Taraxacum officinale
Maskros, lejonstand, florin d'or, hundsallat, munkkrona: den illa omtyckta växten i gräsmattor är en av trädgårdens mest användbara växter. Dess pålrot går ner till en meters djup och hämtar upp mineraler som är otillgängliga för andra växter — och dess blomning, en av årets allra första, räddar bokstavligen pollinatörer när de lämnar vinterdvalan.
Kännetecken:
-
Oövervinnelig perenn: när den väl har etablerat sig återkommer den varje år utan någon skötsel.
-
Tre användningsområden: bladen i sallad, blommorna till sirap och de rostade rötterna som kaffesurrogat.
-
Mycket tidig blomning: från mars, när nästan ingenting annat blommar.
-
Torktålig: den långa pålroten gör att den kan hämta vatten på djupet.
Försiktighetsåtgärder:
- Den självsår sig mycket effektivt, eftersom dess frukter med penselfjun sprids långt med vinden. Klipp bort de vissna blommorna innan de bildar sina ”klockor” om du inte vill att den ska sprida sig.
- Pålroten gör den svår att flytta när den väl har etablerat sig: välj växtplats med omsorg.
Sådd:
-
Läge: full sol till halvskugga.
-
Jord: lätt, fuktighetshållande och väldränerad, även mager. Den anpassar sig till nästan allt, men en djup och lucker jord ger finare rötter om det är dem du satsar på.
-
Metod: så på våren eller hösten, direkt på växtplatsen eller i krukor, och täck fröna endast tunt. Ingen stratifiering är nödvändig, men 2–3 veckors köldbehandling förbättrar grobarheten. Groning efter 10–20 dagar beroende på temperaturen. Se hur du sår dina frön.
Skötselråd:
- Vattna måttligt; när den väl är etablerad står den emot torka bra.
-
Odlarnas knep: för att få späda och betydligt mindre beska blad, täck tuvan med en ogenomskinlig uppochnedvänd kruka i två till tre veckor före skörden. Bladen bleks och blir betydligt mildare.
Skörderåd:
- Plocka de unga bladen på våren, före blomningen: det är då de är som späda. Därefter tilltar beskheten tydligt.
- Blommorna skördas i fullt solsken när de är helt utslagna. Rötterna grävs upp på hösten under det andra året.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Den tidiga blomningen gör den till en livsviktig resurs för vårens första pollinatörer — bin, humlor som lämnar vinterdvalan och tidiga fjärilar — under en årstid då nästan inget annat finns tillgängligt. Det är det främsta skälet till att inte klippa gräset i mars.
- Den djupa roten luckrar upp jorden och hämtar upp mineraler från de undre jordlagren till nytta för närliggande växter.
- Fröna föder steglitsor och andra fröätande fåglar.
Användning:
- Unga blad i sallad, traditionellt tillsammans med bacon och ett pocherat ägg. Blommorna till sirap eller gelé — den berömda cramaillotte, eller ”maskroshonung”. Rostade rötter som kaffesurrogat. Blomknoppar inlagda som kapris.
- Traditionell medicinalväxt, upptagen i den franska farmakopén. Se våra medicinalväxter att så.
Symbolik:
Maskrosen, en symbol för frihet, uthållighet och hopp, för tankarna till önskningar som blåses ut i vinden — en universell barndomsgest som också bokstavligen är dess strategi för spridning.
Samla egna frön:
Det är mycket enkelt: plocka ”klockorna”, de duniga kloten, precis innan de flyger iväg, och lossa frukterna från sina penselfjun. Se så bevarar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas vidare och som inte är hybrider, testade med avseende på grobarhet, sorterade och omsorgsfullt förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse: att återge trädgårdsodlare möjligheten att år efter år så om frön som verkligen tillhör dem.
Den illa omtyckta växten i gräsmattor, oumbärlig för marsbina.
