Spagetti Kabak Tohumları (Cucurbita pepo)

Cucurbita pepo « Spaghetti »

Spagetti kabağı, sebze kabağı, melek saçı: adı bir pazarlama imgesi değil. Pişirildiğinde eti kendiliğinden, makarnaya şaşırtıcı derecede benzeyen uzun altın sarısı liflere ayrılır — çatalla kazımak yeterlidir. Sofrada her zaman hayranlık uyandıran bitkisel bir sihir numarası.

Özellikleri:

• Lifli et: pişirildikten sonra altın sarısı spagettilere ayrılır.
• Kış kabağı: açık sarı kabuklu, 1 ila 2 kg ağırlığında oval meyveler verir ve uzun süre saklanabilir.
• Hafif ve nötr lezzet: hem tuzlu hem de tatlı soslara eşlik eder.
• Çoğu sürünücü kabağa göre daha az yayılıcıdır.

Önlemler:

• Tüm kabakgillerde olduğu gibi, çok acı tada sahip bir meyve sindirim sistemi için tahriş edici kukurbitasinler içerebilir. Her zaman küçük bir parça tadın: acılık belirginse meyvenin tamamını atın.

Ekim önerileri:

• Konum: tam güneş alan, sıcak bir yer.
• Toprak: humusça zengin, derin ve iyi drene olan; bol miktarda olgun kompostla zenginleştirilmiş — bu, besin ihtiyacı yüksek bir bitkidir. Kök boğazında su birikmesinden hoşlanmaz.
• Yöntem: ilkbaharda, nisan ayından itibaren 20-25 °C'de korunak altında viyollere ekin veya son donlardan sonra doğrudan yerine, 2-3 cm derinliğe, tohumu yan yatırarak ekin. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.

Dikim önerileri:

• Donlardan sonra, bitkiler arasında 1 metre mesafe bırakarak şaşırtın. Toprağın serin kalması ve meyvelerin temiz kalması için kalın bir malç tabakası serin.

Bakım önerileri:

• Yaprakları ıslatmadan, bitkinin dibine bolca su verin; böylece küllemeyi sınırlayabilirsiniz.
• Her meyvenin altına, onu nemli topraktan yalıtmak için bir tahta yerleştirin.

Hasat önerileri:

• Donlardan önce, kabuk iyice sarardığında ve tırnakla artık çizilemediğinde hasat edin. 5 cm sap bırakın: sapı dibinden kesilen meyve çabuk çürür.
• Çok erken hasat edilirse eti yoğun kalır ve liflere ayrılmaz — bu çeşitte en sık yapılan hata budur.

Faydalı birliktelikler:

• Mısır ve fasulyeyle birlikte «üç kız kardeş» üçlüsünün bir parçasıdır. Bodur latin çiçeği yaprak bitlerinin dikkatini başka yöne çeker. Sebze bahçesindeki bitki birlikteliklerine bakın.

Biyoçeşitliliğe katkısı:

• Büyük sarı çiçekleri, gün doğumundan itibaren arılara ve bombus arılarına bol miktarda polen ve nektar sunar.
• Yayılan yaprakları toprağı örter, yabani otları bastırır ve yazın kurumasına karşı korur.

Kullanım:

• İkiye bölün, yaklaşık kırk dakika fırında pişirin, ardından etini çatalla kazıyın: domates sosu, pesto ya da yalnızca tereyağı ve parmesanla makarna gibi servis edebileceğiniz lifler elde edersiniz. Yarım kabuklar servis tabağı olarak kullanılabilir.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Tohumları iyice olgunlaşmış bir meyveden çıkarın, durulayın ve birkaç gün düz bir zeminde kurutun. Dikkat: Cucurbita pepo kendi aralarında (kabaklar, patisonlar, süs kabakları) çok kolay çaprazlanır — tohumluk bitkinizi izole edin. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınıza bakın.

Kalite Taahhüdümüz: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, yaşamı gözetmeyi temel ilke edinerek yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında faaliyet gösteriyor, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan; çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem görmemiş çeşitleri tercih ediyoruz. İnancımız şu: bahçıvanlara, gerçekten kendilerine ait olan tohumları her yıl yeniden ekme yetisini kazandırmak.

Sebze bahçesinde yetişen spagettiler: sonbaharın sihir numarası.