Capsicum annuum
California Wonder-paprika, mild fyrkantig paprika: denna sort skapades 1928 och är fortfarande riktmärket bland paprikor med stora, fyrkantiga frukter. Det tjocka, krispiga fruktköttet och den totala avsaknaden av hetta gör den till en paprika för alla användningsområden – och till en av de få gamla sorter som industrin aldrig har lyckats tränga undan.
Kännetecken:
-
Stora, fyrkantiga frukter: med tjockt och köttigt fruktkött, idealiska att fylla eller skära i strimlor.
-
Två skördar i en: först klarröd? Nej, först klargrön, sedan blir den röd och märkbart sötare när den mognar.
-
Utan hetta: innehåller ingen kapsaicin och passar hela familjen.
-
Kan odlas i kruka: både på friland och i kruka på en solig balkong.
Sådd:
-
Läge: full sol och värme. I svalare områden förbättrar odling under skydd skörden avsevärt.
-
Jord: djup, näringsrik och väldränerad. I kruka blandar du planteringsjord med grov sand i en tillräckligt djup behållare.
-
Metod: så från februari till april under skydd, vid 20–25 °C: under 18 °C gror fröna inte. Täck med 5 mm jord. Groning tar 2–3 veckor, långsammare än för tomat. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om först när nätterna håller över 12 °C, med 50 cm mellan plantorna. Till skillnad från tomat ska du inte gräva ner stjälken: paprika bildar inga adventivrötter och rothalsen ruttnar om den hamnar under jord.
- Stötta plantorna: grenar med stora frukter bryts lätt.
Skötsel:
- Vattna regelbundet vid plantans bas och utan stora variationer: oregelbunden vattning orsakar pistillröta, den svarta fläcken längst ut på frukten. Täck marken med ett tjockt lager täckmaterial.
-
Odlarens knep: nyp bort den första blomman, den så kallade kungablomman, som kommer i stjälkens förgrening. Då förgrenar sig plantan mer och ger därefter betydligt fler frukter.
- Växtföljd på tre till fyra år: odla den inte efter tomater, auberginer eller potatis.
Skörd:
- Klipp av frukterna med sekatör och lämna en bit av skaftet, i stället för att slita loss dem.
- Du väljer själv: skördad grön är den fastare och något besk; om den får rodna blir den tydligt söt. Att vänta tills den är röd minskar dock det totala antalet frukter.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- De vita blommorna besöks av bin och humlor hela sommaren.
- Som en gammal sort som kan förökas genom egna frön bidrar odlingen till att bevara mångfalden i köksträdgården och motverka F1-hybrider.
Användning:
- Rå i sallad eller stavar, fylld, grillad och skalad, i ratatouille, piperade eller konserverad i olja. Det tjocka fruktköttet håller särskilt bra vid tillagning.
Ta egna frön:
Låt en vacker frukt rodna helt på plantan, öppna den, ta ut fröna och torka dem plant i några dagar. Observera att paprika lätt korsar sig med chili som odlas i närheten: isolera din fröplanta om du också odlar starka sorter. Se så sparar du dina frön.
Vårt kvalitetsengagemang: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi är etablerade nära Auvergnes vulkaner och väljer sorter som kan förökas genom egna frön och som inte är hybrider. Fröna testas för grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Den klassiska fyrkantiga paprikan, grön eller röd beroende på hur tålmodig du är.
