Spinacia oleracea
Spenat Matador, jättespenat för vintern: det här är referenssorten för sena sådder. Där de flesta spenatsorter går i frö så snart dagarna blir längre står Matador emot stocklöpning betydligt bättre – vilket förlänger skördeperioden med flera veckor.
Egenskaper:
-
Stora, tjocka blad: mörkgröna, möra och köttiga, lätta att rengöra.
-
Motståndskraftig mot stocklöpning: den håller längre än klassiska sorter innan den går i frö.
-
Sen sort: särskilt lämpad för sådder i slutet av sommaren och för vinterskörd.
-
Härdig: den tål ned till -10 °C, vilket gör det möjligt att skörda under den kallaste årstiden.
Sådd:
-
Placering: skuggig på sommaren, solig på hösten och vintern. Även om den är motståndskraftig är den fortfarande känslig för kombinationen av värme och långa dagar.
-
Jord: lerig, humusrik och fortsatt fuktig, med god tillgång på kväve. Tillskott av stallgödsel eller välbrunnen kompost gynnar den verkligen – det är en näringskrävande grönsak. Jord som torkar ut utlöser omedelbart stocklöpning.
-
Metod: så direkt på växtplatsen, 2 cm djupt, i rader med 25 cm mellanrum. Från februari till mitten av maj för vårskörd och från mitten av augusti till november för höst- och vinterskörd – det är under den senare perioden den presterar bäst. Så i omgångar varannan vecka. Se hur du sår dina frön.
Skötselråd:
- Gallra till 15 cm. Vattna regelbundet och rikligt: en jämnt fuktig jord är den enda verkliga hemligheten bakom denna odling.
- Täck raden med marktäckning för att bevara fukten och fördröja stocklöpningen.
Skörderåd:
- Skörda de yttre bladen ett i taget och låt mitten vara kvar: då fortsätter plantan att producera i flera veckor. Skär aldrig av hela tuvan.
- Så snart blomstjälken visar sig, skörda allt: därefter blir bladen bittra och sega.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Det täta bladverket skyddar jorden mot uttorkning och erosion mellan två huvudgrödor, även under vintern.
- Nedmyllad som gröngödsling återför den snabbt organiskt material och ger näring åt jordlivet. Se den levande jorden.
Användning:
- Unga blad råa i sallad; stora blad med grädde, i gratäng, quiche, soppa eller frästa med vitlök. De krymper kraftigt vid tillagning: ta till ordentligt.
Ta egna frön:
Spenat är tvåbyggare: behåll flera plantor för att få både han- och honplantor. Låt dem gå i frö och skörda sedan fröna från honplantorna när de blir bruna. Se så här sparar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer fröäkta, icke-hybrida sorter som testats för grobarhet, sorterats och förpackats omsorgsfullt, utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Spenaten som står emot stocklöpning: sorten för sena sådder.
