Dört Mevsim Harikası Marul Tohumları (Lactuca sativa)

Lactuca sativa

Dört Mevsim Harikası marulu, Quatre Saisons Harikası, kırmızı başlı marul: 19. yüzyıla ait bu Fransız çeşidi adını fazlasıyla hak eder — çoğu marulun tek bir mevsimle sınırlı kaldığı yerde, ilkbahardan sonbahara kadar ekilebilir. Bronz kırmızısı dış yaprakları, sarımsı renkli ve gevrek bir göbeği sarar; bu kontrast, salata kâsesindeki tüm cazibesini oluşturur.

Özellikleri:

• İki renkli yapraklar: bronz kırmızısı dış yapraklar, yumuşak ve gevrek sarımsı renkli göbek.
• Çok yönlü çeşit: adını aldığı üzere marttan eylüle kadar kademeli ekim yapılabilir.
• Eski çeşit: 19. yüzyılda elde edilmiş olup sebze bahçelerinden hiç eksik olmamıştır.
• Soğuğa iyi dayanıklılık: mevsimin başındaki ve sonundaki serin havalara dayanır.

Ekim önerileri:

• Konum: ilkbahar ve sonbaharda güneşli, yaz ortasında yarı gölge. Tüm marullarda olduğu gibi, uzun günlerle birleşen sıcaklık çiçeklenmeye ve tohuma kalkmaya neden olur.
• Toprak: serin, gevşek, humuslu ve iyi drene edilmiş olmalıdır. Kompost takviyesi faydalıdır. Belirleyici nokta: toprak sürekli nemini korumalıdır — kısa süreli bile olsa kuruma, marulun tohuma kalkmasına ve acılaşmasına neden olur.
• Yöntem: tohumların çimlenmek için ışığa ihtiyacı olduğundan, üzerini yalnızca hafifçe örtün. Marttan eylüle kadar, on beş günde bir; doğrudan toprağa, soğuk kasaya veya tünele ekim yapın. Dikkat: 25 °C'nin üzerinde marul tohumları dormansiye girer ve artık çimlenmez — yaz ortasında gölgede veya günün sonuna doğru ekin. Tohumlarınızı nasıl ekeceğinizi görün.

Dikim önerileri:

• 4 veya 5 yapraklı olduklarında, 30 cm aralıklarla şaşırtın; kök boğazını toprağa gömmeyin: genç marullarda çürümenin başlıca nedeni budur.

Bakım önerileri:

• Düzenli olarak, tercihen sabahları, yaprakları ıslatmadan kök dibinden sulayın.
• Toprağın nemini korumak için yüzeysel çapalayın ve malçlayın.

Hasat önerileri:

• Baş tamamen oluştuğunda, toprağın hemen üzerinden keserek bütün başı hasat edin. Beklemeyin: ortasından yükselmeye başlayan marul tohuma kalkmak üzeredir ve acılaşır.
• İpucu: kök kısmını toprakta bırakın; çoğu zaman birkaç narin yeniden sürgün verir.

Faydalı birliktelikler:

• Hızlı büyümesi, onu lahana veya pırasa gibi daha yavaş gelişen sebzelerin arasına ekmek için mükemmel bir ara ürün yapar. Havuç, turp ve çileklerle iyi anlaşır. Sebze bahçesindeki birliktelikleri görün.

Biyoçeşitlilik açısından faydası:

• Sezon sonunda bir bitkinin tohuma kalkmasına izin verin: küçük sarı çiçekleri çiçek sinekleri ve yalnız arılar tarafından ziyaret edilir, tohumları ise saka kuşlarını besler.
• Hızlı yetişmesi, iki ana ürün arasındaki dönemde toprağın örtülü kalmasını sağlar.

Kullanım:

• Salatada çiğ olarak, sandviçte veya dürümde. Daha sert dış yapraklar da pişirilebilir: kısık ateşte pişirilerek, kadifemsi çorba şeklinde veya Fransız usulü bezelyeyle.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Güzel bir bitkinin tohuma kalkmasına izin verin: önce uzun bir çiçek sapı, ardından tüylü sorguçlu tohumlar oluşturur. Olgunlaşmaları kademeli olduğundan, tohumları olgunlaştıkça toplayın. Marul kendine döllendiği için çaprazlanma riski düşüktür — tohum üretimine başlamak için en kolay türlerden biridir. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.

Kaliteye Bağlılığımız: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, yaşamı korumayı temel ilke edinerek yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında yerleşik ekibimiz, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan çeşitleri seçiyor; bu çeşitler çimlenme oranları açısından test ediliyor, özenle ayıklanıp hiçbir kimyasal işlem uygulanmadan paketleniyor. İnancımız şu: bahçıvanların, her yıl gerçekten kendilerine ait tohumları yeniden ekme becerisini geri kazanmalarını sağlamak.

Yılın neredeyse tamamında ekilebilen, iki renkli eski bir çeşit.