Paris Yeşil Kornişonu (Cucumis sativus) Tohumları

Cucumis sativus « Vert de Paris »

Paris yeşil kornişonu, Meaux ince kornişonu: Botanik açıdan kornişon, çok gençken hasat edilen salatalıktan başka bir şey değildir. Ancak bu eski çeşit bunun için seçilmiştir: kavanoza konduktan sonra çıtırlığını koruyan, dikenlerle kaplı, küçük ve sert meyveler. Fransa'da satılan kornişonların neredeyse tamamının başka yerlerden geldiğini düşününce, yetiştirmek için yeterli bir neden.

Özellikleri:

• Küçük ve sert meyveler: 4 ila 8 cm arasındayken hasat edilir, dikenlerle kaplıdır.
• Eski çeşit: tohumdan üretilebilir, çok verimli ve hızlı gelişir.
• Tırmanıcı bitki: sülükleri her türlü desteğe, çite veya pergolaya tutunur.
• Soğuğa hassas: sıcaklık 12 °C'nin altında kaldığı sürece gelişmez.

Ekim önerileri:

• Konum: tam güneş alan, sıcak ve korunaklı bir yer.
• Toprak: humusça zengin, nemli ve iyi drene olan toprak. Tüm Cucumis türleri gibi suya ve organik maddeye çok ihtiyaç duyar: bol miktarda olgun kompost ekleyin. Hem soğuktan hem de suyun birikmesinden çekinir.
• Yöntem: çok erken ekmeyin. Nisan ayından itibaren 20 °C'de korunak altında saksılara ekin veya yalnızca toprak iyice ısındığında, 2 cm derinliğe doğrudan ekin. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.

Dikim önerileri:

• Donlardan sonra, bir desteğin dibine 60 cm aralıklarla şaşırtın. Destek boyunca yönlendirildiğinde az yer kaplar ve kolayca görünen meyvelerini gözden kaçırmazsınız.

Bakım önerileri:

• Yaprakları ıslatmadan, kök dibini düzenli olarak sulayın. Toprağın nemini korumak için malçlayın.
• Dişi çiçekleri taşıyan yan dallanmayı teşvik etmek için ana gövdeyi 4. yaprağın üzerinden budayın.

Hasat önerileri:

• Belirleyici nokta: sezonun en yoğun döneminde her gün veya iki günde bir hasat edin. Bir kornişon çok hızlı büyür — 48 saat içinde küçük bir salatalığa dönüşür ve dalda bırakılan her meyve, sonraki meyvelerin üretimini durdurur.
• Gövdeyi çekmek yerine meyve sapını budama makasıyla kesin.

Faydalı eşlikçiler:

• Fasulyelerle, mısırla ve dibine ekilen marulla iyi anlaşır. Patateslerin yakınına dikmeyin. Ayrıca Marketmore salatalığına ve sebze bahçesindeki bitki birlikteliklerine de bakın.

Biyoçeşitlilik açısından önemi:

• Sarı çiçekleri, meyve oluşumunun tamamen bağlı olduğu arılar tarafından sıkça ziyaret edilir.
• Destek boyunca yönlendirildiğinde yardımcı canlılara barınak sağlayan ve yaz ortasında daha hassas ürünleri gölgeleyen bir bitki perdesi oluşturur.

Kullanım:

• Tarhun, sarımsak ve küçük soğanlarla sirkede, laktik fermantasyonla veya çok küçükken olduğu gibi çiğ. Kavanoza koymadan önce dikenlerini gidermek için bir bezle ovalayın.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Bir meyveyi dalında tamamen sararıp büyüyene kadar bırakarak feda edin. Tohumları çıkarın, biraz suyun içinde iki gün fermente olmaya bırakın, durulayın ve ardından kurutun. Diğer salatalıklarla çaprazlanır: tohumluk bitkinizi izole edin. Tohumlarınızı saklamaya bakın.

Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları'nın yakınında yer alan işletmemizde, tohumdan üretilebilen ve hibrit olmayan çeşitleri seçiyor; çimlenme oranlarını test ediyor, özenle ayıklıyor ve hiçbir kimyasal işlem uygulamadan paketliyoruz. İnancımız şu: bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme becerisini kazandırmak.

Kendi kornişonlarınızı kavanozda saklamak: artık nadir bulunan bir keyif.