Solanum lycopersicum
Roma-tomat, Roma VF, plommontomat: det här är såstomaten framför alla andra. Dess fasta och vattenfattiga fruktkött, låga kärnhalt och samlade mognad gör den till den perfekta sorten för sensommarens konserver — den som skördas på en gång för att fylla burkarna i ett svep.
Egenskaper:
-
Avlånga frukter: plommonformade, klarröda och samlade i klasar hela sommaren.
-
Fast och vattenfattigt fruktkött: idealiskt för såser, coulis och koncentrat, som därför inte reduceras lika mycket.
-
Bestämd sort: den slutar växa av sig själv vid omkring 1 meters höjd, vilket gör uppbindningen mycket enklare.
-
Samlade mognad: huvuddelen av skörden kommer samtidigt, perfekt för konservering.
Såtips:
-
Läge: full sol och värme.
-
Jord: näringsrik, lucker och väldränerad, berikad med välbrunnen kompost.
-
Metod: så från februari till april under skydd eller inomhus, vid minst 20 °C — under den temperaturen gror fröna inte. Täck med 5 mm jord. Skola om i kruka när plantorna har två äkta blad. Se hur du sår dina frön.
Planteringstips:
- Plantera om efter den sista frosten, med 50–60 cm avstånd. Plantera ner stjälken upp till de första bladen: tomaten bildar rötter längs hela den nedgrävda delen, vilket ger en kraftigare planta.
- Eftersom den är bestämd behöver den vanligtvis varken stöd eller beskärning — det är dess stora praktiska fördel. Ett enkelt stöd räcker om grenarna böjs ner under fruktens tyngd.
Skötselråd:
-
Vattna alltid vid plantans bas, aldrig på bladen, helst på morgonen: vatten på bladen ger bladmögel en inkörsport. Täck jorden med ett tjockt lager marktäckning.
- Vattna regelbundet och jämnt för att undvika att frukterna spricker och drabbas av pistillröta.
- Ta inte bort sidoskotten: hos en bestämd sort står de för en betydande del av skörden.
- Växtföljd på tre till fyra år.
Skördetips:
- Skörda när frukterna är djupt röda och fasta. Den samlade mognaden gör det ofta möjligt att skörda allt vid två eller tre tillfällen — planera dagen för konserveringen därefter.
- Förvara i rumstemperatur, aldrig i kylskåp.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Blommorna pollineras genom vibrationer: endast humlor utnyttjar dem fullt ut. Om du välkomnar humlor förbättras skörden direkt.
- Det är en fröäkta sort, vilket gör att du kan så om den år efter år. Se våra äldre tomatsorter att så.
Användning:
- Coulis, såser, koncentrat, konserver och soltorkade tomater — den låga vattenhalten gör hela skillnaden. Den är även god rå i tjocka skivor, som inte blöter ner salladen.
Ta egna frön:
Ta fruktköttet från en vacker, välmogen frukt och låt det jäsa i två till tre dagar i lite vatten — detta steg bryter ner det geléaktiga hölje som hämmar groningen — skölj sedan: de friska fröna sjunker till botten. Torka dem utspridda på en plan yta. Se hur du förvarar dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Volcans d'Auvergne och väljer fröäkta, icke-hybridiserade sorter som testats för sin grobarhet, sorterats och förpackats omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Varken stöd eller beskärning: konserveringstomaten som är enkel att odla.
