Camellia sinensis
Çay çalısı, çay ağacı, çay kamelyası: yeşil çay, siyah çay, beyaz çay, oolong — hepsi tek ve aynı türden gelir. Değişen bitki değil, toplandıktan sonra yapraklara uygulanan işlemdir: oksidasyon derecesi tüm farkı yaratır. Kendi çay çalınızı yetiştirmek, bu çayların herhangi birini üretebilmek demektir.
Özellikler:
-
Herdemyeşil çalı: yıl boyunca dekoratif kalan, parlak ve sert dokulu koyu yeşil yapraklar.
-
Tek tür, tüm çaylar: çayın türü yalnızca hasat sonrası uygulanan işleme bağlıdır.
-
Sonbaharda çiçeklenme: minyatür bir kamelyayı andıran, sarı merkezli, hoş kokulu küçük beyaz çiçekler.
-
Saksıda yetiştirilebilir: boyu kolayca 1 ya da 1,5 m ile sınırlı tutulabilir.
Önlemler:
- Kireçten, hem toprakta hem de sulama suyunda, hoşlanmaz: yapraklarının sararmasını önlemek için yağmur suyu veya demineralize su kullanın.
- İyice yerleştikten sonra yaklaşık -10 °C'ye kadar dayanıklıdır; ancak genç bitkiler hassastır: ilk yıllarda şiddetli donlardan koruyun.
Ekim önerileri:
-
Işık: aydınlık yarı gölge veya hafif güneş; yakıcı güneşten ve kurutucu rüzgârlardan koruyun. Ilıman ve nemli iklimleri tercih eder.
-
Toprak: asitli (fundalık toprağı), humuslu, hafif ve iyi drene edilmiş olmalıdır. Belirleyici nokta budur: kireçli toprakta gelişemez. Saksıda fundalık toprağı ve kompost karışımı uygundur.
-
Yöntem: birçok ılıman iklim türünün aksine bu tohumlar soğuk katlamaya ihtiyaç duymaz. Tohumları 24 ila 48 saat ılık suda bekletin — dibe çökenler daha canlıdır — ardından nemli ve sıcak tutulan bir yetiştirme ortamına 2 cm derinliğe ekin (20-25 °C). Çimlenme yavaş ve düzensizdir: 1 ila 3 ay bekleyin. Çimlenme güçlerini hızla yitirdikleri için taze ekin. Tohumların nasıl ekileceğini görün.
Dikim önerileri:
- En az 30 cm'lik bir saksıya şaşırtın veya ılıman bölgelerde, asitli toprağa doğrudan dikin. Isıtılmayan serada yetiştirmeye çok uygundur.
Bakım önerileri:
- Kireçsiz suyla düzenli sulayın ve ortam nemini yüksek tutun. Bitkinin çevresini malçlayın.
- Bitkiyi kompakt tutmak ve genç sürgünlerin üretimini teşvik etmek için her ilkbaharda hafifçe budayın — hasat edilenler bu sürgünlerdir.
Hasat önerileri:
- Yalnızca uç tomurcuğu ve onu izleyen iki genç yaprağı toplayın — en kaliteli çayları sağlayan çay bahçelerinin evrensel kuralı budur. Yaşlı yapraklar acıdır.
- Yeşil çay için oksidasyonu durdurmak üzere yaprakları hemen buharda veya tavada ısıtın, ardından kurutun. Siyah çay için yaprakları soldurun, ellerinizin arasında ovalayın ve kurutmadan önce birkaç saat oksitlenmeye bırakın. İlk kayda değer hasat için 3 ila 4 yıl bekleyin.
Yararlı eşleştirmeler:
- Fundalık toprağı bitkilerinin, örneğin fundanın, asitli toprak gereksinimini paylaşır ve onunla uyumlu bir bitki yatağı oluşturur.
Biyoçeşitlilik açısından değeri:
- Geç ve hoş kokulu sonbahar çiçekleri, mevsimin son tozlaştırıcılarına nektar ve polen sunar — bu dönemde nadir bulunan bir kaynaktır.
- Diğer kamelyalarda olduğu gibi herdemyeşil yaprakları da kışın böceklere barınak sağlar.
Kullanım:
- Kendi yeşil, beyaz veya siyah çayınızı üretmek için işlenmiş ve kurutulmuş yapraklar. Ayrıca saksıda veya fundalık toprağı bitkilerinin bulunduğu bir yatakta güzel bir süs bitkisidir.
Kendi tohumlarınızı toplamak:
Çiçeklenmeden sonra çalı, olgunlaştığında açılarak bir ila üç büyük, yuvarlak tohum ortaya çıkaran odunsu kapsüller oluşturur. Açılır açılmaz toplayın ve hızla ekin: yalnızca birkaç ay saklanabilirler. Tohumların nasıl saklanacağını görün.
Kaliteye bağlılığımız: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, yaşamın bütünlüğüne saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında yer alan işletmemizde, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: bahçıvanların, kendilerine gerçekten ait olan tohumları her yıl yeniden ekme becerisini geri kazanmalarını sağlamak.
Kendi çayınızı yetiştirmek: sabır gerektiren bir macera ve bu sırada sizi güzelliğiyle bekleyen hoş bir bitki.
