Allium schoenoprasum
Frenk soğanı, arpacık soğanı, iştah açıcı, ince otlar: Allium türlerinin en küçüğü ve en mütevazısıdır; ancak mutfaklarda en çok kullanılanıdır. İçi boş saplardan oluşan kümeleri, hiçbir şey yapmanıza gerek kalmadan her ilkbahar yeniden sürer. Pembe ponpon çiçekleriyle de sebze bahçesinin yenilebilir en güzel bordür bitkilerinden biridir.
Özellikleri:
-
İnce ve içi boş yapraklar: hoş kokulu, hafif soğan aromalıdır; çiğ olarak doğranarak kullanılır.
-
Yenilebilir çiçekler: son derece dekoratif ve arıları cezbeden, morumsu pembe renkli küresel çiçek başları.
-
Çok dayanıklıdır: -20 °C'ye kadar dayanır ve koruma gerektirmeden her yıl yeniden çıkar.
-
Her yerde yetiştirilebilir: sebze bahçesinde, bordürlerde, saksı kutularında, saksıda veya pencere önünde.
Ekim önerileri:
-
Konum: tam güneş veya yarı gölge.
-
Toprak: nemli, gevşek, verimli ve yapılı. Yumrulu soğanın aksine frenk soğanı besin açısından zengin ve nemini koruyan toprağı sever: kompost ilavesi daha sık kümeler ve daha körpe yapraklar sağlar.
-
Yöntem: ilkbaharda veya yaz sonunda, 1 cm derinliğe, viyollere ya da doğrudan yerine ekin. Çimlenmesi biraz yavaştır; iki ila üç hafta bekleyin. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.
Dikim önerileri:
- Birkaç bitkiden oluşan kümeler hâlinde, aralarında 20 cm mesafe bırakarak şaşırtın — tek başına olduğundan grup hâlinde daha etkileyici görünür. Yolların veya sebze tarhlarının kenarları için idealdir.
Bakım önerileri:
- Toprağı nemli tutmak için düzenli sulayın: bu, yaprakların sararıp sertleşmesini önler.
-
Yararlı işlem: çiçeklenmeden sonra kümeyi tamamen, 5 cm yükseklikten kesin. Her mevsimde iki ila üç kez, on beş gün içinde yeni ve körpe yapraklarla yeniden sürer.
- Gençleştirmek için kümeyi her 3 yılda bir ilkbaharda bölün.
Hasat önerileri:
- Sapları makasla toprağın 2 cm üzerinden kesin; asla orta yerinden koparmayın veya sıkıştırarak kesmeyin: kesilen uçlar sararır ve bitki kümesi zayıflar.
- Doğranmış hâlde çok iyi dondurulur; ancak kurutmak aromasının büyük bölümünü kaybetmesine neden olur.
Yararlı birliktelikler:
Biyoçeşitliliğe katkısı:
- Pembe ponpon çiçekleri ilkbaharda arılar, yaban arıları ve kelebekler tarafından yoğun şekilde ziyaret edilir — kümenin tamamını kesmek yerine bir bölümünü çiçeklenmeye bırakın.
- Kükürtlü bileşikleri, yakındaki ürünlerde zararlıların baskısını doğal olarak azaltır.
Kullanımı:
- Çiğ olarak ince doğranıp son anda eklenir: salatalar, çiğ sebzeler, çorbalar, soslar, taze peynirler ve omletler. Pişirmek aromasını yok eder. Çiçekleri salataları süslemek için çiçekçiklerine ayrılabilir veya pembe renge boyadığı sirkeyi aromalandırmak için kullanılabilir.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Birkaç çiçek başının bitki üzerinde tamamen kurumasını bekleyin, ardından bir kabın üzerinde sallayın: siyah tohumlar kapsüllerden dökülür. Çimlenme güçleri bir yıl sonra azaldığı için tohumları kısa sürede ekin. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınıza bakın.
Kaliteye Bağlılığımız: SemiSauvage - Permakültür'de tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları'nın yakınında kurulu işletmemizde, çoğaltılabilir ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem görmemiş çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: bahçıvanlara, gerçekten kendilerine ait olan tohumları her yıl yeniden ekme becerisini geri kazandırmak.
Çiçekli, yenilebilir ve tükenmez bir bordür bitkisi.
