Frön av maskros (Taraxacum officinale)

Taraxacum officinale

Maskros, lejonstand, florin d'or, hundsallat, munkkrona: den illa omtyckta växten i gräsmattor är en av trädgårdens mest användbara växter. Dess pålrot går ner till en meters djup och hämtar upp mineraler som andra växter inte når — och dess blomning, en av årets allra första, räddar bokstavligen pollinatörerna när de kommer ut ur vintern.

Kännetecken:

• Oövervinnelig perenn: när den väl har etablerat sig återkommer den varje år utan någon skötsel.
• Trefaldig användning: bladen i sallad, blommorna till sirap och de rostade rötterna som kaffesubstitut.
• Mycket tidig blomning: från mars, när nästan inget annat blommar.
• Tål torka: den långa pålroten gör att den kan hämta vatten på djupet.

Försiktighetsåtgärder:

• Den självsår sig mycket effektivt, eftersom dess frukter med hårpensel sprids långt med vinden. Klipp bort de vissna blommorna innan de bildar sina ”klockor” om du inte vill att den ska sprida sig.
• Den kraftiga pålroten gör den svår att flytta när den väl har etablerat sig: välj växtplats med omsorg.

Sådd:

• Placering: full sol till halvskugga.
• Jord: lätt, fuktig och väldränerad, även mager. Den anpassar sig till nästan allt, men en djup och lucker jord ger finare rötter om det är dem du vill åt.
• Metod: så på våren eller hösten, direkt på växtplatsen eller i krukor, och täck bara nätt och jämnt. Ingen stratifiering krävs, men en kylperiod på 2–3 veckor förbättrar grobarheten. Groning efter 10–20 dagar beroende på temperaturen. Se hur du sår dina frön.

Skötselråd:

• Vattna måttligt; den tål torka väl när den väl har etablerat sig.
• Odlarnas knep: för att få späda och betydligt mindre beska blad, täck tuvan med en ogenomskinlig upp- och nedvänd kruka i två till tre veckor före skörden. Bladen bleknar och blir avsevärt mildare.

Skörderåd:

• Plocka de unga bladen på våren, före blomningen: då är de som spädast. Därefter tilltar beskan tydligt.
• Blommorna skördas i full sol när de är helt utslagna. Rötterna grävs upp på hösten under det andra året.

Gynnsamma kombinationer:

• Den passar bra tillsammans med kamomill, brännässla och rölleka för att skapa ett hörn med användbara och nektarrika vilda växter. Se våra ätliga perenner.

Betydelse för den biologiska mångfalden:

• Den tidiga blomningen gör den till en livsviktig resurs för vårens första pollinatörer — bin, humlor som vaknar ur vinterdvalan och tidiga fjärilar — under en tid på året då nästan inget annat finns tillgängligt. Det är den främsta anledningen till att inte klippa gräset i mars.
• Den djupa roten luckrar upp jorden och hämtar upp mineraler från de undre jordlagren till nytta för närliggande växter.
• Dess frön ger föda åt steglitser och andra fröätande fåglar.

Användning:

• Unga blad i sallad, traditionellt tillsammans med bacon och ett pocherat ägg. Blommorna till sirap eller gelé — den berömda cramaillotte, eller ”maskroshonung”. Rostade rötter som kaffesubstitut. Blomknoppar inlagda som kapris.
• Traditionell medicinalväxt, upptagen i den franska farmakopén. Se våra medicinalväxter att så.

Symbolik:
Maskrosen är en symbol för frihet, uthållighet och hopp och för tankarna till önskningar som blåses ut i vinden — en universell barndomsgest som också bokstavligen är dess strategi för spridning.

Samla egna frön:
Inget kan vara enklare: plocka ”klockorna”, de duniga kloten, precis innan de flyger iväg och lossa frukterna från sina hårpenslar. Se så här förvarar du dina frön.

Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas vidare och som inte är hybrider, testar deras grobarhet och sorterar och packar dem omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse: att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att år efter år så om frön som verkligen tillhör dem.

Den illa omtyckta växten i gräsmattor, oumbärlig för marsbina.