Cucurbita maxima
Potiron, kış kabağı, giraumon: lifli etli kuzeni ve sofradan çok Cadılar Bayramı için şekillendirilen balkabağıyla karıştırılmamalıdır. Potiron, yumuşak ve geniş sapından tanınır; kalın ve tatlı eti, onu sebze bahçesinde saklamaya en uygun kabaklardan biri yapar.
Özellikleri:
-
Kalın ve tatlı et: koyu turuncu renktedir ve balkabağının etinden çok daha ince dokuludur.
-
Büyük meyveler: yassı ve dilimlidir; kolayca birkaç kiloya ulaşır.
-
Uzun süre saklanabilir: serin ve havadar bir yerde birkaç ay dayanır.
-
Fazla seçici değildir: orta derecede zenginleştirilmiş toprakta bile iyi gelişir.
Önlemler:
- Tüm kabakgillerde olduğu gibi, çok acı tada sahip bir meyve sindirim sistemi için tahriş edici kukurbitasinler içerebilir. Her zaman küçük bir parça tadın: acılık belirginse meyvenin tamamını atın.
Ekim önerileri:
-
Işık: iyi aydınlık, tam güneş alan bir yer.
-
Toprak: derin ve iyi drene olan toprak. Besince fakir bir toprağı tolere eder; ancak olgun kompost eklemek meyvelerin iriliğini belirgin biçimde artırır. Kök boğazında su birikmesinden hoşlanmaz.
-
Yöntem: tercihe göre korunaklı bir yerde, kompostla doldurulmuş viyollerde veya doğrudan toprağa, 2-3 cm derinliğe, tohumun kenarı üzerine gelecek şekilde ekin. İklimin sert olduğu bölgelerde fideliğe ekim, genç fidelerin son donların hemen ardından dikilmesini ve soğuklar geri dönmeden önce hasadın öne alınmasını sağlar. Tohumlar nasıl ekilir?
Dikim önerileri:
- Donlardan sonra, aralarında 1,5 metre mesafe bırakarak şaşırtın: çok güçlü gelişen, sürünücü bir bitkidir. Kalın bir malç tabakası toprağın nemini korur ve meyveleri temiz tutar.
Bakım önerileri:
- Yaprakları ıslatmadan kök çevresine bolca su verin. Her meyvenin altına bir tahta yerleştirerek onu nemli topraktan izole edin.
- Büyük meyveler hedefliyorsanız, her bitkide 2 veya 3 meyveyle sınırlayın ve son meyveden sonra sapların uçlarını alın.
Hasat önerileri:
- Donlardan önce, sap kuruduğunda ve kabuk tırnakla artık çizilmediğinde hasat edin. 5 cm sap bırakın: sapı dibinden kesilen meyve hızla çürür.
- Saklamadan önce güneşte yaklaşık on gün kurumasını sağlayın. Tadı, bir veya iki ay bekletildikten sonra güzelleşir.
Faydalı birliktelikler:
Biyoçeşitlilik açısından önemi:
- Büyük sarı çiçekleri, gün doğumundan itibaren açılarak arılar ve yaban arıları için önemli bir polen ve nektar kaynağıdır.
- Yere yayılan dev yaprakları bütün yaz toprağı örter, yabani otları bastırır ve toprağı kurumaya karşı korur.
Kullanım:
- Çorba, fırın yemeği, püre, tatlı tart veya reçel yapımında kullanılır. Tohumları kavrulup atıştırılabilir. Kesildikten sonra kesik yüzünü streç filmle kapatın: buzdolabında yaklaşık bir hafta dayanır.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
İyice olgunlaşmış bir meyveden tohumları çıkarın, durulayın ve birkaç gün düz bir yüzeyde kurutun. Cucurbita maxima, kabaklarla (C. pepo) veya butternut kabaklarıyla (C. moschata) çaprazlanmaz; ancak potimarron ile çaprazlanabilir. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı öğrenin.
Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, yaşamı korumayı temel ilke edinerek yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Yanardağları'nın yakınında faaliyet gösteriyor; çoğaltılabilir ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri tercih ediyoruz. İnancımız şu: bahçıvanların, kendilerine gerçekten ait tohumları her yıl yeniden ekme becerisini geri kazanmalarını sağlamak.
Cömert ve yetiştirilmesi kolay, uzun süre saklanabilen büyük kabak.
