Büyük Tohumlu Kuzukulağı Tohumları (Valerianella locusta)

Valerianella locusta

Büyük tohumlu kuzu marulu, mâche, buğday salatası: Bu seleksiyon, daha büyük, elleçlenmesi ve düzenli ekilmesi daha kolay tohumlarıyla öne çıkar — sıradan kuzu marulunun tohumlarının ne kadar küçük olduğu düşünülünce gerçek bir kolaylık. Türün efsanevi dayanıklılığını korurken daha dolgun rozetler oluşturur.

Özellikler:

• Daha büyük tohumlar: Elde, israf etmeden ekmek belirgin şekilde daha kolaydır.
• Dolgun rozetler: Yaprakları klasik çeşitlerinkinden daha geniştir.
• Çok dayanıklı: Korumasız şekilde dona dayanır ve hastalıklara karşı dirençlidir.
• Az seçici: Her tür toprağa uyum sağlar ve çok az bakım ister.

Ekim önerileri:

• Işık: Güneşli veya yarı gölgeli.
• Toprak: Sıradan, nemli ve özellikle işlenmiş değil, bastırılmış olmalıdır. Kuzu marulunun temel özelliği şudur: Çoğu sebzenin aksine, yeni bellenmiş toprağı sevmez; önceki bir yetiştirmenin ardından sıkı kalmış toprağı tercih eder. Herhangi bir gübreleme gerekmez.
• Yöntem: Kış hasadı için temmuzdan eylüle kadar serpme olarak veya aralarında 20 cm mesafe bırakarak sıralar halinde ekin. Ekimden sonra toprağı bastırın — tırmığın sırtıyla ya da bir tahta kullanarak iyice sıkıştırın: İyi çimlenme için belirleyici adım budur. Üzerini yalnızca hafifçe örtün ve nemli tutun. Tohumların nasıl ekileceğini görün.

Bakım önerileri:

• Yaz sonunun hâlâ sıcak olduğu dönemde, çimlenme gerçekleşene kadar ince yağmurlama şeklinde sulayın. Sonrasında neredeyse hiçbir şey yapmanız gerekmez.
• Seyreltmeye gerek yoktur: Kuzu marulu sık ve halı gibi yetiştirilir.

Hasat önerileri:

• Rozetleri sökmek yerine bıçakla toprağın hemen üzerinden bütün olarak kesin: Böylece toprak temiz kalır ve yıkama çok daha hızlı olur.
• İhtiyaç oldukça hasat edin: Kış boyunca, kar altında bile toprakta kusursuz şekilde kalır.

Yararlı birliktelikler:

• Yazlık bir yetiştirmenin ardından toprak yeniden işlenmeden ekildiğinde, tüm kış boş kalacak bir alanı faydalı biçimde değerlendirir. Ayrıca Cambrai yeşil kuzu maruluna ve sebze bahçesinde sonbahar ekimlerine de bakın.

Biyoçeşitlilik açısından katkısı:

• Yoğun örtüsü tüm kış boyunca toprağı kaplayarak onu yıkanmadan, erozyondan ve dondan korur — toprağın yaşamına en zorlu mevsimde sağlanan gerçek bir katkıdır.
• İlkbaharda çiçeklenmesine izin verildiğinde, küçük açık mavi çiçekleri yılın en erken küçük tozlayıcıları tarafından ziyaret edilir.

Kullanım:

• Salatada çiğ olarak, tek başına ya da pancar ve cevizle tüketilebilir. Ispanak gibi pişirilebilir veya çorba yapılabilir. Rozetlerin içine kum biriktiğinden iyice yıkayın.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
İki yıllık bir bitkidir; ertesi ilkbaharda tohuma kalkar. Birkaç rozetin çiçeklenmesine izin verin, ardından tohumlar kahverengileştiğinde, dökülmeden önce sapları hasat edin. Kuzu marulu ayrıca bir yıldan diğerine kendiliğinden yeniden tohumlanır. Tohumlarınızı saklamayı görün.

Kaliteye bağlılığımız: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, canlılara saygıyı temel ilke edinerek yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında faaliyet gösteriyor; çoğaltılabilir ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem görmemiş çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, gerçekten kendilerine ait olan tohumları her yıl yeniden ekme kapasitesini geri kazandırmak.

Kışlık kuzu marulu, ekimi kolaylaştırılmış haliyle.