Solanum melongena « Black Beauty »
Black Beauty patlıcanı, melongene, béringe: 20. yüzyılın başlarında ortaya çıkan bu Amerikan çeşidi, siyah patlıcanların referansı hâline gelmiştir — sebzenin zihnimizdeki imgesini belirleyen çeşittir. Erkenci ve verimli olan bu çeşit, iyi saklanmasıyla tanınan, parlak ve derin siyah renkte meyveler verir.
Özellikleri:
-
Parlak siyah meyveler: yaklaşık 13 cm uzunluğunda, sert dokulu ve az acı etlidir.
-
Erkenci çeşit: erken ve bol ürün verir; bu, iklimimizde önemli bir avantajdır.
-
Saksıda yetiştirilebilir: büyük saksılarda balkon ve teraslara iyi uyum sağlar.
Önlemler:
- Tüm patlıcangiller gibi yaprakları ve olgunlaşmamış meyveleri solanin içerir ve tüketilmemelidir. Yalnızca iyi gelişmiş ve parlak meyveler yenebilir; onlar da mutlaka pişirilmelidir.
- Donlara duyarlı ve soğuğa hassas bir bitkidir: gece sıcaklıkları 12 °C'nin altına düştüğünde zarar görür.
Ekim önerileri:
-
Konum: sıcak, güneşli ve rüzgârdan korunaklı.
-
Toprak: humusça çok zengin, derin, nemli ve iyi drene olan toprak. Son derece besin isteyen bir bitkidir: bol miktarda olgun kompost verilmesi meyve oluşumu için belirleyicidir. Su birikmesine karşı hassastır.
-
Yöntem: şubat ayından itibaren içeride, saksıya ve 24-26 °C'de ekin — kritik nokta budur; patlıcan 20 °C'nin altında zor çimlenir ve bu konuda domatesten çok daha seçicidir. Doğrudan toprağa yalnızca mayıstan itibaren, tüm don tehlikesi geçtikten sonra ekin. Tohumların nasıl ekileceğini görün.
Dikim önerileri:
- Donlardan sonra, bitkiler arasında 60 cm mesafe bırakarak ve bir destek çubuğu kullanarak şaşırtın: meyvelerle ağırlaşan saplar kolayca eğilir.
Bakım önerileri:
- Toprağı nemli tutmak için yaprakları ıslatmadan düzenli olarak kökten sulayın. Bolca malçlayın.
- İpucu: İklimimizde bitki başına 5 veya 6 meyveyle sınırlı kalmak için sapı son meyvenin üzerinden tepeleyin. Böylece gelişemeden kalan yaklaşık on meyve yerine gerçekten olgunlaşan patlıcanlar elde edersiniz.
Hasat önerileri:
- Kabuğu iyice siyahlaşıp parlak olduğunda hasat edin. Kabuğun rengi matlaşmaya başladığında meyve fazla olgunlaşmış demektir: eti acılaşır ve sert tohumlarla dolar.
Yararlı birliktelikler:
Biyoçeşitlilik açısından önemi:
- Mor çiçekleri titreşim yoluyla tozlaşır: kaslarını yüksek frekansta titreştirebilen bombus arıları bu işi yapar. Bal arıları bunu yapamaz.
- Bu nedenle bahçede bombus arılarını barındırmak, patlıcan veriminizi doğrudan artırır.
Kullanım:
- Fırında közlenmiş, ratatuyda, musakkada, patlıcan havyarında veya ızgarada. Her zaman pişirilerek, asla çiğ tüketilmemelidir.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Bir meyveyi tüketim olgunluğunu çok aşacak şekilde, sararıp buruşana kadar bitki üzerinde bırakın. Ardından tohumları çıkarın, durulayın ve kurutun. Patlıcan büyük ölçüde kendine döllendiğinden melezleşmeler sınırlıdır. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.
Kalite taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı canlıya saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne yanardağlarının yakınında kurulmuş olan işletmemizde, çoğaltılabilir ve hibrit olmayan çeşitleri tercih ediyor; çimlenme oranlarını test ediyor, tohumları özenle ayıklayıp paketliyor ve hiçbir kimyasal işlem uygulamıyoruz. İnancımız şu: bahçıvanların, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme becerisini geri kazanmalarını sağlamak.
Akdeniz tipi sebze bahçelerinin erkenci ve cömert büyük klasiği.
