竞争。

收获建议：

• 幼叶可随用随采。收获种子时，在伞形花序变褐、种子散落前剪下花序，倒挂在纸袋中晾干。
• 在凉爽气候下，种子可能无法完全成熟：此时应选择非常温暖的位置，例如朝南的墙边。

有益搭配：

• 它适合种在阳光充足的香料花圃中，与芫荽和孜然搭配。避免与胡萝卜相邻种植，因为它会妨碍胡萝卜生长。请参阅菜园中的植物搭配。

对生物多样性的益处：

• 其白色伞形花序是真正的降落平台，可吸引食蚜蝇和寄生性小蜂等益虫，它们的幼虫会捕食蚜虫。
• 和所有伞形科植物一样，它也是凤蝶幼虫的寄主植物。

用途：

• 种子可用于姜饼、饼干、面包、糖果和浸泡饮品；传统上也用于为茴香酒、乌佐酒和茴香甜酒调味。幼叶切碎后可撒在生食蔬菜上。
• 传统药用植物，自古以来便用于草药疗法。请参阅我们的可播种药用植物。

自行收获种子：
这正是收获的意义：一部分留作烹饪，一部分用于下一次播种。让一些伞形花序完全成熟，并在避雨处晾干。请参阅保存种子。

品质承诺：在SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为核心理念，栽培并筛选种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，经过筛选后精心包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新拥有每年播种、年复一年保存真正属于自己的种子的能力。

在您自己的花园里种植姜饼的香料。